Kaffee auf die besondere Art

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Kaffee auf die besondere Art
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78048 VS-Villingen
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Auf den Geschmack gekommen sei er auf einer Geschäftsreise durch die nahe gelegene Schweiz. Jürgen Borchert,
Experte für Kaffeemaschinen,
betont es immer wieder gerne. Erst die auserlesenen Kaffeesorten und insbesondere
auch die bei unseren schweizerischen Nachbarn gepflegte Zubereitungsart haben ihn
vor einigen Jahren auf den Geschmack und auf eine neue
Geschäftsidee gebracht. Dort
werden in aller Regel liebevoll
zubereitete Capuccino, Espresso, Café crema oder Latte Macchiato gereicht, schwärmt Jürgen Borchert. Noch nie wirklich
angetan von der Zubereitung
des Kaffees im deutschen Kaffeeentwicklungsland, wie der
Kaffeeexperte gerne kritisiert,
habe er seine Geschäftsidee vor
jetzt fast 16 Jahren ganz schnell
umgesetzt und 2001 im Stadtbezirk Obereschach ein kleines
Kaffee-Studio eingerichtet.
Dort ist es schnell zu klein
geworden, so dass der Umzug
im Jahr 2008 in die Villinger
Zähringerstraße fast zwangsläufig erfolgte. Hier standen
dem Experten zwar größere Räume und die Möglichkeit einer Schaufensterpräsentation zur Verfügung, dafür
fehlten die Parkplätze. Erst
im heutigen Domizil, die neuen Räume in der Werner-vonSiemens-Straße 1, gegenüber
vom Wein-Rieger, kann Jürgen
Borchert zufrieden sein. Große helle Räume ermöglichen
eine übersichtliche Präsentation der vielen verschiedenen
Kaffeeautomaten und Maschinen und dem hilfreichen Zubehör. Außerdem gibt es genügend Lagerfläche und eine
ebenfalls großzügige Werkstatt.
Denn Jürgen Borchert verkauft
nicht nur Kaffeemaschinen, zur
Freude seiner Kundschaft repariert und wartet er die Kaffeeautomaten auch.
Beim Verkauf ist dem KaffeeFachmann außerdem wichtig, seinen Kunden eine, auf
ihre Bedürfnisse zugeschnittene Maschine zu verkaufen.
Dabei setzt Borchert vor allem
auf hochwertige Marken wie
Jura, Saeco, De-Longhl, Franke Bremer und Vivona, die für
Qualität stehen. Zu seinem Service gehört natürlich auch eine
Wasseranalyse und die Lieferung feinster Kaffeesorten.
Auch eine eigene, fairtrade gehandelte, Sorte ist dabei. So bezieht Borchert die Bohnen für
die Eigenröstung Cafe Fattura
aus den besten Anbaugebieten
der Welt. Die Hochland-Kaffees werden noch im klassischen Trommelröstverfahren
hergestellt und bei nur etwa
220 Grad sehr schonend geröstet. Dies mache den Kaffee ergiebiger und geschmackvoller,
erklärt Borchert, und zudem
wesentlich verträglicher. Säureund Gerbstoffe werden in der
20-minütigen Röstzeit abge-
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Jürgen Borchert ist Experte für Kaffee und Kaffeemaschinen. In seinem Café-Studio in der Werner-von-SiemensStraße 1 in Villingen verkauft er hochwertige Kaffeemaschinen und auch Kaffee. B I L D E R : RÜ D I GE R F E I N
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Ein Vorläufer der heutigen Kaffeemaschinen präsentiert Jürgen
Borchert als Relikt vergangener
Tage ebenfalls in den Ausstellungsräumen.
Im Café-Studio Borchert gibt es
auch biologische Reinigungsmittel. Die Produkte unter dem Namen
Löwenstein vertreibt Ehefrau Gaby
ansonsten auf Messen.
baut. Großröster arbeiten dagegen laut dem Kaffee-Fachmann
mit 600 bis 800 Grad und lediglich 90 Sekunden Röstzeit.
In seinem neuen Domizil
konnte Jürgen Borchert seinem
Unternehmen noch einen weiteren Mosaikstein hinzufügen.
Mit im Boot ist jetzt auch seine
Ehefrau Gaby, die biologische
Reinigungsmittel unter dem
Namen Löwenstein auf Messen vertreibt und nun ebenfalls
ein neues Standquartier gefunden hat. Ab sofort hält Jürgen
Borchert für seine Kunden eine
kleine Vorweihnachtsüberraschung bereit. (in)
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78056 VS-Schwenningen
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