Marktbericht Obst und Gemüse 2016

Marktbericht
- OBST - GEMÜSE - SÜDFRÜCHTE mit Beiträgen von den Großmärkten Frankfurt a.M., Hamburg, Köln, München und Berlin
KW 47 / 16
vom 30.11.2016 für den Zeitraum 21.11. – 25.11.2016
Blumenkohl
Italienische Produkte, vermehrt in 6er- und seltener in 8er-Sortierung offeriert, dominierten. Einheimische Chargen waren in München nicht erhältlich, trafen aber auf den übrigen Plätzen ein.
Belgische, französische und spanische Abladungen, allesamt ausschließlich in 6er-Steigen gehandelt, rundeten das Geschehen ab. Die Verfügbarkeit der italienischen Partien dehnte sich augenscheinlich aus, die der inländischen schränkte sich merklich ein. Generelle Auswirkungen auf
die Notierungen hatte dies jedoch nicht. Die Bewertungen entwickelten sich sehr unterschiedlich: Während sie in Berlin für die italienischen Zufuhren mengenbedingt sanken, blieben sie
ansonsten meist konstant. In der Hauptstadt verteuerten sich hingegen knappe einheimische Erzeugnisse, die sich indes beispielsweise in Köln verbilligten. In Hamburg stiegen die Kurse von
französischen Anlieferungen an.
HERAUSGEBER:
BUNDESANSTALT FÜR LANDWIRTSCHAFT UND ERNÄHRUNG - REFERAT 511 Kontakt:
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Hinweis: In diesem Bericht werden für bestimmte Obst- und Gemüsearten nebeneinander Sortenbezeichnungen sowie Marken- und Handelsnamen verwendet.
Diese können von der korrekten Betitelung gemäß Durchführungsverordnung (EG) Nr. 543/2011 Anhang I oder UNECE-Normen abweichen.
Durchschnittspreise deutscher Speisefrühkartoffeln
200
180
Durchschnittspreise deutscher Offerten in € / 100 Stück
160
140
120
100
80
60
2012
2013
2014
2015
2016
KW 38
99
111
110
90
100
KW 39
125
115
97
85
86
KW 40
111
85
84
87
77
KW 41
96
79
74
126
92
KW 42
96
69
70
138
126
KW 43
98
71
75
129
141
KW 44
98
75
97
109
142
KW 45
106
79
117
96
156
KW 46
102
87
129
96
166
KW 47
103
95
138
95
169
KW 45
90
90
132
101
178
KW 46
67
104
138
104
197
KW 47
83
110
150
97
161
200
180
Durchschnittspreise belgischer Offerten
in € / 100 Stück
160
140
120
100
80
60
2012
2013
2014
2015
2016
KW 38
88
KW 39
104
KW 40
108
113
92
112
97
99
96
KW 41
105
83
83
100
106
KW 42
108
79
81
129
149
KW 43
105
71
83
130
142
KW 44
99
70
115
117
165
Marktanteile in der 47. KW 2016
Deutschland
11,9%
Belgien
8,2%
Italien
76,3%
Frankreich
3,2%
Spanien
0,5%
Quelle: BLE, Marktbeobachtung
MB4716Blumenkohl2LK.xlsx/KWVerlaufAnteile/tin
Blumenkohl im Jahr 2016
100%
270
90%
250
80%
230
70%
210
60%
190
50%
170
40%
150
30%
130
20%
110
10%
90
0%
70
KW 33
KW 34
KW 35
KW 36
KW 37
KW 38
KW 39
KW 40
KW 41
KW 42
KW 43
KW 44
KW 45
KW 46
KW 47
Italien
Deutschland
Belgien
Frankreich
Spanien
Niederlande
Polen
Italien
Deutschland
Belgien
Frankreich
Spanien
Niederlande
Polen
Quelle: BLE, Marktbeobachtung
MB4716BlumenkohlPreiseMengen7.xlsx/DiaVerlauf/tin
€ je 100 kg
Marktanteile in %
Mengenentwicklung (Prozentanteile in Balken) und Preisverlauf (€ je 100 Stück in Linien)
Anbau von Blumenkohl und Brokkoli in Deutschland
Anbauflächen und Produktion im Jahr 2014 und 2015
Land
Anzahl Betriebe
Anbaufläche in ha
Ertrag in dt/ha
2014
2015
2014
2015
Blumenkohl
1.368 B
1.304 B
4.057 B
3.565 B
299 B
296 B
Brokkoli
1.086 B
1.088 B
2.082
A
2.168
A
133
A
136
A
27.757
A
29.455
A
Blumenkohl
327 C
330 C
120
B
132
B
250
B
229
B
2.989
B
3.032
B
Brokkoli
309 C
337 C
141
B
184 C
144
B
135
B
2.034
B
2.476
B
Blumenkohl
283 C
288
B
295
B
267
B
328
B
266
B
9.696
B
7.082 C
Brokkoli
220 C
253 C
90
A
124
B
198
A
128
A
1.786
A
1.580 C
2014
Erntemenge t
2015
2014
2015
Deutschland gesamt
121.406 B
105.390 B
Baden-Württemberg
Bayern
Brandenburg
Blumenkohl
36
A
32
A
32
A
9
A
171
A
152
A
544
A
131
A
Brokkoli
32
A
29
A
4
A
4
A
80
A
59
A
28
A
21
A
Blumenkohl
30
A
26
A
15
A
12
A
283
A
282
A
412
A
325
A
Brokkoli
17
A
16
A
4
A
4
A
233
A
148
A
89
A
60
A
Blumenkohl
81
A
73
A
94
B
83
B
298
B
279
B
2.792
B
2.314
B
Brokkoli
71
A
68
A
41 C
46
B
161 C
113
B
652 C
518
B
Blumenkohl
13
A
12
A
6
A
18
A
153
A
229
A
96
A
402
A
Brokkoli
11
A
8
A
339
A
.
A
143
A
.
A
4.841
A
.
