Seminarflyer PDF

Anmeldung
Ansprechpartnerin:
Caroline Kaul
Telefon: 040 - 227 008 62 • E-Mail: [email protected]
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Seminargebühr:
Je Teilnehmer € 998,– zzgl. Mehrwertsteuer. Im Preis enthalten sind Teilnahmezertifikat, Mittagessen und Pausenverpflegung sowie Seminarunterlagen je nach Freigabe auch
als PDF.
Anmeldeschluss 25.08.2016
Veranstaltungsort:
relexa hotel Frankfurt a. M.
Lurgiallee 2  60439 Frankfurt
Tel.: 069 95778-0
Fax: 069-95778-876
E-Mail: [email protected]
www.relexa-hotel-frankfurt.de
Einzelzimmer im relaxa hotel Frankfurt a. M. kosten pro
Übernachtung € 119,- inkl. Frühstück, abrufbar bis zum
11.08.2016 unter dem Stichwort „Behr’s Verlag“. Die
Bezahlung der Übernachtungskosten übernehmen Sie bitte
vor Ort selbst.
Stornierung: Wir erkennen grundsätzlich nur schriftliche
Abmeldungen an. Bei Stornierungen bis 18.08.2016 wird
eine Bearbeitungsgebühr von 10% der Seminargebühr in
Rechnung gestellt, danach berechnen wir 30%. Ab 7 Tage
vor Seminarbeginn und bei Nichtteilnahme ohne vorherige
Abmeldung wird die gesamte Kursgebühr fällig. Alle Gebühren verstehen sich zzgl. Mehrwertsteuer. Selbstverständlich
ist die Teilnahme übertragbar.
Die neue Schnellsuche auf www.behrs.de
7068-00
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Informationen und zur Buchung gelangen.
Seminar
Fax 040 - 220 10 91 • Telefon 040-227 008-62
[email protected] • www.behrs.de
Convenience-Produkte
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Convenience-Produkte
Kennzeichnung und Werbung
Kennzeichnung und Werbung
am 8. September 2016 in Frankfurt a. M. zu den in diesem Prospekt
genannten Bedingungen zum Preis von € 998,- je Teilnehmer
zzgl. MwSt. Programmänderungen sind vorbehalten.
So geht’s bei Fertig-, Fix- und TK-Ware!
Name des Seminarteilnehmers
• Werbung mit: „Qualität“, „frisch“,
„natürlich“, „hausgemacht“
Firma
• Besonderheiten bei Tiefkühlprodukten
Branche
• Veggie und Vegan: Das sagt die Überwachung
• Abbildung von Zutaten und Clean Labeling
Funktion/Position
• Herkunfts- und Nährwertangaben
Straße/Nr.
• Zubereitungshinweise, Piktogramme
• QUID-Angaben: So machen Sie es richtig!
PLZ/Ort
Telefon
Fax
8. September 2016
in Frankfurt a. M.
E-Mail
Datum
✗
Unterschrift
S 7068-3-01-2
Konditionen
B. Behr’s Verlag GmbH & Co. KG
Averhoffstraße 10 • 22085 Hamburg • Es gelten unsere Allgemeinen
Geschäftsbedingungen, siehe www.behrs.de/agb. Informationen zum Widerrufsrecht finden Sie unter www.behrs.de/widerruf.
Seminarleitung:
Dr. Markus Weck
Ihre Referenten
Seminarprogramm 8. September 2016
Dr. Markus Weck
9.15 Check-in und Begrüßungskaffee
9.30 Convenience – Welche produktbezogenen Regelungen gelten?
Dr. Markus Weck
•Gesetze, Leitsätze und Richtlinien der Wirtschaft
•„Wiener Schnitzel vom Schwein“ – Abweichungen von der Norm
•Täuschungsschutz nach „Felix“ – Leitsätze als sicherer Hafen?
Rechtsanwalt, Geschäftsführer im Verband
der Hersteller kulinarischer Lebensmittel
sowie im Fachverband der Gewürzindustrie
und als Syndikus für den Deutschen Verband der Hefeindustrie tätig. Er ist Mitglied
des Rechtsausschusses des BLL sowie
der Wissenschaftlichen Gesellschaft für
Lebensmittelrecht (WGL). Veröffentlichung
diverser Titel.
