Speisekarte - Schlichte Hof

SPEISEKARTE
SPEISEKARTE
Wir begrüßen Sie heute mit:
Herforder Pils, frisch gezapft, 0,3 l
Gin and Tonic
Gurke / Hendriks / Sir Henry
Winterlicher Cocktail
Apfel / Cranberries / Gewürzsirup 0,15 l
Alkoholfreien Fruchtcocktail
Passionsfrucht / Himbeeren / Orangen 0,15 l
einem Glas Aperol Spritz 0,15 l
Hausgemachte Limonade:
- Erdbeer- und Limettensirup / rosa Pfefferkörner 0,4 l
- mit Maracuja / Orange 0,4 l
- Rhabarber / schwarze Johannisbeere 0,4 l
Lütts Landlust Saftschorlen
- Holunderblüte 0,33 l
- Streuobst - Apfel – Sanddorn 0,33 l
- Rote Früchte 0,33 l
2,80 €
6,50 €
5,90 €
4,90 €
4,50 €
4,40 €
4,40 €
4,40 €
3,50 €
3,50 €
3,50 €
Authentisch, innovativ und bodenständig mit kreativen Akzenten, vor allem aber
typisch westfälisch. So verstehen wir die Philosophie unserer Küche.
Bei der Auswahl unserer westfälischen Zutaten legen wir großen Wert auf
hochwertige und ausschließlich frische Produkte, die wir von regionalen
Anbietern beziehen.
Bei Allergien oder Unverträglichkeiten, wenden Sie sich bitte an unser
Servicepersonal.
WESTFÄLISCHES I
Gratinierter Ziegenkäse 8,50 €
Salatvariation von zweierlei Kirschtomaten / Zwiebellauch
Hausgemachte Rinderroulade 22,50 €
Kartoffel / Wirsinggemüse
Winterlicher Apfel- Crumble 8,50 €
Zimt / Vanilleeisparfait
39,50 €
WESTFÄLISCHES II
20 / 70 gegarte Kalbsbrust
Original westfälische Schnippelbohnen / Petersilienwurzelpüree
23,50 €
Kennen Sie schon unsere Geschenkgutschein-Idee für ein «Dinner for Two»?
KLASSIKER
KLASSIKER
WESTFÄLISCH ANGERICHTET
VORSPEISEN
Feldsalat
Gebratene Champignons / Kartoffel-Speck-Dressing
Unsere Potthucke (mehrfach ausgezeichnet)
Schmand / Knochenschinken
Tatar von der Senner Räucherforelle
Frische Reibeplätzchen
SUPPE
Westfälische Kartoffelsuppe
Herzhafte Mettenden / Kartoffelstücke
Bouillon vom Tafelspitz
Bunte Gemüsewürfel/ Eierstich
HAUPTGÄNGE
Frischer westfälischer Grünkohl
Kasseler / Kohlwurst / Mettenden / Röstkartoffeln
Münsterländer Schweinefilet
Apfelspalten / Calvados Rahm / Schupfnudeln /
Blattsalat-Kreation
Krüstchen vom Schwein in der Gusspfanne serviert
Bratkartoffeln / Spiegelei / frische Blattsalate
Senner Forellenfilet
Trauben-Senfsauce / Rahmsauerkraut / Cilena- Kartoffeln
8,50 €
8,90 €
8,70 €
6,70 €
5,80 €
16,50 €
19,90 €
15,50 €
19,80 €
VEGETARISCHES MENÜ
Gratinierter Ziegenkäse
Salatvariation von zweierlei Kirschtomaten / Zwiebellauch
Zucchini-Picatta
In der Ei- Parmesanhülle gebratene Zucchinischeiben /
Steinpilzrisotto
15,50 €
VEGAN
Kartoffel- Kohlrabi – Strudel (580 kcal) kalorienarm
Gebratene Waldpilze / Trüffelschaum / Birnen- Fenchel- Salat
17,50 €
8,50 €
Gerne können Sie in unserem Hause bargeldlos bezahlen – wir bevorzugen ECKarte.
