要求水準等説明書

標準様式第３号（第１２条関係）
要求水準等説明書
１業務の概要
（１）業務名
神田一橋中学校・九段小学校給食調理業務
（２）業務目的
学校の給食は、単なる食事の提供だけでなく、教育の一環として児童生徒の
健康の保持・増進を目的として、児童生徒に「食」の大切さを習得させる。
（３）業務内容
千代田区が実施する学校の給食にかかる調理及び配膳等業務。
（４）履行期限
平成２９年４月１日から平成３０年３月３１日まで。
（なお、通常以上の
履行を行った受託業者については、平成３１年度までを目途に、継続して契約を締結す
ることがある。ただし、現在、給食を親子方式で実施しているが、校舎改修工事中の九段小
学校については、平成３０年９月以降は、新校舎においての自校調理方式となり、それぞれ
が給食を提供する等、仕様内容に大きな変更が生じる予定である。）
（５）予定経費
48,600,000 円程度（平成２８年度契約額）
（６）業務の詳細別添「給食調理業務（神田一橋中学校・九段小学校）仕様書」のとおり
２
参加申込書の作成様式、記載上の留意事項および問い合わせ先
（１）参加申込書の作成様式
標準様式第４号（第１３条関係）のとおり
（２）参加申込用必要書類 [１部提出]
①会社概要（任意様式
但し、資本金、従業員数を明記されているもの）
②小中学校の給食調理業務の受託実績（任意様式）
③決算内容等について（直近事業年度の賃借対照表、損益計算書）（任意様式）
④過去３年間の食中毒事故、異物混入、アレルギー事故等の有無（任意様式
但し事故
の概要を明記すること。
）
⑤社会的貢献度について（ISO14001 等の取得、次世代育成等の取り組み状況等）（任意様式）
（３）問い合わせ先
３
千代田区教育委員会事務局子ども部学務課担当
落合・渡邊
参加申込書の受領期限並びに提出場所及び方法
（１）受領期限・・・平成２８年１１月１６日（水）午後５時まで
（２）提出場所・・・千代田区教育委員会事務局子ども部学務課
（３）提出方法・・・持参または送付すること。送付の場合、受領期限必着とする。
４
説明書に対する質問の受領期間、提出場所、提出方法及びその回答方法
（１）受領期間・・・平成２８年１１月２５日（金）午後５時まで
（２）提出場所・・・千代田区教育委員会事務局子ども部学務課
（３）提出方法・・・メールによる。
[email protected]
（４）回答方法・・・受領期間以降、平成２８年１１月３０日（水）までにすべての参加業
者にメールにて回答する。
５
資格要件、選定基準及び評価基準
（１）提案者に要求される資格要件
ア地方自治法施行令（昭和２２年政令１６号）第１６７条の４第１項（同令第１６７条
の１１第１項において準用する場合も含む。）の規定に該当する者でないこと。
イ
申込日現在、東京電子自治体共同運営電子調達サービスにおける業種「119
病院給
食・学校給食」に登録があり、かつ登録において、千代田区での競争入札参加資格を有
していること。
ウ
公表日以後に千代田区競争入札参加資格者指名停止措置要領に基づく指名停止を受け
ている期間がないこと。
エ食品に関する関係法令が遵守されていること。
オ引き続いて５年以上集団給食事業を営んでいること。
カ
過去３年間に、公衆衛生上重大な事故（食中毒事故、異物混入、アレルギー事故等）
を起こしたことがないこと。
キ正社員において調理師、栄養士、または管理栄養士の有資格者を保有すること。
ク現在の会社の経営状態が、経営不振（自己資本マイナスも含む）でないこと。
ケ千代田区契約関係暴力団等排除要綱に基づく入札参加除外期間中でないこと。
コ
平成２９年４月１日時点において、千代田区立小学校・中学校における受託件数が３
件以内であること。
（２）提案書提出者を選定するための基準
評価項目
６
評価の視点
指標
経営規模
経営規模は妥当か
資本金
業務遂行力
業務遂行は妥当か
従業員数
履行保証力
履行保証の面で心配ないか
自己資本比率
業務実績
当該業務を遂行する保育園・学校給食の学校・幼稚園・保育園給食の
業務実績等を有しているか
業務実績等
競争入札資格
千代田区に競争入札資格を有している
か
安全性
過去３年間に、公衆衛生上重大な事故事故の有無
（食中毒事故、異物混入、アレルギー
事故等）の有無
倫理観
社会的貢献度があるか
資格の有無
ISO14001 等の取得状況
次世代育成等の取組状況等
非選定理由に関する事項
（１）参加申込書を提出した者のうち、提案者として選定されなかった者に対しては、非選
定理由を書面により、区長から通知する.