A
Hamburg
Hessen
Mecklenburg-Vorpommern
Niedersachsen
Blumenkohl
153 C
103 C
708
A
687
A
305
A
282
A
21.549
A
19.388
A
Brokkoli
135 C
98 C
830
A
846
A
119
A
120
A
9.912
A
10.122
A
Blumenkohl
191 C
181 C
880
B
715
B
288
B
323
B
25.367
B
23.040
B
Brokkoli
141 D
121 C
272
B
284
A
143
B
172
A
3.877
B
4.880
A
82 C
94 D
Nordrhein-Westfalen
Rheinland-Pfalz
Blumenkohl
/
E
/
E
Brokkoli
Blumenkohl
13
A
11
Brokkoli
13
A
Blumenkohl
57
Brokkoli
1.340 C
1.100 C
330 C
348 C
245
B
130
A
2
A
287
.
A
A
113
A
4
153
B
A
281
148
A
A
232
A
155
44.207 C
38.298 C
262
A
3.399
A
3.753
B
A
2
A
A
55
A
52
A
11
A
.
116
A
.
.
A
A
60
A
107
31
A
36
A
A
228
A
2.497
2.567
A
A
157
A
2
36
58
A
Blumenkohl
24
B
21
B
47 D
46 D
270 D
258 D
1.257 D
1.193 D
Brokkoli
12
B
11 C
2 C
. C
121 C
. C
20 C
. D
Blumenkohl
69
A
61
A
279
A
299
A
240
A
195
A
6.696
A
5.827
A
Brokkoli
57
A
52
A
85
A
44
A
118
A
101
A
1.002
A
443
A
10
A
12
A
133
A
84
A
244
A
207
A
3.248
A
1.741
A
6
A
6
A
.
5
A
.
71
A
.
33
A
Saarland
Sachsen
Sachsen-Anhalt
Schleswig-Holstein
Thüringen
Blumenkohl
Brokkoli
A = relativer Standardfehler bis unter 2 %; B = relativer Standardfehler von 2 bis unter 5 %; C = relativer Standardfehler von 5 bis unter 10 %; D = relativer Standardfehler
von 10 bis unter 15 %
X = gesperrt, da Aussage nicht sinnvoll; . = Zahlenwert unbekannt oder geheim zu halten
Statistisches Bundesamt; Fachserie 3, Reihe 3.1.3; Gemüseerhebung, 2014/27.02.15, 2015/29.02.16
MB4716FlaechenErnteBlukoBrokk2015.xlsx/DE/tin
Einfuhr von Blumenkohl nach Deutschland in den Jahren 2011 bis 2015
Referat 422
Gesamteinfuhr
Ursprungsland
EU-Länder (EU28)
Drittländer
Gesamteinfuhr
Tonnen 2015
69.586
11
69.597
T€ 2015
54.745
9
54.754
Tonnen 2014
73.651
64
73.715
T€ 2014
55.483
78
55.561
Tonnen 2013
67.334
26
67.360
T€ 2013
57.661
21
57.682
Tonnen 2012
72.763
28
72.791
T€ 2012
53.170
20
53.190
Tonnen 2011
74.248
27
74.275
T€ 2011
52.147
31
51.550
Tonnen 2015
2.675
4
40.968
2
11
13.872
4
2.445
87
522
7
T€ 2015
2.214
7
27.667
3
7
12.862
4
2.509
66
283
7
Tonnen 2014
2.061
87
47.214
4
T€ 2014
1.771
84
33.272
3
Tonnen 2013
1.844
19
43.553
4
T€ 2013
1.609
20
35.348
5
Tonnen 2012
896
19
39.834
2
T€ 2012
807
13
27.686
1
Tonnen 2011
1.664
T€ 2011
1.091
50.396
69
32.032
57
12.908
3
1.944
139
775
2
22
5.934
11.434
1
1.769
119
420
3
18
6.783
6.235
4
16
335
185
132
15.979
0
1.766
164
317
4
3
6.369
19
0
42
6.094
8
27
468
22.979
2
1.661
168
610
7
5
6.486
38
1
57
11.081
0
1.114
166
196
104
9.047
2
28
39
10.184
2
1.353
25
477
11
17
7.933
13.780
0
1.341
211
347
240
8.887
2
45
55
12.914
4
1.450
25
845
16
22
8.515
100
67
Tonnen 2015
5
4
1
1
0
T€ 2015
3
4
1
1
0
Tonnen 2012
T€ 2012
Tonnen 2011
Europäische Union (EU-28)
Ursprungsland
Belgien
Dänemark
Frankreich
Griechenland
Irland
Italien
Luxemburg
Niederlande
Österreich
Polen
Portugal
Schweden
Spanien
Tschech. Rep.
Ungarn
Verein. Königreich
Drittländer
Ursprungsland
Kenia
Südafrika
Türkei
Peru
USA
Israel
Marokko
Costa Rica
Chile
Japan
Brasilien
Neuseeland
Ägypten
VR China
Tunesien
Schweiz
übrige Drittländer
0
0
Tonnen 2014
1
1
0
3
53
3
2
1
0
0
0
0
T€ 2014
0
0
0
3
71
1
3
0
0
0
0
0
Tonnen 2013
T€ 2013
1
2
0
3
0
2
1
3
0
1
0
1
1
1
9
5
2
8
5
2
1
0
2
3
8
1
1
2
1
3
6
0
0
2
1
0
5
6
2
6
T€ 2011
1
0
0
0
4
1
17
4
26
4
MB4716EinfuhrBlumenkohl15.xlsx/Tabelle41/tin
Quelle: Statistisches Bundesamt, BMEL
Werte kleiner als 0,5 = 0; bis 2014 endgültige Werte; bis 2011 EU-27
Einfuhr von Blumenkohl aus den wichtigsten Herkunftsländern nach Deutschland
50.000
47.214
2012
80
70.000
70
60.000
2014
60
50.000
2015
40.000
30.000
40
30.000
25.000
22.979
20.000
30
20.000
20
10.000
10
0
0
2014
Italien
Spanien
Quelle: Statistisches Bundesamt, BMEL
Werte kleiner als 0,5 = 0; bis 2014 endgültige Werte; bis 2011 EU-27
Belgien
Niederlande
Polen
Österreich
Verein.