SAISONALES
SAISONALES
BERNHARD KAMPMANN EMPFIEHLT
VORSPEISEN
Marinierte Flusskrebse
Avocadosalat / Hummerschaum
Rosen vom hausgebeizten Lachs
Reibeplätzchen / Keta- Kaviar / Dill–Senf-Sauce
9,60 €
SUPPEN
Cappuccino von Waldpilzen
Wildwürfel / Rosmarincroutons
Rahmsuppe vom westfälischen Hokaido Kürbis
Orangen / Ingwer / geräucherte Entenbrust
5,90 €
9,80 €
6,70 €
ZWISCHENGERICHT
Hausgemachte Hummerravioli mit Wurst
Blattspinat / Nolly Prat Schaum / Dill
14,50 €
HAUPTGÄNGE
Schottisches Lammfilet
Tomaten- Zucchinigemüse / gebratene Polenta
Unser Entenklassiker seit 1991
Rotkohl / Apfelmus / Preiselbeeren / Klöße
Heimischer Zander
In der Kartoffelkruste / Dijon-Senfsauce / auf Beluga - Linsengemüse
Wildgulasch vom heimischen Reh und Hirsch
Champignons / pikanter Rotkohl / hausgemachte Spätzle
VEGAN
Geschmorter Orangen- Chicoree
Quinoa (Korn des Inkas) / Anis- Fenchelpüree / Apfel-Sellerie-Salat
28,50 €
25,50 €
22,90 €
23,50 €
17,80 €
MENÜ
In vier Gängen
mit korrespondierenden Weinen
auch vegetarisch
pro Person 49,90 €
pro Person 38,50 €
Alle Gerichte, die grün gekennzeichnet sind, unterliegen dem neuen Trend der
Vegetarischen Küche.
TAGESEMPFEHLUNG
TAGESEMPFEHLUNG
VORSPEISE
Original Caesar Salat
Bacon Bits / Rosmarin- Croutons / Parmesan, frisch gehobelt
Carpaccio vom Rind
Frisch am Tisch angemacht
Unsere Vorspeisen- Variation
5 verschiedene kleine Leckereien
SUPPE
Apfel- Sellerie Süppchen
Roquefortschaum / karamellisierte Walnüsse
PASTA
Hausgemachte Bandnudeln
Trüffel / Parmesan / Rahm
6,70 €
10,50 €
12,00 €
6,80 €
Vorspeise
Hauptgang
HAUPTGÄNGE
Black Angus Rumpsteak
Aprikosen- Thymiankruste / frisches Marktgemüse /
Trüffel - Pommes
Hirschkalbsmedaillons
Gebratener Spitzkohl / Spicy Joghurt / Balsamico Kirschen /
Kartoffelkrapfen
Fasanenbrüstchen
Champagnerkraut / Weintrauben / Kartoffelschnee
Spieße vom Rehnüsschen
Am Spieß gebraten / Kürbispüree / Cranberries
Tatare de Boeuf Rindertatar am Tisch angemacht
Schalotten / Gurken / Toast
Vorspeise
Hauptgang
12,50 €
20,50 €
26,50 €
28,50 €
26,50 €
26,90 €
14,50 €
22,50 €
UNSERE BESONDERE WEINEMPFEHLUNG
2015er Shiraz, Pasos de la Capula, Spanien
Die Trauben wachsen in einem kontinetalen Mittelmeerklima mit geringen
Niederschlägen und heißen Sommern. Die Böden sind aus sandigem Lehm,
arm an organischem Inhalt und reich an Kalk.
Eine Färbung, Abgabe von Pfeffer und schwarzen Früchten in der Nase.
Glas 0,15 l
Karaffe 0,5l
Flasche 0,75l
6,50 €
20,00 €
30,00 €

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