WELCOME TO SKYKITCHEN Gastgeberin Edeltraud Koppe, Mutter von Küchenchef und Sternekoch Alexander Koppe, kreiert und serviert Ihnen typische Hausmannskost nach Berliner Art garniert mit Lebenserfahrung. Zum Auftakt gibt es Klassiker vom Buffet wie die Schlachteplatte vom Berliner Landhof Rahlf, Fisch aus Meck-Pomm und Allgäuer Käse. Frisch aus der Küche folgen warme Lieblingsgerichte nach Saison. Im Topf oder Teller – Mutter Koppe bringt sie Ihnen direkt an den Tisch. Das Tischmotto der Gastgeberin: “Nachschlag gibt es bei mir so oft wie möglich.“ ... und darum wünschen wir Ihnen und Ihrer Familie „Juten Hunger“, wenn es heißt „Koppes Mutti macht Mittag!“ MITTAGSTISCH MITTAGSTISCH Vorsp eisenbuffet Frisch aus d er Küch e ••• ••• BABY RÖMERSALAT, FELDSALAT MIT SPECK-ZWIEBEL-DRESSING A,C,E,G,H,I,J,L,M BABY ROMAINE LETTUCE, LAMB‘S LETTUCE WITH BACONONION DRESSING A,C,E,G,H,I,J,L,M SCHLACHTEPLATTE A,G,H,I,J,L,M Brot, Berliner Mett, verschiedene Schinken- und Wurstsorten, Griebenschmalz, Bautz‘ner Senf, Kräuterquark, Eiersalat BUTCHER‘S BOARD A,G,H,I,J,L,M Bread, Berlin Mett, various ham and sausages, crackling fat, mustard from Bautzen, quark with herbs, egg salad OPAS FISCHECKE B,C,D,G,H,I,J,L,M Apfel, Zwiebel, Remoulade, Sahne-Meerrettich GRANDFATHER‘S FISH CORNER B,C,D,G,H,I,J,L,M apple, onion, remoulade, cream horseradish MUTTIS BULETTE NUDELSALAT A,C,G,H,I,L,M, KARTOFFELSALAT MIT GURKE C,G,I,J,L,M , KRAUTSALAT MOM‘S MEAT BALLS PASTA SALAD A,C,G,H,I,L,M, POTATO SALAD WITH CUCUMBER C,G,I,J,L,M , COLESLAW ALTBERLINER LINSENEINTOPF MIT KASSLER A,E,G,H,I,J,L,M OLD BERLIN LENTIL STEW WITH SMOKED PORK CHOP A,E,G,H,I,J,L,M SCHÖNEGGER KÄSEALM KÖNIGSBERGER KLOPSE A,C,E,G,H,I,J,L,M Beerenkapern, Quetschkartoffel, Rote Beete BOILED MEAT BALLS FROM KOENIGSBERG A,C,E,G,H,I,J,L,M capers, mashed potatoes, beetroot HAVELLÄNDER SPANFERKELHAXE A,G,H,I,J,L,M Rahmsauerkraut, Erbspüree HAVELLAND KNUCKLE OF SUCKLING PIG A,G,H,I,J,L,M sauerkraut, mushy peas PEENESTROM ZANDER A,B,C,D,F,G,H,I,J,L,M Schmorgurke, grober Senf, Dill PEENESTROM PIKEPERCH A,B,C,D,F,G,H,I,J,L,M braised cucumber, mustard, dill Desserts am Buffet ••• KALTER HUND A,C,E,G,H,L,M HEDGEHOCK CAKE A,C,E,G,H,L,M HAUSGEMACHTE QUARKBÄLLCHEN MIT VANILLESOSSE A,C,E,G,H,L,M HOMEMADE CURD BALLS WITH VANILLA SAUCE A,C,E,G,H,L,M BERLINER LUFT MIT HIMBEEREN C,G,I,L,M ‘BERLINER LUFT‘ WITH RASPBERRIES C,G,I,L,M CHEESEBOARD FROM ALLGAU ZUSATZSTOFFE / ADDITIVES 1 KOFFEINHALTIG | 2 SÜSSSTOFF | 3 CHININHALTIG | 4 FARBSTOFF 1 COFFEINATED | 2 ARTIFICIAL SWEATENER | 3 QUININATED | 4 COLORING ALLERGENE / ALLERGENS A GLUTENHALTIG | B KREBSTIERE | C EIER | D FISCH | E ERDNÜSE | F SOJABOHNEN | G MILCH, LAKTOSE | H SCHALENFRÜCHTE | I SELLERIE | J SENF | K SESAM | L SCHWEFELDIOXID, SULFITE | M LUPINEN | N WEICHTIERE A GLUTEN | B CRUSTACEANS | C EGGS | D FISH | E PEANUTS | F SOYBEANS | G MILK, LACTOSE | H PEEL FRUITS | I CELERY | J MUSTARD | K SESAME | L SULFUR DIOXIDE, SULFITE | M LUPINEN | N MOLLUSK
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