Sortimentsliste Seewassergarnelenspieße/ Litopenaeus vannamei - siehe Seite 6 Sprechen Sie uns gerne an. Rassau Seafood GmbH │Tel. +49 (0)40 376 00 2-0 │Fax +49 (0)40 – 36 31 17 │www.rassau-seafood.de Ihre Ansprechpartner Stephan Boriss Pei-chi Fu-Rehders Corinna Kirste Britta Neumann Björn Kock +49 (0)40 376 002 24 +49 (0)40 376 002 19 +49 (0)40 376 002 39 +49 (0)40 376 002 53 +49 (0)40 376 002 33 [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] [email protected] Räucherrohwaren Günter Hans Sven Schroeder Karl Schönmeier +49 (0)40 376 002 22 +49 (0)40 376 002 23 +49 (0)40 376 002 31 [email protected] [email protected] [email protected] Geschäftszeiten Büro Virchowstr. 17, D-22767 Hamburg montags-donnerstags: 8:00-17:00 Uhr freitags: 8:00-15:30 Uhr Kühlhaus Fischmarkt HH-Altona Große Elbstr. 149, D-22767 Hamburg montags-donnerstags: 7:00-15:00 Uhr freitags: 7:00-14:30 Uhr RASSAU SEAFOOD GMBH ■ A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg ■ Amtsgericht Hamburg: HRB 100403 ■ Geschäftsführer: Terry Goddard ■ USt.-IdNr.: DE 814 803 357 Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf ■ IBAN: DE80 3003 0880 0013 2030 08 ■ SWIFT/BIC: TUBDDEDD Inhaltsverzeichnis: Exotenfilets Ganze Fische/Produkte Fischfilets Seite 1 2 3-5 Küchenfertige Produkte 5 Holländische Matjes 5 Fischschnitten 5 Loins 5 Seawater/Salzwassergarnelen Freshwater/Süßwassergarnelen 6-7 7 Gekochte Garnelen 7-8 Räucherrohwaren 8-9 Weichtiere 9-10 Surimi (Krebsfleischimitat) 10 Spezialitäten 11 Convenience-Produkte 12 Räucherfisch 12 RASSAU SEAFOOD GMBH ■ A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg ■. Amtsgericht Hamburg: HRB 100403 ■ Geschäftsführer: Terry Goddard ■ USt./VAT-ID: DE 814 803 357 Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf ■ IBAN: DE80 3003 0880 0013 2030 08 ■ SWIFT/BIC: TUBDDEDD Exotenfilet Premium Einzelfilet naturbelassen und unbehandelt überwiegend vakuum gepackt ( IVP ) Standardfilet, einzeln gefroren Barramundifilet, IVP Barramundifilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Lates calcarifer Lates calcarifer Einzelfiilet 300-500g 100% netto 1 x 5 kg 170-230g 100% netto 1 x 5 kg 170-230g 20% Glasur 10 x 1 kg 300-500g 20% Glasur 1 x 10 kg Kaiserbrassenfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien Lethrinus lentjan 170-230g 100% netto 1 x 5 kg Meerbarbenfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Parupeneus heptacanthus 40-60g 20% Glasur 10 x 1 kg 60-80g 20% Glasur 10 x 1 kg 80-120g 20% Glasur 10 x 1 kg Papageifischfilet, Einzelfilet, IVP Papageifischfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Scarus chameleon, Chlorurus sordidus Scarus chameleon, Chlorurus sordidus 100-150g 170-230g 100% netto 1 x 5 kg 20% Glasur 10 x 1 kg Blutschnapperfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien Lutjanus sanguineus 300-500g 100% netto 1 x 5 kg Snapperfilet, IVP Red Snapperfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Lutjanidae, Mischung der Arten Lutjanus malabaricus Einzelfiilet 170-230g 300-500g 100% netto 20% Glasur 10 x 1 kg 1 x 5 kg Portionen 170-230g 20% Glasur 10 x 1 kg Zackenbarschfilet, Einzelfilet, IVP Zackenbarschfilet, IQF gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Indonesien gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Epinephelus latifasciatus / Epinephelus bleekeri Epinephelus latifasciatus / Epinephelus bleekeri 300-500g 170-230g 100% netto 1 x 5 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 1 20% Glasur 10 x 1 kg GANZE FISCHE / PRODUKTE Dorade Royal, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata 300-400g 1 x 5 kg Forellen, ausgenommen, küchenfertig, Block aus Aquakultur in Spanien, 100% Nettoeinwaage Oncorhynchus mykiss 1 x 10 kg 200-220g 1 x 10 kg 220-240g 280-300g 300-350g 350-400g 1 x 10 kg 1 x 10 kg 1 x 10 kg Lachsforellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF aus Aquakultur in Spanien Oncorhynchus mykiss 500-1000g, 5% Glasur 1000-1500g, 5% Glasur 400-600g, 5% Glasur 1500-2000g, 10% Glasur 2000g+, 10% Glasur Seesaibling, mit Kopf, ausgenommen, IQF gefarmt in Island Salvelinus alpinus 300-600g 500-1000g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss 200-220g 240-260g 