SEHR GEEHRTE GÄSTE, Claudio Parrinello und sein Team freuen sich über Ihren Besuch und heißen Sie herzlich willkommen in unserem Hause! Genießen Sie unvergessliche Stunden in einem besonderen Ambiente in der Kemptener Altstadt und lassen Sie sich von uns kulinarisch verwöhnen. Wir legen größten Wert auf Frische und Qualität bei der Zubereitung unserer Gerichte – daher verwenden wir beispielsweise ausschließlich regionales Rindfleisch, frisches Gemüse, bestes Olivenöl und hochwertigen Thunfisch. Unsere Gerichte sind geprägt von mediterranen, italienischen Einflüssen, gemischt mit dem Können und der Liebe zu gutem Essen unserer Köche. Abgerundet wird Ihr kulinarisches Erlebnis von Weinen, die von Weinimporteuren exklusiv zusammengestellt wurden und auf die saisonalen Speisen abgestimmt sind. Erleben Sie „Dolce Vita“ in unserem Haus. Ihr Claudio Parrinello und Team betreut von Partner ANTIPASTI Bruschetta 6.5 Hummer2 Cappuccino mit sautierten Jakobsmuscheln und Crème-fraîche-Kaviar 9.5 Burrata (cremiger Mozzarella) auf Verdurinetartar an Balsamico-Soja-Spiegel 10.5 Antipasti Sinfonie3/13 10.5 Vitello Tonnato New Style 11 Carpaccio vom Allgäuer Weiderind Cipriani Art mit Trüffel Mayonnaise und Spalten vom jungen Parmesan3 13.9 Tuna Tartar vom Yellowfin an Limetten-Ingwer Emulsion und Pistazien-Staub 14.5 INSALATE Salatvariation von ausgesuchten feinen Salatblättern Caesar Salat Romanasalat, Maispoularde, Parmigiano3 und Croutons dazu Parmesandressing 5 11.5 Feldsalat mit karamellisiertem Ziegenkäse und Avocado an Apfel-Balsamico Vinaigrette 11 Verschiedene Salate mit gegrilltem Lachsfilet und lauwarmem Saison-Julienne-Gemüse an Limette-Zitronengras-Emulsion 11 Wildkräutersalat mit Tranchen vom Black Angus dazu Provolone und 8 Jahre-Antico Balsamico 12.9 Insalata „Scampi“ Büffelmozzarella é Tartufo 14.9 PASTA Garganelli Arrabbiata mit Ricotta Mousse Spaghetti Carbonara3 „Originale“ 10 11 Lasagne3 „Deluxe“ 12.5 Maccheroni mit Tuscan Salsiccia, Aubergine und salzigem Pecorino 13.5 Spaghetti Vongole mit frischen Venusmuscheln 13.5 Spaghetti Chef mit Gambas, Peperoncino, Knoblauchöl und Rucola 13.9 Pappardelle mit Tranchen vom Rinderfilet und Peperonata an Streifen vom D.O.C. Parmigiano3 13.9 Tagliatelle mit Lachs und Gemüse an Hummer2-Velouté13.9 Paccheri Scoglio mit Edel-Meeresfrüchten 14.9 Risotto al Tartufo mit Trüffel3 der Saison 14.9 Paccheri mit Scampi, Calamari und Jakobsmuscheln an cremiger Safran Salsa 16 PESCE Calamari alla griglia mit Aioli 16.5 Lachsfilet unter Lavendel-Kruste an Safran-Lugana Jus 17.9 Involtini von der Seezunge gefüllt mit Gambas und Zucchini an zerlassener Hummer2 Butter 19.5 Pulpo alla Griglia an Soja-Limonen Espuma 21.5 Seeteufelmedaillon „Mediterran Art“ 23.5 Yellowfin Tuna gegrillt im Sesam-Mantel an Teriyaki-Spiegel dazu knackiges Wok-Gemüse 24.5 Wir servieren unsere Fischgerichte mit sautierten neuen Kartoffeln und knackigem Saisongemüse. Ihre besonderen Wünsche erfüllen wir gerne nach Möglichkeit. CARNE Saltimbocca3 Involtini vom Kalb mit Parmaschinken, Auricchio und Salbei an Pinot Bianco Butter Iberico Schweinekrone unter Senfsaat Kruste an Café de Paris Jus 18.9 21 Tagliata vom heimischen Rind auf Cipolla di Tropea–Kartoffel-Purré, an Amarone Riserva Reduktion 24.5 Rinderfilet „Rossini Art“ Trüffel | Spinat | Foigrass | Suprémé 27.5 Wir servieren unsere Fleischgerichte mit sautierten neuen Kartoffeln und knackigem Saisongemüse Ihre besonderen Wünsche erfüllen wir gerne nach Möglichkeit. GESUND & EXKLUSIV In Kooperation mit den -Ernährungsexperten kreieren unsere zwei Küchenchefs Giovanni und Davide italienische Gerichte, die Ihre hohen Ansprüche an „gesund“ und „exklusiv“ gleichermaßen übertreffen. Unsere Grundlage: Beste Qualität der Zutaten, biologisch und wenn möglich regional. Dazu perfekte Kochkunst und eine ausgewogene Zusammenstellung von Eiweißen, gesunden Kohlehydraten und Ölen – selbstverständlich ohne weißen Zucker, Weißmehl, Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker. Das Ergebnis wird Sie begeistern! Beef Tartar / Gemüse Carpaccio / Bio Oliven Öl Emulsion 12.9 ❊❊❊ Graupen Risotto / Burrata Bio / Trüffel 11.8 ❊❊❊ Tagliata vom heimischen Rind / Hokkaido Pürée / Kernöl / Rotwein Jus 22.9 ❊❊❊ Flan / Walnüsse / Topfeneis 5 als Menü 43,5 p. P. PIZZE Margherita mit herzhaftem Tomatensugo3, Büffel Mozzarella und frischem Basilikum 8 Capricciosa mit herzhaftem Tomatensugo3, Käse1/2 , Schinken1/2/3, Salami1/2/3, frische Champignons, Artischocken3, Oliven13 und Peperoni3 10 Tri Colore mit herzhaftem Tomatensugo3, Käse1/2, Parmaschinken1, Rucola und gehobeltem Parmesan3 11 Tartufo mit herzhaftem Tomatensugo3, Mozzarella und Trüffel3 14 Vegetaria mit herzhaftem Tomatensugo3,Grill Gemüse und Burrata3 10 Italiana weisses Pizzabrot mit Mozzarella und frischen Tomaten, angemachtem Feldsalat und Büffel Mozzarella 11.5 PIZZE C.P. mit herzhaftem Tomatensugo3, Salame Piccante, gegrillter Paprika, frittierten Champignons, gehobeltem Parmesan3 und kaltgepresstem pikantem Olivenöl3 Mar mediterraneo mit herzhaftem Tomatensugo3, Garnelen, Tiger-Shrimps, Calamaretti, Venusmuscheln und Knoblauchöl 13.5 14 Deluxe mit herzhaftem Tomatensugo3, Scampis, Calamari, Jakobsmuscheln und Kirschtomaten an SafranKnoblauch-Creme3 15.5 Á la Christian Henze Pizza in zwei Varianten mit Gorgonzola, Mozzarella, Parmaschinken1, Chorizo1, Sugo3, Kapern, Rucola und exclusivem Trüffel Dip 14.9 DOLCE Mousse au Chocolat116.5 Tiramisu116.5 Crumble Ricotta | Birne | Cioccolato Bianco Käsevariation1/2 aus verschiedenen italienischen Regionen mit Trauben und Feigensenf 7 9.5 Claudio Parrinello Edelgastronomie wird im Bereich Unternehmenskommunikation seit 2016 umfassend von der Greiter & Cie. GmbH (www.greiter-cie.de) als externe Marketingabteilung betreut. APERITIVO Bitterino2 / Crodino2 (Alkoholfrei) 0,1l / 3 Bitterino2 mit Prosecco oder Lugana 0,3l / 5 Martini Bianco / Rosso / Rosato / D’Oro 5cl / 3.5 Spritz Aperol (Prosecco, Soda, Aperol2) 0,3l / 5 Hugo (Prosecco, Holunder, Soda, Minze) 0,3l / 5 Lillet Berry (Lillet Blanc, Schweppes Wildberry, Granatapfel) 0,3l / 5 Negroni (Campari, Gin, Martini Rosso) 5cl / 4.5 Amore Mio (Prosecco, Rosensirup, Rosenblätter und Himbeeren) 5cl / 6.5 Martini Gold „Dolce & Gabbana“ Limited Edition mit Prosecco, Creme de Cassis2 und Beeren 0,3l / 7 CHAMPAGNER Ferrari Maximum Brut 55 Ferrari Maximum Rosé 65 Moet & Chandon Piccolo 23 Moet & Chandon 90 Moet & Chandon Rosé 105 Veuve Cliquot 0,375l / 50 Veuve Cliquot 95 Ruinart Brut 110 Ruinart Brut Rosé 130 Dom Pérignon 245 AQUA Elsenham / England 0,75l / 11.5 Feine