Schokoladen-Cranberry-Cookies

EIN SERVICE VON
Schokoladen-Cranberry-Cookies
Vorbereitung ca. 30 Min. + Backzeit ca. 15 –20 Min.
Für ca. 20 Stück
Zubereitung
Zutaten
1
Den Backofen auf 175° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. 200 g
Margarine* mit 200 g Puderzucker* in die große Schüssel
geben und mit dem Handrührgerät ca. 3 Min. weich (schaumig)
rühren.
200 g Margarine*
200 g Puderzucker*
100 g Cranberries, getrocknet*
200 g Weizenmehl*
1 Pck. Vanillinzucker (8 g)*
200 g Kuvertüre*
(B) 1 Prise Salz
Dann 100 g Cranberries* grob hacken und mit 200 g Mehl*
und 1 Päckchen Vanillinzucker* in die mittelgroße Schüssel
geben. 200 g Kuvertüre* vorsichtig mit dem Messer in ca. 0,5
cm grobe Stücke hacken, mit 1 Prise Salz zu den Cranberries und
dem Mehl geben und alles vermischen.
(B) Basiszutaten
6 EL Wasser und die Mehlmischung zur aufgeschlagenen
Margarine geben und mit einem Teigspatel vorsichtig zu einem
klebrigen Teig verarbeiten. Backbleche bereitstellen.
*Restmenge wird für ein
anderes Rezept benötigt.
Utensilien
große Schüssel, Handrührgerät
mit Rührbesen, mittlere
Schüssel, Messer, Teigspatel,
2 Backbleche mit Backpapier,
Esslöffel
2
3
4
5
Mit dem Esslöffel etwa 10 Teighäufchen mit reichlich Abstand
(sie werden etwa doppelt so groß) auf jedes Backblech geben.
Die Cookies ca. 15–20 Min. im vorgeheizten Ofen backen
(dabei solltest Du die Cookies nicht aus den Augen lassen –
siehe Tipps und Tricks). Anschließend aus dem Ofen holen und
abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Knuspern!
Tipps und Tricks:
Eine Todsünde beim Backen von Cookies: ein zu langer
Aufenthalt im Ofen. Genau dann, wenn Du das Gefühl hast, die
Cookies könnten noch 1–2 Min. im Ofen brauchen, um gar zu
werden, sind sie richtig. Nun kannst Du sie aus dem Ofen nehmen
und abkühlen lassen.
Lass Dich nicht davon irritieren, dass die Cookies noch sehr weich
sind, wenn sie jetzt aus dem Ofen kommen. Gib ihnen ein paar
Minuten zum Abkühlen, dann sind sie perfekt!
ALLERGENE
Glutenhaltiges Getreide
Die Allergene beziehen sich nur auf die
gelieferten Zutaten.
Backzeiten sind Richtwerte und können abhängig vom Ofen abweichen.

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