260-280g 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, TR aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss 260-280g 1 x 5 kg 280-300g 1 x 5 kg 300-350g 1 x 5 kg 350-400g 1 x 5 kg Forellen, ausgenommen, küchenfertig, o. Gräten aus Aquakultur in der Türkei, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss 220-240g 1 x 5 kg 240-260g 1 x 5 kg 260-280g 1 x 5 kg Sardellen, ganz, IQF gefangen im Mittelmeer FAO 37.2 Engraulis encrasicolus 70-80 Stück/kg, natur, Griechenland 70-90 Stück/kg, natur, Griechenland 1 x 15 kg 1 x 15 kg 1 x 5 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg Sardinen, ganz, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Sardina pilchardus 14-18 Stück/kg, natur 5 x 1 kg 30-50 Stück/kg, natur 10 x 1 kg Seeteufel, ganz, ohne Kopf, IQF gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Lophius piscatorius 3-4 kg, mit Bauchlappen 1 x ca.22kg 6-9 kg, mit Bauchlappen 1 x ca.32kg Wolfsbarsch, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 10% Glasur Dicentrarchus labrax 300-400g 1 x 5 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 2 1 x 10 kg 1 x 10 kg Kabeljaufilet, interleaved, MSC FISCHFILETS Barschfilet, mit Haut, geschuppt, pbi aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Perca fluviatilis 60-80g 1 x 5 kg gefangen im Nordostatlantik Gadus morhua 225-450g, mit Haut, seefrost 225-450g, ohne Haut, seefrost 450-900g, seefrost 450-900g, ohne Haut, seefrost 3 x 6,81 kg 3 x 6,81 kg 2 x 9 kg 3 x 6,81 kg Bernsteinmakrele "Hamachi", Japan aus Aquakultur in Japan, mit Haut, 100% netto Seriola quinqueradiata 1400g+ 1 x ca.10kg Dorade Royal Filet m. Haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata 80-120g 1 x 5 kg 120-160g 1 x 5 kg 160-200g, 20% Glasur 1 x 5 kg Kabeljauloins, IQF, China, MSC gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Gadus macrocephalus 140-160g 1 x 5 kg 160-180g 1 x 5 kg 180-200g 1 x 5 kg Kabeljauloins, IQF, Russland gefangen im Atlantischen Ozean, 10% Glasur Gadus morhua 160-180g 1 x 5 kg Felchenfilet, mit Haut, IQF aus Binnenfischerei in Russland, 10% Glasur Coregonus lavaretus 1 x 5 kg 70-120g 1 x 5 kg 120-170g Kap-Seehechtfilet, seefrost, interleaved gefangen im Südostatlantik FAO 47 Merluccius capensis/paradoxus 160-200g, mit Haut 170-230g, ohne Haut 2xca.7kg 2 x 5 kg Forellenfilet, mit Haut, IQF aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss 80-120g, pbi 160-200g, Butterfly, pbi Katfischfilet, interleaved 1 x 5 kg 1 x 5 kg gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Anarhichas lupus 400-800g 4 x 6 kg Katfischloins, IQF Hechtfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Esox lucius 200-400g 1 x 5 kg gefangen im Nordostatlantik FAO 27, 10% Glasur Anarhichas lupus 160-180g 1 x 5 kg Heilbuttfilet, schwarz, interleaved Kingklipfilet, IWP gefangen im Nordostatlantik Reinhardtius hippoglossoides 400-800g 4 x 6 kg Heilbuttfilet, schwarz, IQF, Grönland gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 400-800g, 10% Glasur 1 x 5 kg 400-800g, 20% Glasur 1 x 5 kg gefangen im Südostatlantik FAO 47, 100% netto Genypterus capensis / paradoxus 2 x ca. 7 kg 220-250g, pbi Knurrhahnfilet, mit Haut, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Trigla lucerna 100-300g 1 x 5 kg Lachsforellenfilet, IQF Himmelsguckerfilet, interleaved, Neuseeland gefangen im Pazifischen Ozean Kathetostoma giganteum 400-600g aus Aquakultur in Spanien, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss 170-230g 1 x 5 kg 1 x 5 kg Lachsportionen - Aquakultur, IQF Kabeljau tails, IQF gefangen im Nordostatlantik FAO 27, 10% Glasur Gadus morhua 180-200g, ohne Haut 1 x 5 kg aus Aquakultur in Norwegen, o. Haut, pbo Salmo salar 1 x 5 kg 140-160g 1 x 5 kg 160-180g 1 x 5 kg 180-200g Kabeljaufilet, interleaved gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Gadus morhua 225-450g, landfrost, ohne Haut 450-900g, landfrost, ohne Haut Lachsportionen - Wildfang, IQF 4 x 6 kg 4 x 6 kg gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Oncorhynchus keta 140-160g, Farbe 11-13 1 x 5 kg 1 x 5 kg 160-180g, Farbe 11-13 1 x 5 kg 800-1500g, Filet, Trim C, Farbe 13+, 25% Glasur RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 