Lebensmittel kennzeichnen – aber richtig!

Konditionen
Ansprechpartnerin: Caroline Kaul
Telefon: 040 - 227 008 62
E-Mail: [email protected]
Anmeldung
SEMINAR & WORKSHOP
Fax
040 – 220 10 91
Telefon 040 – 227 00 80
E-Mail [email protected]
Lebensmittel kennzeichnen
– aber richtig!
Ja, ich melde mich an zum Seminar & Workshop
Wissen vertiefen – Neues erfahren –
Gelerntes anwenden
Lebensmittel kennzeichnen – aber richtig!
Seminargebühr:
Je Teilnehmer € 1.498,– zzgl. Mehrwertsteuer. Enthalten
sind Teilnahmezertifikat, Mittagessen und Pausenverpflegung sowie Seminarunterlagen je nach Freigabe auch als
PDF.
am 7. und 8. März 2017 in Köln zu den in diesem Prospekt genannten Bedingungen zum Preis von € 1.498,- je Teilnehmer zzgl.
MwSt. Programmänderungen sind vorbehalten.
Lernen Sie in 2 Tagen in einem
Intensivseminar mit Workshop:
Name des Seminarteilnehmers
•Das Gestalten und Prüfen von
Lebensmitteletiketten
Anmeldeschluss 21.2.2017
Firma
Veranstaltungsort:
Mercure Hotel Köln Belfortstraße
Belfortstraße 9 . 50668 Köln
Tel.: 0221-7721-0 . Fax: 0221-7721-259
E-Mail: [email protected] oder
belfortstraß[email protected]
www.mercure.com
Branche
•Ausnahmen und Besonderheiten bei der
Lebensmittelkennzeichnung
Funktion/Position
•Beanstandungspraxis und
Rechtsprechung zur LMIV
Gestalten Sie im Workshop Etiketten
verschiedener Produktgruppen und setzen
Sie das Gelernte direkt in die Praxis um.
Straße/Nr.
Einzelzimmer im Mercure Hotel Köln Belfortstraße kosten
pro Übernachtung € 119,- inkl. Frühstück, abrufbar bis
zum 23.01.2017. Die Bezahlung der Übernachtungskosten
übernehmen Sie bitte vor Ort selbst.
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche Abmeldungen an.
Bei Stornierungen bis 14.2.2017 wird eine Bearbeitungsgebühr von 10 % der
Seminargebühr in Rechnung gestellt, danach berechnen wir 30 %. Ab 7 Tage
vor Seminarbeginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige Abmeldung wird
die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich ist die Teilnahme übertragbar.
Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen,
siehe www.behrs.de/agb. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie unter
www.behrs.de/widerruf.
PLZ/Ort
Telefon
7. und 8. März 2017 in Köln
Fax
Seminarleitung:
E-Mail
Behr’s Akademie ist für den Geltungsbereich
Akademie, Weiterbildung und Seminare
zertifiziert nach ISO 9001:2015.
Unterschrift
B. Behr’s Verlag GmbH & Co. KG
Averhoffstraße 10 · 22085 Hamburg
Telefon: 040–227 00 80 · Fax: 040 – 220 10 91
E-Mail: [email protected] · www.behrs.de
S 7097-3-01-2
Datum
Sonja Schulz
Dr. Markus Weck
Seminarprogramm
Dienstag, 07.03.2017 · 9.45 Uhr bis 18.30 Uhr
09.45Check-in mit Begrüßungskaffee
10.00Grundprinzipien der Kennzeichnung
Welcher Rechtsrahmen gilt für die
Kennzeichnung?
· Verkehrsauffassung, Irreführungsverbot
· Verbraucherleitbild und „gefühlte“ Täuschung
Ihre Referenten
Mittwoch, 08.03.2017 · 9.00 Uhr bis 16.30 Uhr
09.00Präsentation der Ergebnisse aus dem
Workshop und den Diskussionen
10.30Kaffee- und Kommunikationspause
11.15Pflichtkennzeichnung
Was muss auf der Verpackung stehen?