Königreich
27
1
55
468
185
T€ Drittländer
57
87
25
139
168
845
0
Frankreich
2015
Tonnen Drittländer
775
610
2.445
1.450
1.944
T€ EU-28
1.661
2.675
2.061
1.844
896
8.887
8.515
5.934
6.486
5.000
Tonnen EU-28
13.872
12.914
10.000
2013
522
2012
15.000
12.908
Tonnen
50
Ungarn
MB4716EinfuhrBlumenkohlDia15.xlsx/Drittl.+Gesamt/tin
45
35.000
39.834
40.000
Gesamteinfuhren von Blumenkohl nach Deutschland
2013
40.968
43.553
45.000
7
Äpfel
Mit vielen Varietäten herrschte Deutschland vor. Elstar, Jonagold und Boskoop standen an der Spitze
des Angebotes. Italien steuerte zu diesem vorrangig Golden Delicious, Granny Smith und Royal Gala
bei. Frankreich war speziell mit Pink Lady, Granny Smith und Jazz am Geschäft beteiligt. Spärliche
niederländische, belgische und polnische Importe komplettierten. Summa summarum hatte sich die
Versorgung nicht wesentlich verändert. Da auch die Nachfrage auf dem Niveau der Vorwoche verharrte, bewegten sich die Preise nicht gravierend. In Hamburg erhöhte man die Forderungen für bei
den Kunden beliebte Cox Orange und Holsteiner Cox. Hier kosteten französische Früchte etwas weniger als zuvor. In München wurden die Aufrufe für süddeutsche Ware infolge einer zu umfangreichen
Bereitstellung verringert.
Birnen
Italien prägte mit Abate Fetel, Santa Maria und Williams Christ die Vermarktung. Aus dem Inland
kamen insbesondere Conference und Alexander Lucas. Ansprechend ausgefärbte und gut schmeckende Xenia® traten in Frankfurt auf und wurden zu ca. 1,55 € je kg abgesetzt. Niederländische Gute
Luise und Conference, belgische Alexander Lucas sowie türkische Santa Maria ergänzten das Sortiment. Insgesamt orientierte sich die Verfügbarkeit weitgehend an den Unterbringungsmöglichkeiten.
Das ruhige, aber stete Interesse konnte daher in der Regel gestillt werden. Die Notierungen bestätigten
oftmals ihr bisheriges Level. In Hamburg trafen italienische Offerten inzwischen in kleineren Kalibern
ein, was sich jedoch nicht auf die Bewertungen auswirkte.
Tafeltrauben
Italien beteiligte sich speziell mit Italia, Crimson Seedless und Michele Palieri am Geschehen. Die
Türkei schickte vorrangig in Winterverpackung aufgemachte Sultana und nachgeordnet Crimson
Seedless. Französische Alphonse Lavallée verteuerten sich zum näher rückenden Saisonabschluss.
Spanische Crimson Seedless, Aledo und Napoleon generierten nicht immer eine freundliche Beachtung und vergünstigten sich deswegen. Die unaufgeregte Nachfrage wurde ohne Mühen befriedigt. Die
Forderungen entwickelten sich recht unterschiedlich: In Frankfurt und Hamburg stiegen sie für konditionsstarke Partien aus Italien an. In Berlin verringerte man sie für Früchte mit Haltbarkeitsproblemen.
In Köln etablierte sich eine breite Kursspanne in Abhängigkeit von der Frische der Produkte. Die Bedeutung von Anlieferungen aus Übersee wuchs kontinuierlich an: Brasilien sendete Thompson Seedless, Crimson Seedless und Sugraone, Peru zudem Red Globe. Trotz eines ausgedehnten Bedarfs verharrten die Aufrufe meist auf dem Niveau der Vorwoche.
Kiwis
Italienische Offerten prägten vor neuseeländischen das Geschäft. Billige griechische sowie hochpreisige französische Chargen rundeten die Warenpalette ab. Generell hatte sich die Verfügbarkeit nicht
wesentlich verändert. Da sie mit dem Kundenzugriff übereinstimmte, bewegten sich die Notierungen
nur selten. Lediglich für neuseeländische Importe zogen sie punktuell an, vorausgesetzt, die Qualität
überzeugte.
Orangen
Das Sortiment dominierten Navelina, die aus Spanien, der Türkei, Italien, Griechenland und Südafrika
stammten. Erste italienische Tarocco trafen in München ein, sie ließen hinsichtlich ihrer Pigmentierung jedoch Wünsche offen. Türkische Washington Navel, griechische Navel und südafrikanische
Valencia Late komplettierten das Angebot. Das erste Adventswochenende verbesserte mancherorts die
Unterbringungsmöglichkeiten, insgesamt befriedigte die Nachfragesituation aber nicht wirklich. Die
Kurse bröckelten daher leicht ab.
Kleinfruchtige Zitrusfrüchte
Clementinen kamen vorrangig aus Spanien. Italienische Produkte ergänzten und wurden zumindest in
Frankfurt zu 1,30 bis 1,50 € je kg gerne geordert. Erste marokkanische Abladungen traten in Hamburg
auf. Bei Satsumas hatten türkische Zufuhren, deren Präsenz sich erheblich ausweitete, die Vermarktung fest in der Hand. Spanien rundete ab. In Köln tauchten kroatische Offerten auf, die nicht gut
Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte ◊ Nr. 47 / 16 vom 30. November 2016
8
schmeckten. Mandarinen aus Italien gab es bloß in München, wo sie eine untergeordnete Rolle spielten. Generell war das Interesse recht verhalten, die Verkäufer erhofften sich durch niedrigere Temperaturen eine Belebung des Geschäftes. Die Bewertungen verharrten oftmals auf bisherigem Stand. Ab
und an wurden sie modifiziert: So verteuerten sich in Frankfurt türkische Satsumas. In Berlin vergünstigten sich hingegen spanische Clementinen mengeninduziert. Hier generierten türkische Erzeugnisse
trotz eines geringen Preises von 0,90 bis 1,- € je kg kaum Beachtung.