3 Lengmusblöcke Seelachsfilet, landfrost, interleaved gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Molva dypterygia 1 x 7,48 kg gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Pollachius virens 225-450g 3 x 6,81 kg Pangasiusfilet, rosé, IQF Seelachsfilet, landfrost, MSC, interleaved aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Pangasius hypophthalmus 10 x 1 kg 120-170g 10 x 1 kg 170-230g gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Pollachius virens 900g+ 3 x 9 kg Seelachsfilet, seefrost, MSC, interleaved Pangasiusfilet, weiß, Premium, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 10% Glasur Pangasius hypophthalmus 170-230g, UNBEHANDELT 10 x 1 kg Rotbarschfilet, interleaved, gefroren, pbi gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Sebastes norvegicus ex marinus 70-120g, landfrost 70-130g, seefrost 120g+, landfrost 120g+, seefrost 200 g+, landfrost 3 x 7 kg 3 x 7 kg 3 x 7 kg 3 x 7 kg 3 x 7 kg Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, China, pbo gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Sebastes alutus 1 x 5 kg 140-160g 140-160g 10 x 1 kg 1 x 5 kg 160-180g 160-180g 10 x 1 kg 1 x 5 kg 180-220g Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, Litauen gefangen im Nordostatlantik, 10% Glasur Sebastes norvegicus ex marinus 180-220g, pbo 1 x 5 kg Sardellenfilet, IQF, Griechenland gefangen im Mittelmeer FAO 37.2, 15% Glasur Engraulis encrasicolus natur, 60-70 Stück/kg 10 x 1 kg gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Pollachius virens 225-450g, seefrost 450-900g, seefrost 3 x 9 kg 3 x 9 kg Seelachsfilet-Portionen, MSC, IQF gefangen im Nordostatlantik FAO 27, 10% Glasur Pollachius virens 160-180g, Loins 1 x 5 kg 180-200g, Loins 1 x 5 kg 160-180g 1 x 5 kg 1 x 5 kg 180-200g Seelachsfilet-Schwanzstücke, IQF gefangen im Nordostatlantik, 10% Glasur Pollachius virens 140-160g 1 x 5 kg 160-180g 1 x 5 kg 180-200g 1 x 5 kg Seesaiblingfilet, IQF gefarmt in Island, 100% netto Salvelinus alpinus 150-250g, mit Haut, pbi 250-400g, mit Haut, praktisch grätenfrei 1 x 5 kg 1 x 5 kg Seeteufelfilet, USA, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Lophius americanus 1 x 5 kg 200-400g 1 x 5 kg 400-800g St. Petersfischfilet, Neuseeland Schellfischfilet, interleaved, MSC gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Melanogrammus aeglefinus IQF, 10% Glasur mit Haut 225-450g, seefrost 115-170g Tilapiafilet, IQF, ohne Zusatzstoffe 3 x 6,81 kg Schollenfilet, Nordsee, natur, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Pleuronectes platessa nur weiße Haut, Einzelfilet 120-160g, UNBEHANDELT 1 x 5 kg ohne schwarze Haut, Doppelfilet 160-180g 1 x 5 kg Schollenfilet, Pazifik, natur, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Lepidopsetta bilineata ohne schwarze Haut, Doppelfilet 160-180g 1 x 5 kg 3 x 6,81 kg ohne Haut 225-450g, seefrost gefangen im Südwestpazifik FAO 81 Pseudocyttus maculatus aus Aquakultur in China, 20% Glasur Oreochromis niloticus 85-140g 10 x 1 kg 140-160g 140-200g 140-200g 160-180g 170-200g 1 x 5 kg 1 x 5 kg 10 x 1 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg Tropenzungenfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Synaptura cadenati Doppelfilet 1 x 5 kg Doppelfilet, 80-120g, 2-3 Stück Doppelfilet, 80/120 g, 2-3 Stück, 100% RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 4 6 x 2 kg 10 x 1 kg Tropisches Steinbuttfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Psettodes belcheri 6 x 2 kg 80-120g, ohne Haut, Gambia, Einzelfilet 120-220g, ohne Haut, Gambia, 6 x 2 kg Einzelfilet 6 x 2 kg 80-120g, ohne Haut, 2-3 Stück, Gambia Victoriasee-Barschfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Afrika Lates niloticus 300-500g, IWP 1 x 6 kg Wolfsbarschfilet m.Haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur in der Türkei, 20% Glasur Dicentrarchus labrax 80-120g 1 x 5 kg 120-160g 1 x 5 kg Zanderfilet, mit Haut, geschuppt, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa Sander lucioperca / Stizostedion lucioperca 10% Glasur 170-230g 230-300g 300-500g 500-800g 800 g+, 10% Glasur 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 10 kg 1 x 5 kg 20% Glasur 170-230g 230-300g 