GINspiration 15.00 Giessenpark Signatur Cocktail mit GIN27, frisch pürierten Ananas und mehr GINberry 15.00 Giessenpark Signature Cocktail mit GIN27, frisch pürierten Beeren und mehr GIN27 & Tonic 10.00 mit Swiss Mountain Spring Tonic Water (Classic, Rosemary oder Ginger&Lemongrass) GIN27 1dl 15.00 7,5dl 100.00 Champagne Taittinger Brut Réserve 1dl 7,5dl 14.00 72.00 Taittinger Prestige Rosé 7,5dl 84.00 Taittinger Blanc de Blancs 7,5dl 144.00 Taittinger Comtes Rosé 7,5dl 182.00 Brut Vin Mousseaux Weingut Thomas Marugg, Fläsch, Schweiz 3,75dl 7,5dl 36.00 66.00 Martini Bianco 4cl Schaumwein Comtesse Eve Maria, Domaine Privé Cognac 1dl 7,5dl 7.00 49.00 Weisswein gespritzt (süss oder sauer) Glas 7.50 iSpritz Prosecco mit Apérol, bitter süsslich Glas 7.50 Hugo Prosecco mit Holundersirup, Mineralwasser, Eis und Minze Glas 7.50 Champagne Taittinger und weitere erfrischende Apéro Getränke Diese Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt 7.00 Das Leben ist viel zu wichtig, um es ernst zu nehmen. Oscar Wilde Weissweine im Offenausschank Testuz Féchy AOC (Schweiz Ein Klassiker, ideal als Apéro. Thomas Marugg‘s Riesling Silvaner 2015 (Fläsch, Schweiz) Helles Gelb, feine Muskatnoten, Zitrusfrüchte, frisch, spritzig, milde Säure Thomas Marugg‘s Federweiss 2015 (Schweiz) Traube: Pinot Noir 1dl 5dl 4.50 20.00 1dl 7,5dl 6.00 42.00 1dl 7,5dl 6.00 42.00 1dl 7,5dl 5.50 38.00 7,5dl 54.40 7,5dl 35.00 7,5dl 52.00 7,5dl 49.50 Helles Lachsrot, frischfruchtige Aromen von Bergamotte, Melone und Kirsche. Überzeugend als Apéro und ein passender Begleiter zu süss-sauren Gerichten, scharfen asiatischen Speisen und auch zu Tandoor-Gerichten. Trittheimer Grans Fassian Riesling-Kabinett 2014 edelsüss Traube: Riesling Ein wunderbares Fruchtbündel mit eindrücklicher Mineralität im Hintergrund. Herrlich saftiger, rassiger, perfekt abgerundeter, harmonischer Wein, völlig unkompliziert. Passt super zu indischer und thailändischer Küche. Weissweine Thomas Marugg‘s Chardonnay Ruofanära AOC 2014 (Barrique) Klares Goldgelb, konzentrierte Aromen von Dörraprikosen, Quitten, Litschi, Honig und einem verführerischen Duft von Vanille und Röstaromatik. Gehaltvoller, dichter Wein. Costers del Sio Petit Sios Blanco 2013 (Spanien) Traube: Cuvée aus Chardonnay, Muscat und Sauvignon blanc Wein mit kräftiger aber frischer, fruchtiger Note. Aromen von Holunder und Ananas. Passt zu italienischen Speisen. Schloss Halbturn Imperial 2009 (Österreich) Trauben: Chardonnay, Sauvignon blanc (Handlese) Cassis– und Röstaromen, fein strukturiert. Angenehmer Speisenbegleiter aber auch solo top. Venica & Venica‘s Sauvignon Collio Cerò 2015 (Friuli, Italien) Traube: Sauvignon Ein Wein von höchstem Niveau. Frischer, klarer Wein mit pikanter Fruchtigkeit. Sein Aroma erinnert an Zitrusfrüchte und Muskat. Die Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt Rotweine im Offenausschank Thomas Marugg‘s Pinot Noir 2015 (Fläsch, Schweiz) 1dl 7,5dl 6.00 42.00 1dl 7,5dl 5.00 35.00 1dl 7,5dl 7.00 49.00 1dl 7,5dl 6.00 42.00 7,5dl 42.00 7,5dl 7,5dl 7,5dl 74.00 72.00 67.00 Thomas Marugg‘s BRITTIS 2012 (Fläsch, Schweiz) 7,5dl 76.00 Thomas Marugg‘s ARDESIA 2013 (Fläsch, Schweiz) 7,5dl 79.00 7,5dl 58.00 7,5dl 45.00 Ein Klassiker aus der Bündner Herrschaft. Farnese‘s Primitivo Gran Sasso 2013 (Italien) Intensiver, fruhtiger Primitivo mit aromatischem Bouquet und kräftigem