Vorspeisen und kleine Gerichte Schwäbische Festtagssuppe mit Flädle , Maultäschle uns Markklößchen 3.80 Kürbisrahmsuppe vom Hokkaidokürbis 3.80 Geröstel vom Pulpo - Krakemit marinierten Blattsalate an Creme de Balsamico dazu Weißbrot 9.80 Ackersalat , Elsässer Art , mit Speck und geröstete Brotwürfel 6.40 ,, Toskanischer Nudelteller ,, unsere selbstgemachten Bandnudeln , geschwenkt in einer pikanten Sauce mit Tomaten Champignons , Pfannengemüse und würzige Oliven , verfeinert mit Parmesan 9.20 Engels Bauernsalat marinierte Blattsalate mit Tomaten , Peperoni , Oliven , Gurken dazu Weichkäse und Weißbrot 6.40 Mediterranes Gemüse mit Champignons und Weichkäse in Knoblauch-Olivenöl angeschwenkt dazu Weißbrot 6.90 Unsere Fischgerichte Paniertes Zanderfilet in Butter gebraten mit Remouladensauce , dazu Kartoffelsalat und Blattsalate 14.90 Lachsfilet vom Grill mit Garnelen an Kräutersahnesauce , mit Schmorgemüse dazu Basmati-Reis 16.80 Schwarzwaldforelle aus dem Eyachtal ,, Müllerin Art ,, -auf Wunsch filiert- , dazu Kartoffeln und bunte Salate 16.70 *************************************************** Rehschnitzelchen im Knuspermantel aus der Keule geschnitten an Preiselbeerrahmsauce , mit Steinchampignons dazu Spätzle und bunte Salate 17.90 1/2 Bauern-Ente mit Kartoffelknödel und hausgemachtes Rotkraut 16.80 Schwarzwälder Wildschweinragout aus heimischer Jagd mit Preiselbeeren verfeinert , dazu Spätzle , und bunte Salate 15.50 Geschmorte Schweinebäckchen mit Wurzelgemüse dazu Seemmelknödel , und ein Kartoffel-Endiviensalat 12.90 Pulled Pork - gezupfter Schweinehals aus dem Barbecue-Smoker mit geriebenem Meerrettich und hausgemachter Barbecuesauce dazu Pommes frites , und feiner Salatgarnitur 11.80
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