300-500g 500-800g, 20% Glasur 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg KÜCHENFERTIGE PRODUKTE Kohlenfisch (Black Cod) gefangen im Pazifischen Ozean FAO 77 Anoplopoma fimbria ausgenommen, küchenfertig, 1 x 22,7 kg 2-3 lbs HOLLÄNDISCHE MATJES Holländische Matjesdoppelfilet, MSC gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Clupea harengus 90-100g/Stück, 10 Stück pro Schale, handfiletiert 90-100g, 10 Stück pro Schale, maschinenfiletiert 8x1 8x1 FISCHSCHNITTEN Buttermakrelenschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, max. 20% Glasur Lepidocybium flavobrunneum 175-225g 1 x 5 kg Heilbuttschnitten, schwarz, IQF gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 15% Glasur Reinhardtius hippoglossoides 175-225g 1 x 5 kg Lachsschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, max. 20% Glasur Oncorhynchus gorbuscha 175-225g, IQF 1 x 5 kg Makrelenhaischnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 15% Glasur Isurus oxyrinchus 1 x 5 kg 175-225g Marlinschnitten, IQF gefangen im Südostpazifik FAO 87, 20% Glasur Makaira nigricans 175-225g 1 x 5 kg Thunfischschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 20% Glasur Thunnus albacares 175-225g, portioniert 1 x 5 kg 175-225g, portioniert 10 x 1 kg LOINS Schollen, IQF gefangen im Nordostatlantik, max. 15% Glasur Pleuronectes platessa 1 x 10 kg 150-250g 325-375g 1 x 10 kg 375-425g 1 x 10 kg 425-475g 1 x 10 kg 475-525g 1 x 10 kg 525-575g 1 x 10 kg 575-625g 1 x 10 kg 625-675g 1 x 10 kg Marlin-Loins gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 Makaira indica 2-5 kg per Loin, 20% Glasur 1 x 25 kg Thunfisch-Loins gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, Vietnam Thunnus albacares 2-5 kg per Loin, 20% Glasur 1 x 25 kg 2 kg+, vakuum, rötliche Farbe, 1 x 25 kg Sushi-Qualität Tropenzungen, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Synaptura cadenati 400-500g, IQF, 100% netto 1 x 10 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 5 SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN Black Tiger Garnelen, ohne Kopf, mit Schale Black Tiger Garnelen, mit Kopf & Schale roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur Penaeus monodon roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren U-5 Stück/kg, OR BD 02-04 Stück/kg, OR BD 04-06 Stück/kg, OR BD 06-08 Stück/kg, OR ID 08-12 Stück/kg, OR VN 08-12 Stück/kg, OR BD 13-15 Stück/kg, OR BD 13-15 Stück/kg, OR ID 16-20 Stück/kg, OR BD, 75% NTW, 25% Glasur 16-20 Stück/kg, OR BD 21-30 Stück/kg, OR BD 31-40 Stück/kg, OR BD 41-50 Stück/kg, OR BD 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg Argentinische Rotgarnelen gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Pleoticus muelleri roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren 10-20 Stück/kg, 100% Nettogewicht, seefrost 6 x 2 kg Black Tiger Garnelen, "Wildfang" Gefangen im Atlantischen Ozean Penaeus monodon 04-06 Stück/kg, Gambia, 100% Nettoeinwaage 06-08 Stück/kg, Gambia, 100% Nettoeinwaage 08-10 Stück/kg, Gambia, 100% Nettoeinwaage 10-12 Stück/kg, Gambia, 100% Nettoeinwaage 6 x 2 kg 6 x 2 kg 6 x 2 kg 6 x 2 kg aus Aquakultur in Südostasien Penaeus monodon 06-08 Stück/lb, OR BD, 80% netto 08-12 Stück/lb, OR BD, 80% netto 08-12 Stück/lb, OR VN, 80% netto 13-15 Stück/lb, OR BD, 80% netto 16-20 Stück/lb, OR VN, 100% netto 21-25 Stück/lb, OR VN, 100% netto 6 x 1,8 kg 6 x 1,8 kg 6 x 1,8 kg 6 x 1,8 kg 6 x 1,8 kg 6 x 1,8 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur 10 x 1 kg 02-04 Stück/lb, OR BD, easy peel 04-06 Stück/lb, OR VN, "easy peel" 06-08 Stück/lb, OR VN, easy peel 08-12 Stück/lb, OR VN 08-12 Stück/lb, OR VN, easy peel 13-15 Stück/lb, OR BD 13-15 Stück/lb, OR BD, easy peel 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 25% Glasur 08-12 Stück/lb, OR BD, easy peel 13-15 Stück/lb, OR BD, easy peel 10 x 1 kg 10 x 1 kg Black Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Penaeus monodon roh, geschält, entdarmt, IQF 06-08 Stück/lb, OR VN 08-12 Stück/lb, OR BD 08-12 Stück/lb, OR VN 13-15 Stück/lb, OR BD 13-15 Stück/lb, OR VN 16-20 Stück/lb, OR BD 21-25 Stück/lb, OR BD 26-30 Stück/lb, OR BD 31-40 Stück/lb, OR BD 41-50 Stück/lb, OR BD 