· Überblick über die Pflichtkennzeichnungselemente
· Die Kennzeichnungselemente im Einzelnen
10.45Nährwertdeklaration
„Big 7 + X"
· Nährwertdeklaration nach der LMIV
· Die Nährwerttabelle: Brennwert, Eiweiß, Kohlenhydrate,
Fett, Fettsäuren, Vitamine, Mineralstoffe
· Referenzmengen für die Tageszufuhr von Energie,
Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen
12.15Beanstandungspraxis und Rechtsprechung zur LMIV
11.30Nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben
Grundlagen der „Health-Claims-Verordnung“
13.00 Gemeinsames Mittagessen
12.30 Gemeinsames Mittagessen
14.00Formvorschriften
13.30Besondere Kennzeichnungsanforderungen in
der betrieblichen Praxis
· Allergene und Spurenhinweise
·Gentechnik
· Herkunftskennzeichnung und geschützte geografische
Angaben
·Bio-Kennzeichnung
· Vegetarische und vegane Produkte
15.00Zutatenverzeichnis
Liste mit sieben Siegeln?
· Ausnahmen von der Kennzeichnungspflicht
· Zusatzstoffe, Aromen und Enzyme
· Mengenmäßige Kennzeichnung von Zutaten (QUID)
16.15 Kaffee- und Kommunikationspause
16.30Workshop Kennzeichnung in der Praxis:
Fallbeispiele selbst bearbeiten
Anhand fiktiver Beispiele erstellen die Teilnehmer
eine optimierte Kennzeichnung.
ca.
18.30 Ende des ersten Veranstaltungstages
im Anschluss bis 20.00 Uhr
Behr's Get-Together
Nutzen Sie die Gelegenheit zum Erfahrungsaustausch mit
Kollegen und Referenten. Knüpfen Sie in angenehmer
Atmosphäre wichtige Kontakte.
15.45 Kaffee- und Kommunikationspause
16.00Offene Diskussionsrunde:
Was Sie schon immer über Kennzeichnung
wissen wollten…
ca.
16.30 Ende der Veranstaltung
Sonja Schulz LL. M. Rechtsanwältin und Partnerin in der
Sozietät ZENK Rechtsanwälte, die umfassend die Lebensmittelbranche berät. Tätigkeitsschwerpunkte: Lebensmittel- und Bedarfsgegenständerecht sowie die Begleitung von
Produktentwicklung und -vermarktung. Mitglied des BLL
und des AK NEM. Umfassende Vortrags- und Veröffentlichungstätigkeit.
Dr. Markus Weck Rechtsanwalt, Geschäftsführer im
Verband der Hersteller kulinarischer Lebensmittel sowie
im Fachverband der Gewürzindustrie und als Syndikus für
den Deutschen Verband der Hefeindustrie tätig. Er berät
Lebensmittelhersteller in allen Fragen des deutschen und
europäischen Lebensmittel-, Wettbewerbs- und Bedarfsgegenständerechts. Er ist Mitglied des Rechtsausschusses des
BLL sowie der Wissenschaftlichen Gesellschaft für Lebensmittelrecht (WGL). Veröffentlichung diverser Titel.
Die Teilnehmer:
Das Seminar wendet sich an Teilnehmer, die mit der Erstellung und Überprüfung von Etiketten sowie Verpackungen zu
tun haben. Sie können ihre Kenntnisse in diesem Bereich
auffrischen und sie auf den aktuellen Stand bringen.
Seminar und Workshop sind für verantwortliche Mitarbeiter
(z. B. Lebensmittelchemiker, Ernährungswissenschaftler,
Lebensmitteltechnologen) aus der Qualitätssicherung und
Produktentwicklung in der Lebensmittelherstellung sowie
im Lebensmittelhandel konzipiert. Auch Mitarbeiter aus der
Überwachung und aus Dienstleistungsunternehmen sowie
Rechtsberater sind angesprochen.
Gründe, dieses Seminar zu besuchen:
· Sie erhalten fundierte Kenntnisse über das horizontale
Lebensmittelkennzeichnungsrecht und einen Überblick über neueste Rechtsentwicklungen.
· Sie bekommen einen umfassenden Überblick über die Beson derheiten bestimmter Lebensmittelgruppen.
· Sie erarbeiten im Workshop unmittelbar Lösungen für Zwei-
felsfragen aus Ihrem betrieblichen Alltag.
· Sie erhalten Tipps, wie Sie Marketingwünsche bei der
Gestaltung von Etiketten einbeziehen können.

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