Zitronen
Spanische Chargen prägten das Geschehen, türkische komplettierten. Griechische und italienische
Anlieferungen trafen in München ein. Bei einer Verfügbarkeit, die sich hinreichend am Bedarf orientierte, veränderten sich die Notierungen nur sehr selten. Lediglich in Berlin senkte man die Forderungen, da die bereitgestellten Partien nicht auf genügend Zuspruch stießen.
Bananen
Generell verlief der Verkauf in ruhigen Bahnen. Angebot und Nachfrage harmonierten miteinander.
Die Bewertungen verharrten oft auf einem konstanten Niveau oder tendierten sogar nach oben; ungeachtet der Tatsache, dass sich das Interesse mit näher rückendem Wochenende verschiedentlich abschwächte. Vereinzelt verbesserten sich zum Freitag hin die Umschlagszahlen, doch nicht in einem
Rahmen, der nennbare Verteuerungen ermöglicht hätte.
Salat
Eissalat entstammte ausschließlich spanischen Kulturen. Bei eigentlich flotter Räumung konnte man
zunächst die Forderungen vorrangig auf einem stabilen bis anziehenden Level fixieren. Das war aber
nicht von langer Dauer. Mengeninduziert etablierten sich letztendlich überwiegend Vergünstigungen.
Bei Kopfsalat bestimmte Belgien das Geschehen. Die Importe aus Italien wuchsen allmählich an. Zudem tauchten erste französische Abladungen auf. Zuführungen aus inländischem Glashausanbau blieben sehr übersichtlich. Die überschaubaren Anlieferungen vermochten insgesamt den Bedarf nicht
genügend zu decken. Die Kurse bewegten sich unisono nach oben. Das war zum Teil auch der attraktiven Qualität der Produkte geschuldet. Bei Bunten Salaten verringerte sich zusehends die Verfügbarkeit einheimischer Chargen. Manchmal musste man sich auf rote Varietäten beschränken. Die Lücken
im Sortiment sollten die italienische Zuflüsse im Verbund mit den französischen auffüllen. Infolge von
Knappheit und parallel dazu von recht befriedigender Abnahme strebten die Notierungen für jegliche
Herkünfte nach oben. Endivien kamen marktbeherrschend aus Italien. Die deutsche Kampagne war
unzweifelhaft vorbei. Die spärlichen Partien konnten zuweilen von der Güte her nicht mehr immer
überzeugen. Gemeinhin wurde die Ware wegen einer verstärkten Order von den Vertreibern meist
höher als bisher aufgerufen.
Gurken
Bei Schlangengurken dominierte Spanien monopolartig den Handel; mitteleuropäische Ergänzungen
waren nur noch äußerst marginal zu finden. In leicht vermindertem Maß komplettierten örtlich griechische Früchte. Die Versorgung fiel generell begrenzt aus. Aufgrund der entschleunigten Nachfrage
entstand jedoch keine ausgeprägte Mangelsituation. Die Bewertungen stiegen oftmals merklich an.
Obwohl dies die Umschlagsgeschwindigkeit weiter bremste, bildeten sich keine bedeutende Überhänge. Gelegentlich unterstützte ein für die Jahreszeit erfreulich intensiver Absatz die Verteuerungen.
Krumme Gurken konnten verschiedentlich von dieser Entwicklung profitieren. Punktuell wurden marokkanische Offerten zu 10,- € je 12er-Abpackung abgegeben. Bei Minigurken sah die Sache etwas
anders aus. Die relativ reichlichen Zugänge konkurrierten entsprechend um Kunden. Ab und an musste man deshalb mit Verbilligungen arbeiten. Dem entgegen tendierten ihre Preise extrem selten wie bei
ihren großen Schwestern nach oben.
Tomaten
Das Marktgeschehen war von einer respektablen Bereitstellung gekennzeichnet. Die spanischen Importe dehnten sich kontinuierlich aus. Da sich die mitteleuropäischen Anlieferungen parallel dazu bloß
schrittweise und nicht abrupt einschränkten, kam es zu keinen Angebotsengpässen. Das Interesse bewegte sich in ruhigen Bahnen. Die Verfügbarkeit überragte die Unterbringungsmöglichkeiten. Somit
Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte ◊ Nr. 47 / 16 vom 30. November 2016
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neigten die Kurse speziell bei den spanischen Produkten gemeinhin zur Schwäche. Bei frischen Zufuhren strebten sie allerdings wie bei den knapper werdenden Abladungen aus den Niederlanden und Belgien häufiger nach oben. Das andauernde Oszillieren der Notierungen basierte zudem auf Schwankungen bezüglich der Mengen und der Qualität: sehr uneinheitliche Konstellationen also. Spanische Runde Tomaten wurden ab 4,- € je 6-kg-Kollo vertrieben. Für belgische Ware musste wesentlich mehr
bezahlt werden. Deutsche Rispentomaten kosteten trotz ihrer Rückläufigkeit nicht so viel wie bisher.
Fleischtomaten verbuchten hin und wieder eine schnellere Räumung, sobald sie niedriger aufgerufen
wurden. Die Forderungen für Kirschtomaten, für gewöhnlich kaum angetastet, hob man lediglich zum
Wochenende hin hier und da ein wenig an.
Gemüsepaprika
Türkische Zugänge ergänzten in nahezu konstantem Umfang die vorherrschenden Erzeugnisse aus
Spanien. Die Zuflüsse aus den Niederlanden verminderten sich offensichtlich. Marokko gewann vorrangig in München an Bedeutung. Zum einen war die Versorgung überschaubar. Dank freundlicher
Beachtung tendierten die Bewertungen der spanischen Früchte daher augenscheinlich nach oben. Zum
anderen zeigte sich die Nachfrage nicht besonders lebhaft. Das mündete letztlich in leichten Verbilligungen. Das türkische Sortiment wurde in der Regel genügend geordert, sodass die Preise in diesem
Sektor überwiegend stabil blieben. Nur manchmal sackten sie aufgrund zu üppiger Auswahl und zu
geringen Bedarfs ab. Spanische Top-Aufmachungen erzielten bis zu 11,- € je 5-kg-Karton. Türkische
Partien wurden hingegen schon ab 0,29 € je 400-g-Beutel verkauft.