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg Black Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur Penaeus monodon roh, geschält, entdarmt, IQF 50g Spieß, 6 Stück, OR BD 10 x 1 kg White Tiger Garnelen Spieße aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur Litopenaeus vannamei roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, 11-13 Stück/Spieß, OR VN 100g Spieß, 9-11 Stück/Spieß, OR VN RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 6 10 x 1 kg 10 x 1 kg BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware Wildfang-Garnelen SHRIMPS (GEKOCHTE GARNELEN) gefangen im östl. Indischen Ozean (FAO57) Penaeus monodon, 20% Glasur Black Tiger Party Garnelen roh, geschält, entdarmt, IQF 06-08 Stück/lb, OR IN 08-12 Stück/lb, OR IN 13-15 Stück/lb, OR IN aus Aquakultur in Südostasien Penaeus monodon 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 02-04 Stück/kg 04-06 Stück/kg 06-08 Stück/kg 08-12 Stück/kg 13-15 Stück/kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 16-20 Stück/lb, tail on, OR TH 26-30 Stück/lb, tail off, OR TH 26-30 Stück/lb, tail on, OR TH 31-40 Stück/lb, tail off, OR BD 31-40 Stück/lb, tail off, OR ID roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren nur Salz 31-40 Stück/lb, tail on, OR VN 31-40 Stück/lb, tail on, OR ID 41-50 Stück/lb, tail off, OR TH 51-60 Stück/lb, tail off, OR TH 61-70 Stück/lb, tail off, OR TH 71-90 Stück/lb, tail off, OR TH 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur 90-120 Stück/lb, tail off, OR TH 10 x 1 kg 06-08 Stück/lb, OR IN, easy peel 08-12 Stück/lb, OR IN, easy peel 13-15 Stück/lb, OR IN, easy peel 13-15 Stück/lb, OR IN, easy peel 10 x 1 kg geschält, gekocht, IQF, 20% Glasur 10 x 1 kg 10 x 1 kg 100-200 Stück/lb, tail off, OR TH 200-300 Stück/lb, tail off, OR TH 10 x 1 kg White Tiger Party Garnelen roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren 08-12 Stück/lb, OR TH, 100% netto 6 x 1,8 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF 16-20 Stück/lb, OR IN, "easy peel" 10 x 1 kg unbehandelt 10 x 1 kg aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Litopenaeus vannamei unbehandelt 16-20 Stück/lb, OR IN, "easy peel" 10 x 1 kg geschält, gekocht, IQF, 20% Glasur 10 x 1 kg 90-120 Stück/lb, OR VN 10 x 1 kg behandelt Bio-Black Tiger Garnelen White Tiger Sushi Toppings aus ökologischer Aquakultur in Vietnam Penaeus monodon, 20% Glasur aus Aquakultur in Vietnam Litopenaeus vannamei roh, geschält, entdarmt, IQF Sushi - Ebi 41-50 Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 10 x 1 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF 13-15 Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 10 x 1 kg FRESHWATER/SÜßWASSERGARNELEN Rosenberg-Süßwassergarnelen aus Aquakultur in Bangladesch Macrobrachium rosenbergii roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur U-5 Stück/lb, easy peel 10 x 1 kg 4L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 2L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 3L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 5L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 6L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 20 x 200 g 20 x 150 g 20 x 180 g 20 x 240 g 20 x 260 g Tiefsee Pazifik Shrimps, IQF gefangen im Indischen Ozean FAO 51, 20% Glasur Solenocera Crassicornis 10 x 1 kg 100-200 Stück/lb OR IN 10 x 1 kg 200-300 Stück/lb OR IN Kaltwassergarnelen, geschält, gekocht, IQF gefangen im Atlantischen Ozean FAO 27, 20% Glasur Pandalus borealis 150-250 Stück/lb, einzeln 4 x 2,5 kg gefroren, ISL Kaltwassergarnelen, gekocht, mit Kopf & Schale gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 20% Glasur Pandalus borealis 90-120 Stück/kg 2 x 2,5 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 7 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware Chile Camarones, geschält, gekocht, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Heterocarpus reedi 100-200 Stück/lb 4 x 2,5 kg 200-300 Stück/lb 4 x 2,5 kg RÄUCHERROHWAREN Aale, Import in versch. Größen u. Qualitäten Zum Räuchern, Braten, Kochen ZUCHTAALE aus Europa WILDAALE aus Australien/Kanada/Neuseeland Buttermakrelenfilet gefangen im Pazifischen Ozean Lepidocybium flavobrunneum 