Rückgrat. Vanille-, Holz– und Beerenaromen. Passt gut zu rotem Fleisch, dunklen Curries, Rind– und Lammfleischgerichten oder –filet. Le Macchiole Bolgheri Rosso 2014 (Italien) Traube: Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc, Syrah Ein Wein mit kräftigem Bouquet, mit Noten von Leder, Holz, Zimt und Gewürzen. Dank Cabernet Franc mit rassiger Note. SEXY Tinto 2014 (Alentejano, Portugal) Traube: Cuvée aus Tempranillo, Shiraz, Cabernet Runder, reichhaltiger und fruchtiger Rotwein. Gealtert im französischen Eichenfass. Passt gut zu Fleisch– und Pastagerichten. Rotweine Pinot Noir Triennale 2014 (Fläsch, Schweiz) Komposition von Pinot-Noir-Trauben aus den drei Weingütern der Bündner Herrschaft; Weingut Thomas Marugg, Fläsch Weingut Heidelberg, Hanspeter Lampert, Maienfeld Weingut zur alten Post, Georg Schlegel, Jenins Thomas Marugg‘s Pinot Noir KRUOG AOC Barrique 2010 (Schweiz) Thomas Marugg‘s Pinot Noir KRUOG AOC Barrique 2012 (Schweiz) Thomas Marugg‘s Pinot Noir KRUOG AOC Barrique 2013 (Schweiz) Dunkles Rubinrot mit purpurnen Reflexen, betörende Cassis-, Brombeer– und dunkle Kirscharomen. Dieser Pinot Noir zeigt eine reife Frucht mit würziger Note und spürbarer Röstaromatik. Ein hervorragender Begleiter zu Braten, Wild und Fleischgerichten aller Art. Traube: Cuvée von Pinot Noir und Diolinoir Dunkles Rubinrot; verführerische Fruchtaromen von Kirschen, schwarzen Beeren und Steinobst. Würzige, pfeffrige Aromen, gepaart mit harmonischen Barriquenoten und reifen Tanninen. Ein kraftvoller Wein, der herrlich zu asiatischen Speisen, hellem Fleisch und Käse passt. Traube: Diolinoir Während 18 Monaten in sorgfältig ausgesuchten Barriques ausgereift. Tiefgründiger Tropfen mit Aromen von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen. Von Salis Malanser Spätlese Barrique AOC 2013 (Schweiz) Der Malanser Blauburgunder zeigt eine vielschichtige Aromatik. Finessenreiche Düfte von reifen Beeren und dunklen Früchten, fein unterstützt von würzigen Aromen mit dezenter Vanillenote. Viel Charme und Kraft, eine rassige aber gut eingebaute Struktur, endet nach einem langen Abgang. Komplex, charmant mit grosser Tiefe. Passt gut zu kräftigen Fleischgerichten. Solo Noi Ticino Merlot 2013 (Schweiz) Ein klassischer Tessiner Merlot. Rubinrot, fruchtig, würzig, Aromen von dunklen Beeren. Frisch und würzig im Gaumen. Feines Tannin. Passt gut zu Trockenfleisch, Pasta und Fleischgerichten. Die Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt Rotweine Hannes Reeh‘s Merlot Unplugged 2012 (Österreich) 7,5dl 59.50 7,5dl 49.00 7,5dl 38.00 In der verführerischen Nase eine intensive Duftorgie mit Brombeeren, schwarzen Truffes, feinen Kokosnoten, Röstaromen, Vanille, Thymian und Koriander. Wuchtig und eindrucksvoll präsentiert sich dann der Gaumen, wiederum viel dichte Beerenfrucht, kraftvoller Körper mit festen Tanninen ausgestattet. Enorm lang anhaltendes Finale. Passt gut zu Geschmortem, Fleisch vom Grill, gereiftem Käse. Schloss Halbturn Koenigsegg „Premium“ Zweigelt Reserve 2009 (Österreich) Rubinrot. In der Nase klassische Zweigelt-Kirschfrucht, am Gaumen finessenreicher Säurebogen, feine Tannine mit reifen roten Früchten unterlegt. Herrlich zu kräftigen Fleisch-, Wild– und Geflügelgerichten. Gran Sasso‘s Salice Salentino 2012 (Italien) Traube: Sangiovese Rubinrot. Im Gaumen konzentriert und reichhaltig mit Aromen von Kirsche und Gewürznelken. Voller Körper, komplex, robust, aber trotzdem weich. Avignonesi‘s Vino Nobile di Montepulciano 2013 (Toscana, Italien) Traube: Sangiovese Biologischer Rebbau, 18 Monate im Ausbau, davon die Hälfte im Barrique, die andere in gebrauchten Eichenholzfässern. 