NOVEMBER IN DER BEIZ VORSPEISEN Sauerkrautsuppe Liebstöckelschaum HAUPTGÄNGE 9.50 Linsensalat süss-sauer & lauwarm rote Endivie & Spinat mit gebeizter Lachsforelle oder mit gratiniertem Geisskäse 15.50 14.50 Rindstatar (Bio) Eigelb, Toast & Butter 19.50 Nüsslisalat pochiertes Ei & knuspriges Sauerteigbrot mit krossem Speck BEIZ-Plättli Käseauswahl, Salametti hausgepickeltes Gemüse Frischkäsecréme & Sauerteigbrot 12.50 15.50 Tobleronemousse dunkel Crème de la Gruyère & knuspriges Müesli 14.50 Quittencrumble, warm & zimtig 12.50 Gebrannte Crème 11.00 Glacé nach Tagesangebot 26.50 Wirz-Capuns geräucherter Tofu & Champignons Gemüseboullion 29.50 Hirschpfeffer aus dem Toggenburg glasierte Marroni, Preiselbeere Spätzli & Rotkraut 36.50 Rindshohrückensteak Café de Paris-Kruste Kartoffelgratin & Federkohl 42.00 Zander-Fischstäbchen Tatarsauce Salzkartoffeln & Rahmspinat 34.00 BEIZ-Gschwellti Bergkartoffeln aus dem Albulatal Rauchforellencrème, Linsencrème Frischkäsecrème & Käseauswahl hausgepickeltes Gemüse 29.50 24.50 DESSERTS Kleine Käseauswahl Traubengelée & Sauerteigbrot Spaghetti di Poschiavo milder Blauschimmelkäse-Schaum Rosmarinbirne & Kräuterbrösel S O N N TA G S B R AT E N Jeden Sonntag ab 18h 12.50 5.50 Suppe oder Salat Sonntagsbraten mit Beilagen Dessert 38.50
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