Silvestermenu 2016 Amuse-Bouche Burratina mit Speckstreifen auf Rucolasalat an Balsamico-Schaum Kokossuppe mit Pouletstreifen und Zitronengras Zanderfilet mit Riesencrevette an Roter Currysauce mit Spinat und Safran-Risotto Flauder Sorbet mit Prosecco Rindsfilet Rossini mit Foie Gras an Madeira-Sauce und Duett vom Karotten- und Kartoffel-Püree Dessert surprise CHF 79
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