Servieren und Abservieren Wir servieren Speisen wie Profis

Servieren und Abservieren
Wir servieren Speisen wie Profis
Entdecken Sie die Fehler in den Abbildungen. Beschreiben Sie, wie jeweils richtig serviert wird.
1.
●
Speisen zur Selbstbedienung werden
von links gereicht.
Der Gast kann sich so leichter mit der
rechten Hand bedienen.
●
Die Platte muss dabei niedrig neben
den Teller gehalten werden.
2.
●
Das Ausheben des leeren Tellers erfolgt
mit der rechten Hand von der rechten Seite
des Gastes.
●
Der Gast signalisiert durch das
nebeneinanderliegende Besteck,
dass er den Gang beendet hat.
3.
●
Speisen auf Tellern werden von rechts
mit der rechten Hand eingesetzt
und auch wieder von rechts ausgehoben.
4.
●
Die Kaffeetasse wird von rechts
mit der rechten Hand genommen.
●
In der linken Hand befindet sich
die Kaffeekanne.
●
Hinter dem Gast wird eingeschenkt,
danach wird die Tasse wieder eingesetzt.
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