7,5dl Magnum Aldo Conterno‘s Barbera d‘Alba Conca Tre Pile 2013 (Piemont, Italien) 7,5dl 38.00 110.00 60.00 Traube: Barbera Aldo Conterno baut Barbera in Barriques aus. Ein Wein mit fleischiger Füller und aromatischer Komplexität. Quercegobbe‘s Merlot Rosso 2013 Weingut Azienda Petra (Toscana, Italien) 7,5dl Magnum 64.50 125.00 Traube: Merlot. Ein eindrücklicher Merlot von grosser aromatischer Persistenz, sortenreiche Noten von Beeren. Tommasi Viticoltori‘s Amarone Valpolicella Classico 2010 (Italien) 7,5dl 72.00 7,5dl 79.00 7,5dl 87.00 Das Weingut ist Mitglied der Qualitätsvereinigung „Amarone Families“. Der Amarone Classico ist ein gehaltvoll-barock, würzig-intensiver Rotwein für den sinnlichen Genuss. Passt gut zu rotem Fleisch Macarini‘s Barolo DOCG Ravera 2008 (Italien) Die Produzenten Marcarini setzen auf die Klassik des puren, traditionellen Barolo, was rundherum als vorbildlich gewürdigt wird. Eher hell in der Farbe, feinherb, komplex, mit Noten von Zimt und Gewürzen. Moccagatta‘s Barbaresco Vigneto Cole 2011 (Piemont, Italien) Taube: Barbaresco 18 Monate Ausbau im Barrique. Wein mit typischen Kirschnoten. Ein komplexes Gewächs mit sehr langem Finale. Die Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt Rotweine Château Berliquet St. Emilion AOC grand cru classé 2006 (Frankreich) 7,5dl 77.50 Traube: Cuvée aus 80% Merlot, 15% Cabernet Franc und 5% Cabernet Sauvignon Château Berliquet ist ein kleines Gut von 9 Hektaren an idealer Lage der Hochebene Magdeleine. Wein mit hellem Purpur. Gute Bouquetintensität mit marmeladigen Noten. Châteauneuf du Pape Rouge Télegraphe 2011 (Frankreich) 7,5dl 88.00 7,5dl 38.50 7,5dl 58.00 7,5dl 78.50 7,5dl 62.00 Monumentaler Wein mit prächtiger Provence-Gewürzpalette. Baron de Ley Rioja 2009 (Spanien) Traube: Rioja Ein erstklassiger Gran-Reserva Genoss auf höchstem Niveau. Ein Bouquet von roten, reifen Früchten, edlen Holz– und Gewürznoten. Der Nachhall gibt sich riojanisch-klassisch mit feinsten Aromen vom Holzfass. Muga Reservé Selection Especial 2009 (Spanien) Sehr dichtes, fast undurchsichtiges Rot. Üppiges, komplexes Bouquet. Dunkle Frucht, Tabak, Kräuter, Leder, Gewürze. Stoffig, druckvoll, sehr konzentriert, noch pelziges Tannin mit leichter Bitterkeit. Viel Schmelz und Süsskörper. Sehr langer Abgang mit feiner Rioja-Toast-Holznote. Mächtiger Muga aus einem der besten Weinjahre seit langem in Spanien. Passt gut zu Fleischgerichten. Aalto Tinto Cosecha 2014 DOC (Spanien) Traube: Tempranillo Dunkelrot, in der Nase erfrischende, volle Fruchtkomponente. Am Gaumen intensive Frucht mit viel Frische, Intensivität und schön integrierten Tanninen. Ein opulentes, fleischiges und leicht gewürztes Bouquet. Post Scriptum 2011 (Portugal) Die Trauben für diesen Wein kommen aus den Weinregionen Quinta do Vesuvio, Quinta da Perdiz und Quinta do Bomfim. Jede Region hat ganz eigene Charakterzüge, welche diesen Wein so einzigartig macht. Der Name Post Scriptum kommt von den Initialen Prats + Symington. Die Preise verstehen sich in CHF und inklusive 8% MwSt
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