Zwiebeln
Ausschließlich aus Spanien flossen die Gemüsezwiebeln zu. Man hatte das Angebot auf den kontinuierlichen, wenn auch unaufgeregten Umschlag abgestimmt. Die Vertreiber brauchten ihre Aufrufe
selten zu modifizierten. Lediglich in Berlin konnten sich wegen eines erhöhten Absatztempos tageweise marginale Verteuerungen etablieren. Die Geschäfte im Bereich der Haushaltsware wurden hauptsächlich mit inländischen Produkten getätigt. Diese komplettierten in München rückläufige Mengen
aus Österreich und in Köln spärliche Abladungen aus den Niederlanden. Infolge einer hinlänglichen
Vermarktung verharrten die Notierungen auf einem geradezu starren Niveau. In Berlin musste der
Kunde für die Offerten aus dem Inland verschiedentlich etwas mehr aufwenden als bisher, gleichwohl
sich dadurch die durchschnittlichen Forderungen nicht wesentlich veränderten.
Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte ◊ Nr. 47 / 16 vom 30. November 2016
10
Weitere Informationen
Frankfurt
Die Einstandspreise für deutsche und niederländische Erdbeeren aus geschütztem Anbau zogen deutlich an. Alternative Importe aus Ägypten und Spanien gab es ab Mittwoch. Grapefruits aus den USA,
Israel, Spanien und der Türkei generierten freundliches Interesse. Limetten ließen sich schwerlich
verkaufen. Nachdem schon in den Vorwochen die Kurse beim Fruchtgemüse zulegten, war erneut eine
Steigerung möglich. Spinat und Mangold wurden mittlerweile hauptsächlich von Spanien und Italien
angeliefert. Am Freitag zahlte man für Auberginen bis 15,- € je 5 kg und für grüne Zucchini bis
11,50 € je 5 kg. Rosenkohl konnte stetig untergebracht werden, Grünkohl eher stockend. Bis auf Beifuß, Schnittlauch und Koriander waren kaum deutsche Kräuter im Handel; Italien, Spanien und die
Türkei füllten die Lücke auf.
Hamburg
Spanische Auberginen verteuerten sich sukzessive, da die Zufuhren nicht ausreichten, um den Bedarf
zu decken. Letztlich wurden ca. 15,- € je 5-kg-Steige verlangt.
Köln
Erdbeeren starteten zu stolzen 5,- € je 500-g-Schale, die Aufnahme war dennoch verhältnismäßig
freundlich. Der Handel mit Rosenkohl und Grünkohl sowie mit Bohnen verlief schleppend. Bei Auberginen und Zucchini aus Spanien ergaben sich mangels Konkurrenz ebenfalls festere Bewertungen.
Rucola, meist aus dem Inland, war zum Wochenende hin knapp und hochpreisig.
München
Aus Ägypten trafen Erdbeeren ein, die gelegt in 250-g-Deckelschalen präsentiert wurden, jedoch infolge enormer Eingangsforderungen kaum auf Beachtung stießen. Erste spärliche brasilianische Feigen traten auf; italienische werden sich in den kommenden Tagen saisonbedingt aus dem Geschäft
verabschieden. Bei Kakis war der Markt vom spanischen und italienischen Angebot geprägt. Überschaubare Zucchini sowie Auberginen verteuerten sich. Artischocken kosteten so viel wie zuvor. Trotz
reichlicher Anlieferungen vergünstigte sich italienischer Radicchio nicht erkennbar. Auch Rucola aus
Italien notierte stabil.
Berlin
Da die spanischen und italienischen Zufuhren nicht genügten, um den Bedarf zu decken, zogen die
Preise für Auberginen auf 1,90 bis 2,30 € je kg und für Zucchini auf 1,80 bis 1,90 € je kg spürbar an.
Türkische Zucchini hingegen waren in größeren Mengen verfügbar; es wurden 1,60 € je kg verlangt.
Marktbericht der BLE für Obst, Gemüse und Südfrüchte ◊ Nr. 47 / 16 vom 30. November 2016
Preisbericht
für Obst, Gemüse und
Südfrüchte
Der Bericht enthält eine Auswahl von gewogenen Durchschnittspreisen, berechnet aus den in der ausgewiesenen Woche auf
den repräsentativen Großmärkten ermittelten Notierungen. Zum Vergleich mit der aktuellen Woche werden die Kurse der
vorangegangenen KW, die der KW vor einem Monat (4 Wochen) und der KW des Vorjahres mitveröffentlicht. Anschließend
folgt die Darstellung der durchschnittlichen Preise auf den einzelnen Handelsplätzen.
Angegeben sind:
- die häufigsten Notierungen in € je 100 kg netto für die gängigsten Größen/Stückgewichte,
- Blumenkohl, Endivie, Kopfsalat und Eissalat in € je 100 Stück,
- Großhandelspreise.
