WILDKARTE
Hirschragout
mit Serviettenknödel
fein garniert mit Schlagobers und Preiselbeeren
Rehbraten
in Hagebuttensauce mit Kartoffelknödel
und warmen Rotkraut
Wildfleischknödel
auf Weißweinkraut
Hirschschnitzel gebacken
mit gemischten Salat
garniert mit Preiselbeeren
Wildschweinrücken-Medaillons
an Rotweinsauce mit Kartoffel-Rotkrautknödel
Hirschsteak
an Steinpilzen in Cognacsauce
mit Kürbis Kroketten und Fisolen im Speckmantel
Nachspeise
Hausgemachte
Maroniknödel mit Birnenkompott
in Zucker-Zimt Mantel
Sollte eine Beilage nicht Ihren Wünschen entsprechen, können sie diese
gerne ändern!

Wildspezialitäten

j WILD AUS HEIMISCHER JAGD i

direkt zur Wildkarte [als PDF zum 0,75 MB]

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