（２）上記（１）の通知を受けた者は、通知をした日の翌日から起算して７日（千代田区の
休日を定める条例（平成元年条例第１号）第１条に規定する区の休日（以下「休日」）
という。
）を含まない。
）以内に、書面により、区長に対して非選定理由について説明
を求めることができる。
（３）上記（２）の回答は、説明を求めることができる最終日の翌日から起算して１０日以
内に書面により行う。
（４）非選定理由の説明請求の受付場所および受付時間は以下のとおりとする。
① 受付場所千代田区教育委員会事務局子ども部学務課
② 受付時間午前９時より午後５時
７
提案書の作成様式、記載の留意事項およびその問い合わせ先
（１）提案書の作成様式「神田一橋中学校・九段小学校の提案書」６部
① 給食調理業務委託にあたっての理念（任意様式Ａ４判４頁以内）
② 受配校への巡回指導体制について（様式１
Ａ４判１頁）
③ 調理従事者配置体制について（様式２Ａ４判１頁）
④ 調理従事者の人材確保、人材育成、組織力の確保、業務責任者について（任意様式Ａ
４判２頁以内）
※業務従事者の採用基準及び配置基準、パート社員の定着率、調理業務におけるチーム
ワーク向上の考え方、会社全体での業務責任者の人数、平均年齢、業務責任者になるた
めに必要な経験年数について記載してください。
⑤ 調理従事者の休暇等における代替体制について（任意様式Ａ４判１頁）
⑥ 調理従事者に対する研修計画及び安全衛生について（任意様式Ａ４判５頁以内）
⑦ 食中毒予防と受託者の責任による食中毒を発生させた場合の対応策と損害賠償保険の
内容について（様式３Ａ４判１頁）
⑧ 火災予防と受託者の責任による火災等事故等を発生させた場合の対応策と損害賠償保
険の内容について（様式４
Ａ４判１頁）
⑨ 調理・配膳上での工夫や配慮について（任意様式Ａ４判２頁以内）
⑩ アレルギー事故及び異物混入の防止対策について（任意様式
Ａ４判４頁以内）
⑪ 経費見積書（人件費、衛生費、直接管理費、間接管理費、その他）（様式５
Ａ４判１
頁）
⑫ CSR（企業の社会的責任）該当調査票（様式６Ａ４判１頁）
※ 人件費については、一人当たりの明細がわかるように記載して下さい。
※
提案書提出については、社名は記さないこと。横書き、表紙に件名を記入し、次
頁から①～⑫を順に並べ、左とじをして上記部数を提出する。
（２）提案書作成の際に留意点
① 社名を表示しないこと（添付された写真、イラスト、帳票の記入例等にも記入しないこ
と）。
② 会社のロゴ等を表示しないこと（添付された写真、イラスト、帳票の記入例等にも記入
しないこと）
。
③ メールアドレスは表示しないこと。
④ 会社所在地等の具体的な住所表示はしないこと。
⑤ その他、社名が推測できるような記載はしないこと。
（３）問い合わせ先
千代田区教育委員会事務局子ども部学務課
担当落合・渡邊
８
電話
03-5211-3624
メール
[email protected]
提案書の提出期限、提出場所及び方法
（１）提出期限･･･平成２８年１２月９日（金）午後５時まで
（２）提出場所･･･千代田区教育委員会子ども部学務課
（３）提出方法･･･持参または送付すること。送付の場合、提出期限必着とする。
９
提案書を採用するための評価基準
提案書の評価項目等は、以下のとおりである。
提案書を採用するための評価基準
評価項目
Ⅰ
組
織
評
価
１
15
点
２
経営規模
評価の視点・評価点数付加基準
資本金
下記項目の基準により点数を付与する。
① 5,000 万円以上
：２点
② 5,000 万円未満
：１点
履行実績
実施体制
2点
今年度学校給食での実績はあるか
下記項目の基準により点数を付与する。
① 業務実績 31 件以上
：２点
② 業務実績 1 件以上 30 件未満：１点
③ 業務実績なし
：０点
３
配点
2点
指導体制、人材育成、研修
下記視点等で評価を行い、５点を基準点とし２点
ないし４点を加点もしくは減点する。
9点
・適切に業務を提供することの人材確保・人材
育成、組織力の確保