KW 47 / 2016
Durchschnittspreis in
€ / 100 kg*
vom 21.11.16 bis 25.11.16
123
90
128
90
128
115
128
85
80
82
88
89
127
115
110
117
125
81
80
81
92
83
125
117
105
133
85
114
120
120
121
111
134
64
80
59
79
80
85
113
110
95
125
126
95
118
125
81
84
80
92
82
124
121
104
129
85
112
120
120
121
108
131
68
80
83
195
193
78
75
79
123
155
161
Berlin
Frankfurt
57
81
80
88
115
111
59
75
97
88
80
99
126
120
München
47. KW
2016
63
83
83
88
Köln
46. KW
2016
lose
lose
75/80
lose
lose
75/80
65/70
70/75
75/80
65/70
75/80
80/85
lose
75/80
lose
75/80
lose
75/80
80/85
75/80
80/85
lose
70/75
75/80
80/85
70/75
75/80
80/85
lose
80/85
lose
70/75
75/80
lose
70/75
lose
lose
70/75
75/80
Hamburg
43. KW
2016
47. KW
2015
Land
Größe
Erzeugnis
Durchschnittspreis einzelner Märkte
in € / 100 kg*
73
80
90
78
86
80
85
88
113
80
108
110
Äpfel
Boskoop
Boskoop
Boskoop
Braeburn
Braeburn
Braeburn
Camspur/Red Chief
Camspur/Red Chief
Camspur/Red Chief
Camspur/Red Chief
Camspur/Red Chief
Camspur/Red Chief
Cox Orange
Cox Orange
Elstar
Elstar
Golden Delicious
Golden Delicious
Golden Delicious
Golden Delicious
Golden Delicious
Granny Smith
Granny Smith
Granny Smith
Granny Smith
Granny Smith
Granny Smith
Granny Smith
Holsteiner Cox
Holsteiner Cox
Idared
Jazz
Jazz
Jonagold
Jonagold
Jonagored
Kanzi
Kanzi
Kanzi
Belgien
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Italien
Italien
Frankreich
Frankreich
Frankreich
Italien
Italien
Italien
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Frankreich
Frankreich
Italien
Italien
Deutschland
Frankreich
Frankreich
Frankreich
Italien
Italien
Italien
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Frankreich
Frankreich
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
* außer Blumenkohl und Salat
99
82
82
85
84
112
106
115
117
128
116
69
68
195
196
79
68
110
142
156
124
131
100
126
113
65
80
201
84
75
123
174
200
195
80
75
78
123
149
161
80
118
95
125
126
95
123
125
80
83
122
121
117
129
85
111
120
120
109
110
69
84
75
92
90
85
85
80
82
80
82
81
125
107
100
125
95
95
113
120
120
121
122
131
64
97
110
108
69
80
83
195
196
75
195
65
75
200
80
189
82
80
80
73
123
155
170
163
159
Seite 1 von 5
KW 47 / 2016
Durchschnittspreis in
€ / 100 kg*
vom 21.11.16 bis 25.11.16
77
95
151
163
156
169
193
148
160
173
96
105
165
177
164
178
194
142
157
174
169
183
195
202
87
87
75
86
105
163
174
167
181
195
150
168
183
166
181
194
203
87
87
80
89
105
163
174
166
179
197
148
167
182
223
298
439
304
422
293
238
440
319
438
200
175
200
188
324
441
422
182
220
326
432
305
404
299
242
433
325
443
198
189
200
173
285
417
424
183
195
189
Berlin
225
283
434
341
437
297
283
391
355
389
201
193
201
192
253
387
382
215
170
183
197
208
91
94
München
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
145
165
187
190
89
86
Köln
65/70
70/75
75/80
80/85
lose
lose
65/70
lose
lose
65/70
70/75
65/70
70/75
75/80
65/70
70/75
75/80
101
115
155
114
92
115
128
115
104
121
195
192
202
174
183
190
91
125
130
120
88
109
122
123
102
106
133
Hamburg
Italien
Italien
Italien
Italien
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Niederlande
Niederlande
Italien
Italien
Italien
Italien
Italien
Italien
Italien
Italien
115
116
85
98
198
195
210
171
182
188
92
125
132
120
89
110
125
120
101
106
133
Frankfurt
195
189
200
168
185
194
90
47. KW
2016
70/75
75/80
80/85
70/75
75/80
80/85
lose
80/85
70/75
75/80
lose
lose
75/80
80/85
lose
75/80
80/85
46. KW
2016
47. KW
2015
Pink Lady
Pink Lady
Pink Lady
Pink Lady
Pink Lady
Pink Lady
Pinova
Red Delicious
Red Delicious
Red Delicious
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Tenroy/Royal Gala
Land
43. KW
2016
Größe
Frankreich
Frankreich
Frankreich
Italien
Italien
Italien
Deutschland
Deutschland
Italien
Italien
Deutschland
Frankreich
Frankreich
Frankreich
Italien
Italien
Italien
Erzeugnis
Durchschnittspreis einzelner Märkte
in € / 100 kg*
195
199
202
190
197
93
125
170
178
188
80
185
188
95
85
95
130
82
89
105
120
90
110
109
100
160
180
190
180
192
203
90
90
85
91
155
175
190
205
85
90
105
163
174
174
186
156
175
167
178
190
140
165
170
323
451
311
371
335
383
295
90
110
122
123
98
120
133
100
Birnen
Abate Fetel
Abate Fetel
Abate Fetel
Abate Fetel
Alexander Lucas
Conference
Conference
Conference
Gute Luise
Rote Williams Christ
Rote Williams Christ
Santa Maria
Santa Maria
Santa Maria
Williams Christ
Williams Christ
Williams Christ
165
181
196
210
89
88
90
105
160
175
190
153
163
174
188
196
86
75
80
100
168
176
198
135
162
182
85
155
175
160
Tafeltrauben
Aledo
Spanien
Alphonse Lavallée
Frankreich
Crimson Seedless
Brasilien
Crimson Seedless
Italien
Crimson Seedless
Peru
Crimson Seedless
Spanien
Crimson Seedless
Türkei
Festival/Superior Seedl. / Sugraone
Brasilien
Festival/Superior Seedl. / Sugraone
Italien