1-2 kg, mit Haut 2-4 kg, mit Haut 4-8 kg, mit Haut 2-4 kg, ohne Haut 1 x 25 kg 1 x 25 kg 1 x 25 kg 1 x 25 kg Dornhairücken, IQF gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large medium 1 x 12,7 kg 1 x 12,7 kg Dorschrogen gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Gadus morhua 4 x 6,35 kg 400-600g 4 x 6,35 kg 600-900g 4 x 6,35 kg 800g+ Heilbutt, schwarz, o.Kopf, J-Cut gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 1 x 25 kg 1-2 kg, interleaved 1 x 25 kg 2-3 kg, interleaved 1 x 25 kg 3 kg+, interleaved Heringe, rund, blockgefroren, MSC gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Clupea harengus 250g+ 1 x 20 kg 300g+ 1 x 20 kg Heringsfilet, ohne Haut, MSC gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Clupea harengus 1 x 20 kg ca. 40-70g/Stück, vakuum ca. 50-80g/Stück, vakuum 1 x 20 kg 1 x 20 kg ca. 60-90g/Stück, vakuum Heringslappen, MSC gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Clupea harengus blockgefroren 1 x 20 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg 4-6 Stück/kg, vakuum 4-7 Stück/kg, vakuum 5-8 Stück/kg, vakuum 6-10 Stück/kg, vakuum 8-12 Stück/kg, vakuum Locken, blockgefroren gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 8 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware 1 x 15 kg 1 x 15 kg 1 x 10 kg 1 x 10 kg 1 x 10 kg 1 x 10 kg large, Kanada medium, Kanada large, Neuseeland medium, Neuseeland large, USA medium, USA Makrelen gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Scomber scombrus aus 400-600g geschlachtet 300-500g/Stück 400-600g/Stück 600g+/Stück 1 x 20 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg 1 x 20 kg Makrelenfilet, handgeschn., layer pack gefr. gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Scomber scombrus 130g+, interleaved 150g+, interleaved 150g+ 180g+ 1 x 20 kg 1 x 15 kg 1 x 13 kg 1 x 10 kg Rotbarsch, o.Kopf, ausg., blockgefroren gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Sebastes marinus 3 x 7 kg 300-500g/Stück, Island 500-700g/Stück 3 x 7 kg 3 x 7 kg 700g+/Stück Sprotten, rund, blockgefroren gefangen im Nordostatlantik FAO 27 Sprattus sprattus 1 x 20 kg 45-55 Stück/kg 1 x 32 kg 45-55 Stück/kg Wildlachs, ohne Kopf, ausgenommen, gefroren gefangen im Pazifischen Ozean Oncorhynchus spp. Coho 6-9 lbs, troll Coho, 9-12 lbs, troll Redking 11-18 lbs, troll Redking 7-11 lbs, troll Silverbright, 9 lbs+, troll Silverbright 6-9 lbs, net Silverbright 9-12 lbs, net Silverbright 6-9 lbs, troll Sockeye 6 lbs+, net 1 x 22,7 kg 1 x 45,4 kg 1 x 68,1 kg 1 x 22,7 kg 1 x ca.46,5 1 x 22,7 kg 1 x 45,4 kg 1 x 45,4 kg 1 x 22,7 kg Zuchtlachs, Filetseiten, IQF, Premium aus Aquakultur im Südostpazifik FAO 87 Salmo salar 1 x 15 kg TRIM D, 2-3 lbs TRIM D, 3-4 lb 1 x 15 kg 1 x 25 kg TRIM D, 4-5 lbs WEICHTIERE Japanisches Kammmuschelfleisch, roh gefangen im Nordwestpazifik FAO 61 Patinopecten/Mizuhopecten yessoensis, prod. in USA 10-20 Stück/lb, ohne Rogen, 14 x 1 kg 100% netto, im Becher 10-20 Stück/lb, ohne Rogen, 10 x 1 kg 10% Glasur, im Beutel Ganze Miesmuscheln, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis 60-80 Stück/kg, Chile 10 x 1 kg Grünschalenmuscheln, blanchiert, IQF gefarmt im Südwestpazifik FAO 81, Neuseeland Perna canaliculus 30-40 Stück/kg, roh, medium 12 x 1 kg Miesmuscheln in halber Schale, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis 40-60 Stück/kg, 10% Glasur 10 x 1 kg Muschelfleisch, gekocht, IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87, 10% Glasur Mytilus chilensis Miesmuschel, Mytilus chilensis, FAO 87 100-200 Stück/kg, Chile 200-300 Stück/kg, Chile 300-500 Stück/kg, Chile 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg Muschelfleisch, paniert, vorgek., IQF gefarmt im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis Miesmuschel, Mytilus chilensis, FAO 87 200-300 Stück/kg, Chile 5 x 1 kg Kalifornischer Tintenfisch, Block gefangen im Mittleren Ostpazifik FAO 77 Loligo opalescens 10-14 Stück/lb, 100% netto 1 x 10 kg 7-14 Stück/lb , 4% Glasur 12 x 1 kg 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 6 x 2,365kg Pulpo, gereinigt, flowerstyle, IWP gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Octopus vulgaris 500-800g/Stück, 