４
社会貢献度
ＣＳＲ調査票の該当項目
下記項目の基準により点数を付与する。
① 該当３項目以上：２点
② 該当１～２項目：１点
③ 該当項目なし
：０点
Ⅱ
担
当
者
評
価
20
点
１
主任担当者（責任者）
2点
実際に業務に従事する者を特定すること。
下記視点等で評価を行い、６点を基準とし２点な 10 点
いし４点を加点もしくは減点する。
・経歴、経験年数等
２
担当者（副責任者）
実際に業務に従事する者を特定すること。
下記視点等で評価を行い、６点を基準とし２点な 10 点
いし４点を加点もしくは減点する。
・経歴、経験年数等
Ⅲ
１
提案事項を実施するに
あたっての取組方針
提
案
内
容
評
価
業務を実施するうえで調理理念があるか。
下記視点等で評価を行い、６点を基準点とし２点
ないし４点を加点もしくは減点する。
10 点
・目的･条件･内容の理解度が高いか
・調理・配膳上での衛生的な配慮があるか
２
提案内容
65
点
１）業務の実施手続き
提案内容は業務要求水準を充足しているか
下記視点等で評価を行い、６点を基準点とし２点
ないし４点を加点もしくは減点する。
10 点
・従事者へのバックアップ体制や業務の安全
衛生管理について妥当であるか
２）提案内容の的確性
下記視点等で評価を行い、９点を基準点とし３点
ないし６点を加点もしくは減点する。
・業務要求水準を充足しており、課題の解決
方法についても十分に確認できる
・アレルギー食対応が的確にできるか
・見積り金額の妥当性があるか
３
取組み姿勢（ヒアリング）
15 点
積極的に取組む意欲を感じられるか
下記視点等で評価を行い、９点を基準点とし３点
ないし６点を加点もしくは減点する。
15 点
・取組み意欲や積極性
４実現
性（ヒアリング）
提案内容の説得性・実現性が十分であるか
下記視点等で評価を行い、９点を基準点とし３点
ないし６点を加点もしくは減点する。
15 点
・説明内容が提案書の内容をよく補完してお
り、専門技術を十分に発揮できるか
採用者の決定方法
各提案者の評価基準の総得点、見積価格に基づき、以下の計算式で評価値を算定し
て順位付けを行い、採用者とする。
評価値＝提案書の評価の総得点÷見積価格（万円）
10 不採用理由に関する事項
（１）提出した提案書が採用されなかった者に対しては、採用されなかった旨とその不採用
理由を書面により、区長（学務課）から通知する。
（２）上記（１）の通知を受けた者は、通知した日の翌日から起算して７日（休日を含まな
い。）以内に書面により、区長（学務課）に対して不採用理由について説明を求めるこ
とができる。
（３）上記（２）の回答は、説明を求めることができる最終日の翌日から起算して１０日以
内に書面により行う。
（４）不採用理由の説明請求の受付場所および受付時間は以下のとおりとする。
①受付場所
千代田区教育委員会事務局子ども部学務課
②受付時間
午前９時から午後５時
11 その他の留意事項
（１）提出期限までに参加申込書を提出しない者及び選定された旨の通知を受けなかった者
は、提案書を提出することはできないものとする。
（２）参加申込書及び提案書の作成及び提出に関する費用は、提案者の負担とする。
（３）参加申込書及び提案書に虚偽の記載をした場合には、参加申込書及び提案書を無効と
するとともに、虚偽の記載をした者に対して指名停止措置を行うことがある。
（４）提出された参加申込書は返却しない。
（５）採用されなかった場合に、提案書返却を希望する者は、その旨を提案書に明記するこ
ととする。返却の希望する記載がない場合は、返却要請の意思がないものとみなす。
なお、提出された参加申込書及び提案書は、提出者に無断で使用しない。
（６）千代田区情報公開条例の規定に従い、当選定に係る情報について、公開請求があったとき
は、提出いただいた提案書を公開することがある（ただし、非公開とすることができる情
報を除く）
。

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