EDEN-Traum im Juli 3-Gang-Menü 4-Gang-Menü 52.– 62.– Erfrischende Avocado-Limetten-Glace dazu kurz angebratene Lachstranche garniert mit Shiso-Kresse *** Gazpacho mit Sepia-Grissini *** Im Kräuteröl gebratenes Lammnierstück mit Thymiankruste auf Lattich-Gemüse-Roulade und Risottobällchen *** Fruchtiges Kirsch-Flammerie mit Holunderblüten-Sabayon garniert mit frischem Obst Preise in Schweizer Franken, inkl. MWST und Service
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