Dessert/Käse

D E SSE R T
H ausgemachte W achauer Torte *
K noll´s Cremeschnitte *
Apfelstrudel von Äpfeln aus unserem Garten *
Topfeneisnockerl mit Fruchtsoße *
M arilleneisparfait mit Fruchtspiegel *
H ollerkoch mit Joghurtnockerl *
Terrine von der Edelkastanie mit Quitte & Orange *
Pow idltascherl in W aldviertler M ohnbutter mit Sauerrahmeis *
M us von der Zotter (Bio & fair trade) Schokolade mit W eichselragout *
Palatschinken mit W achauer M arillenmarmelade, Schokoladesoße und N üssen *
M ohr im H emd mit Zotter Schokolade
Topfenknödel in gerösteten Butterbrösel mit M arillenröster ( ca. 20 min )
Topfen - Grieß Schmarren mit Apfelmus & hausgemachtem M arillensorbet(ca.20 min)
H ausgemachte Buchteln mit V anillesoße ( ca. 30 m in )
K Ä SE
K leine K äsevariation
Große K äsevariation
K äsew ürferl von verschiedenen H art- und Schnittkäsesorten
K Ä SE aus Ö sterreich
V om W aldviertler K äsem acher
H irtenkäse ( w eicher Schnittkäse aus Schafmilch )
Goaskas ( w eicher Schnittkäse aus Ziegenmilch )
*
*
*
*
*
*
W eißes Schaf ( W eichkäse mit W eißschimmel ) *
W eiße Ziege ( W eichkäse mit W eißschimmel ) *
A us dem B regenzerw ald
Backsteiner ( H albfester Rotschmierkäse, K uhmilch ) *
Bregenzerw älder Camenbert ( W eißschimmel, K uhmilch ) *
Bergkäse ( Schnittkäse, w ürzig, 12 M on.gereift, K uhmilch ) *
W älder Edelziege ( Rotschmiere vom M etzler ) *
Brimsen garniert (W achauer Spezialität mit Paprika, Senf, und Zw iebel) *
Gervais garniert *
Internationaler K Ä SE
M ünster (Rotschmierkäse, reif, kräftig, Rohmilch F )
Bleu d´Auvergne (milder Blauschimmel aus K uhmilch, Auvergne, F)
Robiola Bosina (W eichkäse aus dem Piemont aus Schafs- und K uhmilch, Ital.)
Chaource (W eißschimmel leicht säuerlich,kräftig Pilzig,Champagne-Ardenne,Aube,F)
Saint M aure fraiche(Ziegenfrischkäse mit leichtem A ußenschimmel, Touraine F)
Parmigiano Reggiano ( 2 jährig gelagerter H artkäse aus Parma, Italien)
29/10

Download Report