MAIHÖFLI – MENU Feigen mit mildem Ziegenkäse und Speck gebraten auf Randen, Sauerrahm und Portulak ***** Kürbisschaumsuppe mit Amaretti und Sankt Jakobsmuscheln ***** Entrecôte vom Napf-Steinbock mit Steinpilzen auf Herbstgemüse, Rotkraut, Marroni und grossen Quarkspätzli ***** Rohmilch-Käseteller mit Luzerner Berewegge ***** Schokoladentartelette mit Meersalz, Kaffeeespuma, Zwetschgen und Joghurtglace Menu complet 5 Gänge Fr. 92.00 Menu mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert Fr. 76.00 Menuhauptgang Fr. 48.00 Alle Preise inkl. 8.0 % MwSt. SPEISEKARTE Vorspeisen Italienischer Brotsalat mit Wildschweinrohschinken getrockneten Cherry Tomaten und Feigen Fr. 24.00 Gemüsesalat mit Champignons und Fetakäse Fr. 16.00 Rindscarpaccio mit Engelberger Alpsbrinz, Rucola und Taggiasca Oliven Fr. 24.00 Sizilianischer Tintenfischsalat mit Fenchel, Orangen, Chili und Minze Fr. 22.00 Bunter Blattsalat mit Brotcroûtons Fr. 10.50 Suppen Rotkrautschaumsuppe mit Marroni und einem Wildschweinrohschinkenspiessli Fr. 14.50 Karotten-Ingwercrèmesuppe mit Felchenknusperli Fr. 14.50 Vegi – und Pastagerichte Kartoffelgnocchi mit Spinat, getrockneten Tomaten und Chili Als Vorspeise Fr. 28.50 Fr. 19.50 Hausgemachte Tagliatelle mit Steinpilzen und Crevetten Als Vorspeise Fr. 32.00 Fr. 21.00 Randenrisotto mit frischem Meerrettich, geräuchertem Käse und Piemonteser Haselnüssen Fr. 34.00 Als Vorspeise Fr. 23.00 Alle Preise inkl. 8.0 % MwSt. Fisch / Krustentiere Riesencrevetten - Tintenfischspiess mit wildem Fenchelsamen gewürzt, auf Stampfkartoffeln und gebratenem Gemüse Fr. 38.00 Gebratenes Zanderfilet mit Basilikumpesto auf Olivenblattpasta, Spint, getrockneten Tomaten und Artischocken Fr. 40.00 Fleischgerichte Maihöfli Hackbraten mit Kartoffelstock-Seeli und dreierlei Karotten Fr. 31.00 Tagliata vom Schweizer Angus Rindsentrecôte mit flüssiger Kräuterbutter auf lauwarmem Gemüsesalat und Bratkartoffeln Fr. 44.00 Schnitzel vom Napfhirsch mit Steinpilzen auf Herbstgemüse, Feigenrotkraut und Quarkspätzli Fr. 42.00 Rücken vom Elsässer Wildschwein und geschmortes Bäggli vom Entlebucher Jungschweinchen an Marsalasauce auf Steinpilzrisotto und Federkohl Fr. 40.00 Herkunftsbezeichnung Riesencrevetten: Asien Zander: Neuenburgersee Hirsch: Napf Rind: Schweiz Schwein: Entlebuch Alle Preise inkl. 8.0 % MwSt. Desserts Jogurt Panna cotta auf BühlerZwetschgenkompott Fr. 14.50 Gebrannte Crème mit Caramelglace Fr. 12.00 Mousse von der Felchlin Grand cru Schokolade mit einem Knuspergebäck auf orientalischem Orangensalat Fr. 14.00 Zitronengranita mit einem Schuss Prosecco Fr. 11.00 Dessert vom Maihöfli- Menu Fr. 16.00 Glaces: Marroni, Caramel, Schoggi, Vanille, Mocca, Joghurt Sorbets: Williams, Zitronen, Caipiriñha Pro Kugel Fr. 3.80 Mit Rahm Fr. 1.50 Käse Käseteller als Hauptgang Fr. 26.50 Käseteller als Nachspeise Fr. 17.00 Dessertwein Moscato d’ Asti, Lumine Alessandro Boido, Piemont 75 cl Alle Preise inkl. 8.0 % MwSt. 2015 Fr. 49.00
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