13.15 Qualität, frisch, natürlich und hausgemacht – die bunte Welt der Claims und was die Rechtsprechung davon hält
Dr. Markus Weck
•Qualitätserhöhende Angaben
•Auslobung „Natur“ und „Frische“
•„Jetzt mit verbesserter Rezeptur“: Alt aussehen mit Neuheitenwerbung
Lea Gründler
Ernährungswissenschaftlerin (M. Sc.). Seit
August 2014 verantwortet Sie als Referentin Ernährung, Verbraucherservice und
Qualitätsmanagement beim Deutschen
Tiefkühlinstitut e. V. (dti) in Berlin alle
fachspezifischen Themen zu tiefgekühlten
Produkten. Frau Gründler verantwortet
den Qualitätsausschuss des dti, dem QM-/
QS-Experten der führenden Hersteller von
Tiefkühlprodukten beisitzen.
14.00 Veggie und Vegan aus Sicht der
Lebensmittelüberwachung
10.15 Tiefkühlprodukte
Lea Gründler
Christian Struck
11.00Kaffee- und Kommunikationspause
•ALS-Stellungnahme zur Bezeichnung und
Aufmachung von Fleisch- oder Milchersatz produkten auf pflanzlicher Basis
•Begriffsdefinitionen „vegan“, „vegetarisch“ und zulässige Zutaten in entsprechend beworbenen Erzeugnissen
•Ausblick auf die Analytik veganer/vegetarischer Erzeugnisse
11.30 Besondere Kennzeichnungsfragen bei 14.45 Kaffee- und Kommunikationspause
15.15 Abbildungen von Zutaten und Clean
•Behandlung und Kennzeichnung tiefgekühlter
Lebensmittel – die nationale TiefkühlVO
•Zusätzliche Kennzeichnungsanforderungen an TK-Produkte mit der VO (EU) 1169/2011 (LMIV)
•Ausnahmen für TK-Fertig- und -Teilfertiggerichte
Convenience-Produkten
Thorsten Praekel
•Herkunftsangaben – Werbung mit Identität und Charakter zwischen Verpflichtung und Freiwilligkeit
•Nährwertkennzeichnung: Pflichtangaben,
Toleranzen und Ausnahmen
•QUID: Welche Angaben fallen darunter?
•Mehrsprachige Verpackungen – So meistern Sie diese Herausforderung
•Zubereitungshinweise und Piktogramme richtig einsetzen
12.15Gemeinsames Mittagessen
Labeling
Thorsten Praekel
Lebensmittelchemiker, seit 2005 bei
der Dr. August Oetker Nahrungsmittel
KG, Bielefeld. Dort tätig als Referent für
internationales Lebensmittelrecht für die
Sortimentsbereiche Tiefkühlkost und Großverbraucher-Produkte (pikant).
Christian Struck
Christian Struck
•Erlaubt/Verboten bei der Abbildung von wert bestimmenden Zutaten in der Etikettierung
•Erlaubt/Verboten bei der „ohne-Kennzeichnung“ (Clean Labeling) von Lebensmitteln
•„Mogelpackungen“: Aktuelle Fallbeispiele von
Erzeugnissen, deren Etikettierung nicht den lebens mittelrechtlichen Anforderungen entspricht,
einschließlich entsprechender ALS-Stellungnahmen
16.00 Abschluss-Diskussion
ca 16.30 Ende
der Veranstaltung
Lebensmittelchemiker, Fachbereichsleiter
– Lebensmittel pflanzlicher Herkunft – am
Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt Münsterland Emscher Lippe (CVUAMEL): Zuständig für die Analytik und
Beurteilung der Mykotoxine; Vorsitzender
des Arbeitskreises Lebensmittelchemischer
Sachverständiger der Länder und des BVL.
Teilnehmer
Qualitätsbeauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Mitarbeiter aus den Bereichen Produktentwicklung und Marketing,
Rechtsanwälte und Berater aus der Lebensmittelwirtschaft,
Behördenmitarbeiter

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