Festival/Superior Seedl. / Sugraone
Peru
Italia
Italien
Michele Palieri
Italien
Napoleon
Spanien
Red Globe
Italien
Regal Seedless
Italien
Thompson Seedless
Brasilien
Thompson Seedless
Peru
Thompson Seedless
Türkei
* außer Blumenkohl und Salat
229
283
259
246
266
433
171
166
178
253
386
178
220
341
437
303
489
290
222
437
331
456
161
179
200
160
433
454
174
325
413
305
413
305
240
360
438
211
200
179
285
423
434
172
320
423
245
431
319
315
183
185
218
197
185
174
435
209
408
413
187
Seite 2 von 5
178
KW 47 / 2016
Durchschnittspreis in
€ / 100 kg*
vom 21.11.16 bis 25.11.16
145
146
179
146
137
307
278
221
272
198
121
114
173
148
120
310
285
224
262
198
116
109
169
148
120
310
282
235
89
97
129
138
117
105
101
100
87
83
82
133
130
114
101
93
98
93
117
98
96
Berlin
1.280
892
1.130
München
47. KW
2016
1.260
818
1.020
Köln
46. KW
2016
654
718
Hamburg
43. KW
2016
489
480
Frankfurt
47. KW
2015
Land
Größe
Erzeugnis
Durchschnittspreis einzelner Märkte
in € / 100 kg*
Erdbeeren
/
/
/
Belgien
Deutschland
Niederlande
/
/
/
Frankreich
Frankreich
Griechenland
Griechenland
Italien
Italien
Italien
Neuseeland
Neuseeland
Neuseeland
25/27
36/39
25/27
30/33
25/27
30/33
36/39
25/27
30/33
36/39
263
188
87
108
176
147
118
296
269
223
Griechenland
Griechenland
Italien
Italien
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
Südafrika
Türkei
Türkei
3/4
5/6
1/2
3/4
1/2
3/4
5/6
7/8
Netzware
5/6
3/4
5/6
93
Italien
Italien
Marokko
Marokko
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
1x
1/2
1/2
3/4
1xx
1x
1/2
3/4
Netzware
128
118
140
Türkei
Türkei
Türkei
1xx
1x
1/2
Italien
1/2
Spanien
Spanien
Spanien
Türkei
Türkei
1/2
3/4
5/6
1/2
3/4
1.280
863
1.025
950
1.235
Kiwis
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
283
118
105
163
151
304
283
198
158
149
120
315
290
235
253
168
151
116
109
183
148
125
105
167
140
310
295
292
299
222
Orangen
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
Navelina
138
130
106
94
90
88
68
133
113
119
105
112
111
103
83
82
133
114
113
107
95
98
80
144
117
101
95
103
98
98
91
109
96
89
96
117
97
98
102
96
Clementinen
/
/
/
/
/
/
/
/
/
155
152
152
134
143
125
156
159
148
124
108
143
127
120
110
150
154
148
126
103
142
147
136
121
91
174
156
135
50
88
99
105
109
105
102
96
102
94
96
97
98
94
94
94
210
198
141
141
117
95
114
141
144
112
102
115
150
149
143
105
122
120
110
130
147
138
113
102
155
145
94
95
152
129
173
162
136
Satsumas
/
/
/
98
105
99
Mandarinen
/
198
Zitronen
/
/
/
/
/
* außer Blumenkohl und Salat
168
170
167
122
158
160
141
101
125
135
135
154
155
109
109
118
111
141
112
99
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148
138
110
KW 47 / 2016
Durchschnittspreis in
€ / 100 kg*
vom 21.11.16 bis 25.11.16
Durchschnittspreis einzelner Märkte
in € / 100 kg*
46. KW
2016
47. KW
2016
Frankfurt
Hamburg
140
107
140
106
140
106
139
94
138
108
Frankreich
Italien
Spanien
/
/
/
228
280
331
284
355
268
274
345
260
289
418
297
276
Belgien
Griechenland
Italien
Niederlande
Spanien
Türkei
/
/
/
/
/
/
139
210
134
140
167
159
185
210
160
180
206
208
201
210
Belgien
Deutschland
Deutschland
Frankreich
Italien
Italien
Spanien
6er
6er
8er
6er
6er
8er
6er
165
185
143
193
164
130
183
164
190
120
167
174
146
267
164
130
180
Belgien
Deutschland
Italien
Niederlande
/
/
/
/
58
58
73
62
58
60
53
62
55
60
53
65
52
57
55
64
60
63
Ägypten
Italien
Marokko
Marokko
Spanien
/
/
/
/
/
334
296
267
237
281
319
297
292
300
323
285
271
279
269
275
291
275
287
252
253
294
267
290
282
264
240
Spanien
/
59
51
63
59
55
Deutschland
Italien
/
/
88
78
71
69
54
78
76
75
81
Belgien
Deutschland
Frankreich
Italien
/
/
/
/
60
62
60
56
55
46
73
56
76
46
77
48
75
79
77
59
Belgien
Deutschland
Niederlande
/
/
/
180
115
114
212
164
174
291
184
202
290
170
195
237
190
192
Berlin
43. KW
2016
136
97
München
47. KW
2015
/
/
Land
Köln
Größe
/
/
Erzeugnis
152
108
141
99
143
102
338
264
346
172
Bananen
Erstmarke
Sonstige Marken
Artischocken
/
/
/
250
302
Auberginen
/
/
/
/
/
/
161
151
138
196
134
145
132
189
97
99
74
96
98
142
150
116
204
160
178
180
204
236
180
250
191
223
228
192
198
194
201
215
198
209
Blumenkohl
/
/
/
/
/
/
/
233
185
124
183
167
193
147
178
183
139
174
177
135
175
121
157
173
127
56
60
49
57
55
55
55
Möhren
lose
lose
lose
lose
60
53
58
70
62
65
Bohnen
Buschbohnen
Buschbohnen
Buschbohnen
Stangenbohnen
Stangenbohnen
318
294
298
296
252
265
286
274
286
250
250
58
70
61
58
98
84
86
73
68
80
68
68
71
66
77
90
72
52
59
57
249
268
Eissalat
/
Endivien
/
/
Kopfsalat
/
/
/
/
Rosenkohl
/
/
/
* außer Blumenkohl und Salat
161
181
232
325
174
210
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190
189
KW 47 / 2016
Durchschnittspreis in
€ / 100 kg*
vom 21.11.16 bis 25.11.16
Belgien
Niederlande
Spanien
Italien
Niederlande