Perlage und die dosierte Frische der Kohlensäure, perfekt balanciert. Mit der hochwertigen Karaffe aus schwerem Glas ist Elsenham das perfekte Wasser für Ihren besonderen Anlass. Voss / Norwegen 0,375l / 6.5 0,8l / 13.5 Voss hat von Natur aus einen sehr geringen Natriumgehalt. Es darf nach den FDA / Richtlinien sogar als natriumfrei bezeichnet werden. Keine andere Quelle auf unserem Planeten kann mit der Quelle von Voss verglichen werden. Morelli / Italien naturale 0,25l / 2.3 0,75l / 5 Morelli / Italien frizzante 0,25l / 2.3 0,75l / 5 Der Ursprung des Premium-Wassers liegt in einem wilden Buchenwald im Herzen der „Alpi Marittime“, den italienischen Seealpen. Auf der luftigen Höhe von 1000 Metern befindet sich die Quelle „Bauda“, aus der das Wasser gewonnen wird. Die Abfüllung erfolgt direkt vor Ort nahe der Quelle, in einem unberührten Ökosystem der italienischen Alpen. Absolute Reinheit und belebende Frische vereinen sich mit purer Leichtigkeit und machen das Wasser von ACQUA MORELLI so besonders gefällig und einzigartig anregend im Geschmack. Der „Italiener“ ist sehr mineralienarm und für ein Mineralwasser außergewöhnlich weich. ALKOHOLFREI Coca Cola2/3/11 0,33l / 3 Coca Cola Light2/3/6/11 0,33l / 3 versch. Saftschorlen 0,33l / 3 CAFFÉE Espresso11 2 Espresso Macchiato112.3 Espresso11 Coretto Grappa oder Sambuca3 Espresso Doppio113 Cappuccino11 3 SPIRITUOSEN Averna 4cl / 3.5 Ramazzotti 4cl / 3.5 Amaro Nonnino 4cl / 3.5 Montenegro 4cl / 3.5 Cynar 4cl / 3.5 Grappa Superla 4cl / 4 BIRRA Teutsch Pils 0,33l / 3.5 Birra Peroni 0,33l / 3.5 Birra Moretti 0,33l / 3.5 Birra Nastro Azzurro 0,33l / 3.5 LIEBE GÄSTE, es ist uns ein Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten und Getränke haben wir für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an einer kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung: Zusatzstoffe 1 / Konservierungsstoff 2 / Farbstoff 3 / Antioxidationsmittel 4 / Süssungsmittel Saccharin 5 / Süssungsmittel Cyclamat 6 / Süssungsmittel Aspartam 7 / Süssungsmittel Acesulfam 8 / Phosphat 9 / geschwefelt 10 /chininhaltig 11 / coffeinhaltig 12 /Geschmacksverstärker 13 /geschwärzt 14 /gewachst 15 /gentechnisch verändert Allergene A / Glutenhaltige Getreide (Weizen, Roggen, Hafer, Gerste, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon ) sowie daraus hergestellte Produkte B / Milch sowie daraus hergestellte Produkte (einschließlich Laktose = Milchzucker) C / Eier sowie daraus hergestellte Produkte D /Soja sowie daraus hergestellte Produkte E / Erdnüsse sowie daraus hergestellte Produkte F / Schalenfrüchte (Haselnuss, Mandeln, Walnuss, Cashewkern, Pecannuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss und Queenslandnuss) sowie daraus hergestellte Produkte G / Sellerie sowie daraus hergestellte Produkte H / Senf sowie daraus hergestellte Produkte I / Krebstiere sowie daraus hergestellte Produkte J / Fisch sowie daraus hergestellte Produkte K / Sesamsamen sowie daraus hergestellte Produkte L / Schwefeldioxid (SO2) und Sulfite in einer Konzentration von mehr als 10 Milligramm pro Kilogramm oder 10 Milligramm pro Liter als SO2 angegeben M /Lupinen und daraus hergestellte Erzeugnisse N /Weichtiere (Mollusken) und daraus hergestellte Produkte
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