100% netto 1 x 12 kg 1500-2000g/Stück, 10% Glasur 1 x 10 kg 2000-3000g/Stück, 3% Glasur 1 x ca. 10 k 3000-4000g/Stück, 3% Glasur 1 x ca. 10 k 4000g+/Stück, 5% Glasur 1 x ca. 10 k Pulpo, gereinigt, Spanien gefangen im Mittleren Ostatlantik Octopus spp., 10% Glasur 1000-2000g/Stück, IQF 1000-3000g/Stück, Block 2000-3000g/Stück, IQF 3000-4000g/Stück, IQF 3-10 Stück/kg, 1kg Schale 4000g+/Stück, IQF, 100% 400-1000g/Stück, Block RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 9 1 x 11,4 kg 2 x 5 kg 1x ca.13kg 1xca.10 kg 10 x 1 kg 1 x ca15 kg 2 x 5 kg Pulpo, klein, IQF Tintenfischtuben, o.Kopf, gereinigt gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 20% Gl. Octopus Vulgaris 40-60 Stück/kg, Vietnam 10 x 1 kg gefangen im Südwestatlantik FAO41 Illex argentinus Sepia, m. Kopf, geputzt, IQF China, IQF, natur, Todarodes Pacificus gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 20% Gl. Sepia pharaonis 10 x 1 kg U-5 Stück/kg 10 x 1 kg U-10 Stück/kg U-10 Stück/kg, 25% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur China, IQF, natur, Illex argentinus U-5 Stück/kg, 30% Glasur Tintenfisch, Gigas, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 87 Dosidicus gigas Steaks 120-170g, 20% Glasur 10 x 1 kg Tentakel, gekocht, in Scheiben 1,5-3 cm Durchmesser, 10% Glasur 2-3 cm Durchmesser, 10% Glasur 5 x 1 kg 10 x 1 kg 12 x 1 kg 10 x 1 kg Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-10 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 20% Glasur 11-20 Stück/kg, 20% Glasur 1 x 5 kg 1 x 5 kg 1 x 5 kg Indien, blockgefroren, Loligo duvauceli 11-20 Stück/kg, 80% netto 21-40 Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg 6 x 2 kg t Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli 11-20 Stück/kg, 80% netto, real count 21-40 Stück/kg, 80% netto, real count 6 x 2 kg 6 x 2 kg Thailand, IQF, Loligo chinensis / duvauceli Tentakel, roh, ganz 150-350g/Stück, 100% 10 x 1 kg 1 x 10 kg 21-40 Stück/kg, 20% Glasur 10 x 1 kg Tintenfisch mit Kopf, einzeln tiefgefroren SURIMI ( KREBSFLEISCHIMITAT ) gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71, 10% Gl. Uroteuthis chinensis 1 x 10 kg 25-30 cm, Vietnam Surimi, gekocht, Thailand/Polen/Litauen Tintenfische mit Kopf, blockgefroren Chunks gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Loligo patagonica 1xca.10,57 Patagonien, 9-13 cm 1xca. 9,5kg Patagonien, 12-14 cm 1xca. 5,1kg Patagonien, 12-14 cm 6 x 1 kg Patagonien, 10-12 cm, gereinigt Chunks, ca. 2,3-2,6 cm, IQF, Litauen, ohne MSG Chunks, ca. 3 cm, ca.9 g, vacuum, Polen Chunks, ca. 4 cm, vacuum, Polen Tintenfische mit Kopf, vakuum verpackt gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Loligo duvauceli/edulis Indonesien 12-15 cm 10 x 1 kg Tintenfischringe gefangen im Südwestatlantik FAO 41, 20% Glasur Illex argentinus Theragra chalcogramma/Merluccius productus/ MSC-No.: MSC-C-50445 10 x 1 kg 10 x 1 kg 10 x 1 kg Flakes Surimi Flakes, Thailand 10 x 1 kg Muslitos panierte Krebsscheren 10 x 1 kg Shrimps ca. 25 g/Stück, Thailand 22-25 g/Stück; 40-45 Stück/kg, Litauen 10 x 1 kg 10 x 1 kg Sticks 7,0 cm einzeln gewickelt ROT 20 x 500 g 8,5 cm einzeln gewickelt, PAPRIKA, Polen 8,5 cm einzeln gewickelt PAPRIKA, Thailand 8,5 cm einzeln gewickelt ROT 20 x 500 g 18 cm IQF nicht eingewickelt, PAPRIKA, Thailand 18 cm einzeln gewickelt, Maki, PAPRIKA, Polen 10 x 1 kg natur IQF 6 x 1 kg Tintenfischtuben, m.Kopf, gereinigt gefangen im Südwestpazifik FAO 81 Nototodarus sloanii 20 x 500 g 20 x 500 g Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-5 Stück/kg, 20% Glasur 2 x 5 kg Indien, blockgefroren, Loligo duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto 11-20 Stück/kg, 80% netto 6 x 2 kg 6 x 2 kg Thailand, Block, Loligo chinensis / duvauceli U-10 Stück/kg, 80% netto, real count 11-20 Stück/kg, 80% netto, real count 6 x 2 kg 6 x 2 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 10 10 x 1 kg SPEZIALITÄTEN Alaska-Königskrabben Sepia Sushi Toppings Beine, 100% Netto-Einwaage gefangen im Nordostatlantik FAO 27, Norwegen Paralithodes camtschaticus gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 Sepia pharaonis 25 x 160 g IKA 8g Louisiana-Flusskrebsfleisch, gekocht aus