Belgien
Italien
Niederlande
Spanien
Türkei
Belgien
Marokko
Niederlande
Spanien
Türkei
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
111
111
104
249
313
109
134
110
100
161
201
146
147
126
249
342
123
134
124
119
120
113
87
116
101
133
125
126
252
320
110
124
122
109
108
103
88
102
97
98
84
75
75
75
150
138
142
123
Niederlande
Spanien
Griechenland
Marokko
Niederlande
Spanien
Türkei
Niederlande
Spanien
Türkei
/
/
/
/
/
/
/
/
/
/
142
130
140
127
143
128
199
137
121
226
181
141
85
120
137
131
168
171
141
204
171
156
85
151
149
153
161
169
155
205
137
141
126
162
143
137
214
Belgien
Deutschland
/
/
89
86
107
100
103
101
Spanien
Deutschland
Österreich
/
/
/
61
44
40
35
41
28
Italien
Spanien
Türkei
/
/
/
187
173
206
139
133
193
Berlin
339
199
188
174
170
173
199
193
173
159
München
393
182
147
138
123
156
175
161
142
158
Köln
261
191
77
80
75
Hamburg
47. KW
2016
336
183
112
103
92
102
118
117
107
95
Frankfurt
46. KW
2016
47. KW
2015
/
/
350/400
400/500
500/600
300/350
350/400
400/500
500/600
600/750
Land
43. KW
2016
Größe
Niederlande
Türkei
Griechenland
Griechenland
Griechenland
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
Spanien
Erzeugnis
Durchschnittspreis einzelner Märkte
in € / 100 kg*
346
174
329
181
222
187
174
170
193
219
205
229
223
204
192
190
172
191
190
167
151
125
134
116
233
345
106
124
121
110
108
101
87
100
101
98
260
300
120
Gurken
mini
mini
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
Schlangengurken
92
93
90
87
204
186
174
159
173
208
194
159
Tomaten
Fleisch
Fleisch
Fleisch
Kirsch
Kirsch
Rispen
Rispen
Rispen
Rispen
Rispen
runde
runde
runde
runde
runde
258
383
172
159
168
138
128
157
128
100
275
333
104
265
281
90
136
280
333
133
115
93
124
102
128
116
103
88
113
85
100
100
94
93
113
100
164
161
158
185
177
164
210
155
133
161
151
160
161
190
97
97
92
98
35
38
29
35
38
29
157
168
179
177
185
181
137
109
106
84
105
96
Gemüsepaprika
gelber
gelber
grüner
grüner
grüner
grüner
grüner
roter
roter
roter
159
176
147
180
183
215
175
149
85
150
150
140
176
175
145
200
153
149
170
170
153
207
75
76
97
88
103
103
98
98
35
38
34
35
36
38
36
39
29
34
38
176
191
187
170
174
177
203
180
177
184
187
175
181
173
145
163
140
173
152
Lauch
/
/
Speisezwiebeln
Gemüsezwiebeln
Haushaltsware
Haushaltsware
Zucchini
/
/
/
BLE; Referat 511; Now; [email protected]
* außer Blumenkohl und Salat
Seite 5 von 5
Kommentar:
Der Handel war mit einheimischer Lagerware hinlänglich versorgt. Die breite Sortenpalette traf für
gewöhnlich auf eine unaufgeregte Nachfrage. Der Verkauf verlief daher in ruhigen Bahnen.
Dennoch ließen sich in der Regel genügend Erzeugnisse absetzen, sodass in der Folge die
meisten Bewertungen auf einem konstanten Level gehalten werden konnten. Verschiedentlich
etablierten sich sogar marginale Verteuerungen. Insbesondere festkochende Offerten wurden
aufgrund angezogener Einstände etwas höher aufgerufen als in der Vorwoche. Punktuell
überragten die Zuflüsse die Abgänge derart, dass sich Überhänge bildeten. Vergünstigungen
sollten Abhilfe schaffen, was aber nur teilweise gelang. Französische Partien ergänzten örtlich
das Angebot: Neben Agata und Charlotte tauchten Raritäten wie Vittelotte, Amandine oder
Pompadour auf. La Ratte kosteten beispielsweise 13,- € je 10-kg-Verpackung. Aus den
Niederlanden wurden vereinzelte Chargen an Victoria importiert.
Herkunft
Sorte
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Deutschland
Frankreich
Frankreich
Niederlande
Adretta
Afra
Agria
Allians
Annabelle
Belana
Christa
Cilena
Ditta
Gala
Hela
Inova
Laura
Leyla
Linda
Marabel
Nicola
Quarta
Sieglinde
Sunita
Agata
Charlotte
Victoria
Berlin
€ / 100 kg
von / bis
34
38 / 40
Frankfurt
€ / 100 kg
von / bis
Hamburg
€ / 100 kg
von / bis
24 / 32
24 / 30
36
40
36 / 42
36
25 / 34
25 / 34
24 / 28
40
25 / 34
Köln
€ / 100 kg
von / bis
München
€ / 100 kg
von / bis
30 / 34
40 / 44
36 / 44
32 / 36
30 / 32
38 / 44
30 / 34
100
30 / 32
30 / 34
24
68
24
24
/ 30
/ 72
/ 32
/ 32
36 / 42
32 / 36
52
32 / 40
74 / 82
36
80 / 88
25 / 34
25 / 34
25 / 34
38 / 40
38 / 40
30 / 34
32 / 34
64 / 68
48 / 52
30 / 32
80 / 100
48 / 56
44 / 48
Durchschnittspreise deutscher Speisekartoffeln in € / 100 kg
50
45
40
35
30
25
20
2013 Annabelle
2014 Annabelle
2015 Annabelle
2016 Annabelle
2013 Cilena
2014 Cilena
2015 Cilena
2016 Cilena
Quelle: BLE, Marktbeobachtung
KW
38
47
25
41
36
44
25
40
35
KW
39
48
25
40
33
45
25
39
34
KW
40
47
25
39
34
45
25
40
35
KW
41
45
23
39
34
45
22
39
35
KW
42
44
23
38
34
43
23
38
34
KW
43
44
24
38
34
44
24
40
33
KW
44
44
24
38
33
43
24
38
31
KW
45
46
23
39
34
49
23
39
38
KW
46
44
23
38
34
43
23
39
35
KW
47
44
23
38
34
43
23
39
34
MBK4716KartoffelnL.xlsx/Herkünfte KW/tin

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