開講科目一覧 健康栄養学科 週配当時間 単位数 科目区分 人 間 と 文 化 人 間 と 世 人 界 間 基 の と 理 社 解 会 礎 人 自 間 然 と 科 地域と文 化の理解 目 ライフデザイン 授 業 科 目 担 当 者 哲学 瀬古 2 30 2 心理学 飯塚(由)・橋本 2 30 2 文学 山村・岩田・松浦 2 30 音楽 渡邉 2 30 読み聞かせの実践 岡本・岩田 2 60 日本国憲法 黒澤 2 30 社会学 江口 2 30 経済学 大塚 2 30 2 歴史学 渋谷 2 30 2 生涯学習概論 仲野 2 30 からだと栄養 中塚 2 30 数学 黒田 2 30 生物学 鹿野 2 30 しまね地域共生学入門 島根県立大学教員 2 海外語学研修 小玉・キッド キャリア・プランニング 小泉 表現とコミュニケーション 有田・園山・前村 ボランティア・プログラム 古澤 健康・スポーツ科学概論 岸本 保健体育 運動方法実習Ⅰ（基礎） 石倉 外国語 専門基礎 2 1 30 30 2 2 単 位 以 上 2 2 単 位 以 上 ２ 単 位 以 上 ◎ (60) 2 1 読み聞かせの実践と同時開講 (30) (30) 1 2 運動方法実習Ⅱ（応用） 原（丈） 1 30 基礎英語Ⅰ 中井 1 30 基礎英語Ⅱ 飯塚(登) 1 化学 籠橋 2 30 2 基礎生命科学 安藤 2 30 2 栄養士スキルⅠ 健康栄養学科教員 2 30 2 栄養士スキルⅡ 健康栄養学科教員 2 30 食環境論 赤浦 2 30 社会生活 公衆衛生学 と健康 社会福祉概論 ２ ２ 単 単 ８ 位 ８ 位 哲学と同時開講 単 以 単 以 位 上 位 上 以 以 上 ２ 上 ２ 心理学と同時開講 2 15 1 表現とコミュニケーションと同時開講 2 (60) 30 経済学と同時開講 ２ からだと栄養と同時開講 単 位 以 上 4 60 15 1 2 2 2 備 考 栄養士 ２ 単 位 以 上 2 30 1 資格等 の要件 卒 業 単 位 時 １年次 ２年次 間 必 選 数 前 後 前 後 修 択 期 期 期 期 2 2 30 2 2 2 2 ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ４ 単 位 以 上 ４ 単 位 以 上 2 * 関・谷口・大城・中畑 2 30 2 ◎ ◎ 藤原 2 30 2 ◎ ◎ * 解剖学 直良 2 30 2 ◎ ◎ * 解剖組織学実験 直良 1 45 3 ◎ ◎ * 生理学 安藤 2 30 2 ◎ ◎ * 安藤 1 45 3 ◎ ◎ * 籠橋 2 30 2 ◎ ◎* 生化学実験 籠橋 1 45 3 ◎ ◎ * 病態生理学 名和田･山本･伊藤･宗宮･ 山内･小黒･川島 2 30 ◎ ◎ * 人体の構造 生理学実験 と機能 生化学 健康科学概論 専 食品学 食品調理科学実験 食品と衛生 食品加工学（実習を含む） 食品機能論 門 食品衛生学 健康栄養学 健康栄養学実験 病態栄養学実験 科 栄養管理学 栄養と健康 ライフステージ栄養学 ライフステージ栄養管理実習 2 大城・原（丈）・三井 2 30 集中講義（春季） (30) 赤浦 2 30 2 ◎ ◎ * 赤浦 1 45 3 ◎ ◎ * 赤浦 2 30 ◎ ◎ * ◎ ◎* 環境含む 籠橋 30 2 2 30 2 安藤・直良・籠橋 2 30 2 ◎ ◎ * 安藤 1 45 3 ◎ ◎ * 直良 1 45 ◎ ◎ * 名和田・原（順） 2 30 ◎ ◎ * 橋本・並河 2 30 2 ◎ ◎ * 名和田・宮西・藤田 1 45 3 ◎ ◎ * 持田・板垣 2 2 3 2 演習 週配当時間 時 １年次 ２年次 間 必 選 数 前 後 前 後 修 択 期 期 期 期 卒 業 単 位 単位数 科目区分 目 栄養の指導 授 業 科 目 名和田 2 30 2 ◎ ◎ * 臨床栄養管理実習 名和田・田中（美） 1 45 3 ◎ ◎ * 栄養指導論 名和田 2 30 2 ◎ ◎ * 栄養情報の活用 赤浦・直良・籠橋 2 60 2 ◎ ◎ * ライフステージ栄養指導実習 名和田・酒元・田中（美）・長島 1 45 ◎ ◎ * 公衆栄養学概論 酒元・野津 2 30 ◎ ◎* 調理学 松島 2 30 2 ◎ ◎ * 操作・素材別調理実習 酒元 1 45 3 ◎ ◎ * 石田（周）・宮西・ 石田（千）・水珠子 1 45 ◎ ◎ * 酒元 2 30 2 ◎ ◎ * 給食計画実習 長島・永見 1 45 3 ◎ ◎ * 校外給食実務実習 名和田・酒元 45 (45) ◎ * ◎ * 給食の運営 給食計画・実務論 食事サービス実習 備考 大学間連携共同教育推進事業の共同 実施に係る単位互換に関する協定書 に定める科目 1 酒元 1 2 3 2 3 45 3 2 30 2 健康栄養学科教員 2 90 地域の特性と食材利用 赤浦 卒業研究 単位互換 関連科目 備 考 栄養士 臨床栄養学概論 様式・目的別調理実習 地域と食生活 担 当 者 資格等 の要件 (45) (45) ◎ ◎ ◎ ◎ 演習 夏季（県内病院など） 1 当該授業を受講する 又 15～30 年次・学期において15 は ～30 2 １ 卒業するためには、「卒業単位」の項に定める授業科目を履修しなければならない。 ２ 栄養士免許の取得のためには、「卒業単位」を取得し、栄養士免許の取得に必要な「*」を付した授業科目（栄養士 法施行規則（昭和２３年厚生省令第２号）の規定に基づく授業科目）を履修しなければならない。
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