Binnenfischerei in China Procambarus clarkii blockgefroren 100-150 Stück/lb, 100% netto 6 x 2 kg einzeln gefroren 100-200 Stück/lb, 20% Glasur 10 x 1 kg Langustenschwänze, roh 170-240g/Stück, einzeln tiefgefroren Clusters, 100% Netto-Einwaage 700-900g/Cluster, einzeln tiefgefroren 250-300g/Stück, einzeln tiefgefroren 1,7-2,3 kg/Stück 2,3-2,7 kg/Stück 2,7 kg+/Stück Krillfleisch Frutti Di Mare Seealgensalat / Wakame blanchiert Vietnam, Garnelen aus Aquakultur 10 x 1 kg gekocht Vietnam, Garnelen aus Aquakultur einzeln gefroren, Thailand 10 x 1 kg gefangen in der Antarktis FAO 48 Euphausia superba gekocht, geschält, blockgefroren Geriffelte Mangroven Krabbe, softshell 10 x 1 kg Hummerfleisch gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus 6 x 0,907kg Scheren- und Gelenkfleisch, 6 x 2 lbs Hummer-Spezialitäten gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus Hummer, gekocht, im Eismantel gefroren 275g 300g 400g 450g 500g 10 x 1 Stck 10 x 1 Stck 10 x 1 Stck 10 x 1 Stck 10 x 1 Stck Hummergrieß, gekocht, vakuum 100% Netto-Einwaage 5 x 4 kg Hummerkarkassen, roh Europa, Homarus gammarus, FAO 27 1 x 5 kg 1 x 8 kg ca. 1 x 8 kg ca. 1 x 8 kg ca. 3 x 11 kg gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 61 Undaria pinnatifida mariniert, mit Sesam, vakuum, 12 x 1 kg Ursprung China mariniert, mit Sesam, vakuum, 12 x 1 kg Ursprung Taiwan 10 x 1 kg aus Aquakultur in Thailand Scylla serrata 50-70g/Stück, einzeln gefroren, 20% Glasur 1 x 5 kg ganz, 100% Netto-Einwaage gefangen im Mittleren Westatlantik FAO 31 Panulirus argus 10-12 oz 2 x 4,54 kg 16-20 oz 2 x 4,54 kg gefangen im Mittleren Westpazifik FAO 71 1 x 10 kg 1 x 5 kg RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 11 CONVENIENCE-PRODUKTE Garnelen, paniert/vorgebacken aus Aquakultur in Südostasien Litopenaeus vannamei gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Loligo patagonica Kleine Tintenfische, mehliert 3 x 1 kg Rabas, Tintenfischstreifen, paniert Butterfly-Style 26-30 Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN 10 x 1 kg im Kartoffelnest 30g/Stück Chipirones, kleine Tintenfische, mehliert gefangen im Pazifischen Ozean Dosidicus gigas Rabas Empanadas, Ibercook 8 x 1 kg 10 x 300 g Tintenfischringe Scampi-Fritti, roh, im Backteig 70-90 Stück/kg, 45% Garnelen 8 x 1 kg Torpedos, paniert, IQF, mit Schwanzsegment 26-30 Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN 10 x 1 kg gepresst, paniert, vorgebacken Tintenfisch / Fisch / 60% Backteig 8 x 1 kg paniert, vorgebacken Garnelenspieße in Kräuter-Knoblauch-Marinade aus Aquakultur in Vietnam Litopenaeus vannamei 2er Spieße á ca. 20g, 50 Stück in der Schachtel 10 x 1 kg 30% Tintenfisch / 70% Backteig 40% Tintenfisch / 60% Backteig 8 x 1 kg 8 x 1 kg Räucherfisch Kibbeling gefangen im Pazifischen Ozean Theragra chalcogramma Alaska Seelachs-Portionen, einzeln gefroren Forellenfilet, geräuchert 1 x 3 kg Alaska-Seelachs-Portionen gefangen im Nordwestpazifik FAO 61 Theragra chalcogramma 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg 1 x 6 kg Tafeln 150g/Stück, paniert, in Tafeln, 65/35 1 x 2,5 kg 10 x 500g Heilbuttfilet, geräuchert Naturform 190g/Stück, im Backteig, 55/45 150g/Stück, paniert, single frost, 65/35 150g/Stück, paniert, 65/35 190g/Stück, paniert, 70/30 aus Aquakultur in der Türkei Oncorhynchus mykiss 125g / Stück, vakuumiert 500g / Tray, vakuumiert 1 x 7,5 kg gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Reinhardtius hippoglossoides 0,7-1,3 kg, vorgeschnitten, 1 x ca.10kg vakuum, gefroren Graved Lachsseiten aus Aquakultur im Nordostatlantik Salmo salar 0,9 - 1,5 kg, vorgeschnitten, 1 x 10 kg vakuum, gefroren Sardellen in Tempura Räucherlachsseiten gefangen im Mittelmeer, FAO 37.3 Engraulis encrasicolus Spanien 10 x 500 g aus Aquakultur im Nordostatlantik FAO 27 Salmo salar 0,9-1,4 kg, vorgeschnitten, 1xca13,45k vakuum, gefroren Gefüllte Teigtaschen Mini Teigtaschen mit Tomaten-Thunfisch Füllung 3 x 1 kg Kabeljau-Kroketten ca. 30g/Stück 5 x 1 kg Spanisches Schmalzgebäck Churro-Schleifen/-Ringe, 30-40 Stück/kg 4 x 1 kg Fischfrikadellen, paniert "Frosta" 35% Panade 80 x 75 g 80 x 75 g RASSAU SEAFOOD GMBH Seite 12
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