Aujourd’hui midi 21. November 2016 – 25. November 2016 Montag – Freitag 11:30 - 14:30 Uhr Menu végétarien Menu poisson Menu viande Hörnli-Gratin mit Karotten, Pilzen, Zucchetti und Rucola überbacken mit Raclette-Käse Saint Pierre Filet im Ofen gegart mit Lauch und gebratenen Pilzen serviert mit Aioloi-Sauce „Coq au vin“ mit Kartoffelstock gebratenen Pilzen und Karotten serviert mit Silberzwiebeln und Speck 26 33 33 Vorspeisen CHF Salat von der Königskrabbe 36 mit Mango, Avocado, Tomate und Kräutern an Honigvinaigrette mit Orange und Ingwer Hauptgänge Kalbsschnitzel vom Grill 140g (CH) CHF 46 mit Lipp Gemüse und Pommes frites dazu Knoblauch-Kräuterbutter oder Sauce béarnaise Ganze Avocado 19 an selbstgemachter Vinaigrette mit Champignons / mit Crevetten 22/23 Schottischer Rauchlachs Rindsfilet 200g (AUS) 59 in einer Pfefferkruste an Cognacsauce serviert mit Kartoffelpuree Entenbrust 52 Rindstatar mit Cognac (CH) Ossobucco vom Seeteufel 49 serviert mit Kapern, Essiggurken und getoastetem Hausbrot 100g / 150g an Steinpilzrahmsauce serviert auf Petersilien-Kartoffelpurre mit Sauercréme, Babylattich, Haselnussvinaigrette und getoastetem Hausbrot 80g / 120g 27/37 mit Akazienhonig mariniert serviert mit Gemüsebulgur 29/39 Hausgemachte Entenleberterrine serviert mit Feigenchutney und Salat und getoastetem Hausbrot 60g / 90g Riesencrevetten 42 Wolfsbarsch aus dem Ofen 59 mit Tomaten und Peperoni serviert auf Nudeln an Krustentiersauce 29/39 Wildterrine 25 serviert mit mit Selleriesalat Birne und Quittengelee serviert mit safraniertem Fenchel dazu eine Salsa von Peperoni und Tomaten Schnecken Vegetarisch überbacken mit Knoblauchkräuterbutter 6 Stück / 12 Stück 23/26 Tortelloni Assiete de moules 250g 19.50 Suppen CHF Fischsuppe mit Sauce Rouille und Brotcroûtons Pilzcrémesuppe 16 / 22 13 gefüllt mit Rocula an Rahmsauce mit Estragon serviert mit Kürbis und Nüssen Beilagen Pommes frites Ratatouille Tagliatelle Spinat Lipp Gemüse Kartoffelpuree Alle Preise sind in SFr und inkl. 8% MwSt. CHF 33 CHF 6 6 6 6 6 6
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