花 樣 方 言

方言
方言の世界
漫遊記
花樣
香港スクール
Vol.
100
<ポケモンが1匹、2匹…>
ポケモンGOは、第1世代の
い方に大きな違いがあって、東南アジア諸語、特にタイ系諸
151匹で始まっています。今後、
語に非常に近い特徴を持つ広東語では類別詞の働きも実
第 2 世 代 1 0 0 匹、第 3 世 代 1 3 5
に活発。
「この車」などというとき日本語では類別詞を使いま
匹、第4世代107匹…と、順次
せんが、広東語では「呢架車」
と、必ず類別詞「架」が必要で
登場してくるのでしょうね。
す。
「私の車」ならば「我架車」。単に「これ」とだけ言う場合
日本語では、ポケモンは「匹」
も、細長い物を指すのなら
「
で数えるのが普通のようです。
コンピューターなどなら「
架」、
三架車」
(この3
妖怪ウォッチでは妖怪は「体」
台の車)のように、付随的に、
この位置に入ってくるに過ぎま
で数えているようですが。100
せん。数詞や指示詞なしで「條路」
「架車」
「部機」
と使うこと
体、200体…。日本語にはこの
もできます。
こういう場合はヨーロッパ諸語の冠詞に似た働
ような助数詞と呼ばれるものが500以上はあるようですが、
きになって、
「特定の物」
(the+名詞)が表されます。類別詞
三味線が1棹(さお)、琴が1面(めん)など専門家しか使わ
の習得なくして広東語や東南アジア諸語の上達はありえま
ないようなものが大半で、なおかつ、1個(こ)、1台(だい)、
せん。
そして現在のような一定の数にまで「進化」したのです。
「匹」は、
「匹敵」
という熟語があるように本来は「二つ、対に
なるもの」を意味していて(匹敵は、敵対する両軍、拮抗する
1枚(まい)のように大多数が音読みであるという特徴があ
中国語は、北に行けば行くほど類別詞の数や働きが少な
双方、
という意味)、馬の尻の二つに割れているその形状か
ります。音読みということは、漢語から取り入れた借用語だと
くなって、
「架車」のような定冠詞的な使い方はなくなり、北
ら、馬を「匹」で表すようになったとされます。香港では、エア
いうことです。訓読みの、1羽(わ)、1筋(すじ)、1粒(つぶ)
京語ともなると、
「この∼」
と言うときは皆「這個∼」だけで済
コンの力量を「匹」で表すのをご存じでしょうか。
「1匹」のエ
などはあとから二次的にできたものであり、日本語にもとも
むようになります。学校では「這三隻鶏」
( 这三只鸡)のよう
アコンは日本の6畳∼8畳用に相当します。4畳半相当な
とあった助数詞は、ひとつ、ふたつ…の「つ」、ひとり、ふたり
に「普通話」を習いますが、生粋の北京語ならば「這三個鶏」
ら
「3/4匹」。
これはかつてエアコンのパワーが物理学用語の
…の「り」
ぐらいなものです。助数詞は、数は多くても日本語
のように言うのが自然です。広東語の場合は全てを「個」だ
「馬力」で表されていたことに由来すると思われます。
「 匹」
のオリジナルではなく、
しかも一般人が日常使うものの数は
けで済まそうとするとかなり無理があるので、できれば全部
は3千年の時を経て、香港ではエアコンの量詞に、日本では
知れています。牛は1頭、鳥は1羽、エビは1尾…であって
覚えてしまったほうがいいです。60個ぐらいで済みます。
全ての動物およびポケモンの助数詞にと、メガ進化をとげ
も皆「匹」で事足りてしまいます。
中国語では、動物には主に「隻」や「頭」や「条」などを使
ています。
広東語の「一條路」
(1本の道)や「一架車」
(1台の車)な
い、
「匹」はもっぱら馬だけに使います。馬は大昔から人間に
いわゆるポケモンワールドには、一般の動物がいっさい
どの、
「條」
(細長い物に使う)や「架」
(機械などに使う)を日
とって重要で、ほかの動物とは特に区別されたためと考えら
存在しないので、ポケモンたちこそがまさに動物の寓意で
本語的文法になぞらえて「助数詞」
といってはいけません。
れ、類別詞も「匹」がすでに先秦時代に、先陣を切って現れ
あると考えられます。ポケモンを通して自然と親しむ心を伝
中国語では「量詞」
と呼びますが、
これも的を射た呼び名と
ています。類別詞ができる以前、金文や甲骨文字の時代に
えているはずなので、ポケモンGOも郊外や田舎に展開すべ
はいえません。なぜなら広東語の場合、本質的に「数」や
は、牛五牛、羊三羊、田十田、玉八玉…のように名詞をその
きです。都市部で起こしているくだらない問題や事故もなく
「量」
とは無関係だからです。
「類別詞」
というのが言語学で
まま繰り返し使って後置して、すなわち、牛が「5牛」、羊が
せるでしょうし。
の言い方で、これは特に東南アジアの諸言語においてとて
「3羊」、田が「10田」、玉が「8玉」…と数えていたわけで、
こ
も重要な役割を担っています。類別詞は中国の南と北で使
香港
條」、機械の類ならば「
部」。数は、
「
れが次第に似たものどうし統合していって種類分けが進行、
大沢ぴかぴ
香港
香港
Pocket Page Weekly
14 October 2016 No. 561
B
25
香港スクール
e
【攻略キーポイント】
難攻不落の
算数城攻略!
この問題を見て、キミは何を思っただろうか。
「どんな仕掛けが隠れているの
かな」
「きっとウマくできているんでしょ!」
そう思えたならば、算数・数学が得意
になる素質があるぞ。そして、
この問題を解くためには、
「推理力」
「試行錯誤
忍者エピス丸
力」の2つの力が必要なんだ。
[あ]を求めるときなら、300×300=90000、400×400=
160000、300と400の間の数になると、
アタリをつける。
「だいたい
こんなものだろう」
と予想するんだ。同じ数をかけて一の位が6になるのは、
4×4=16、6×6=36の2通り。1番目の式を見て、1156=34×
34なのだから、きっと一の位は4だろう。
[あ]の数は3□4で、334か3
44になるはず!ここまで考える力が「推理力」だ。
【挑戦状】
わたしは忍者エピス丸。キミはこの問題を解けるかな。
そして、334か344のどちらかだと予想できたら、あとは実際にかけ算
25や64は平方数といって、
25=5×5、
64=8×8
と表すことができる。
ここで、規則的に並んでいる3つの数を考えてみよう。
算数・数学の入試問題を解く力を身につけることは、
日常生活を含めた様々
の計算!悩むヒマがあったら、最初から2つとも計算するつもりでスグに手を
動かす。
これが「試行錯誤力」だ。
な問題を解決する方法を身につけることでもあるんだ。
ちなみに、
[あ]がわか
ると、
[い]の数の予想はさらに簡単になるぞ。
さあ、実際に計算してみよう!
1156 = 34 × 34
111556 = [あ]×[あ]
11115556 = [い]×[い]
e
解答はコチラから!
episのHPからもご覧いただけます。
1999年度 清風中学 入試問題
epis 学習塾
[あ]と[い]に当てはまる数がわかるかな? 健闘を祈る!
〈圷 加寿男(あくつ かずお)先生 プロフィール〉
神奈川県大和市出身。高校時代はサッカー部のキーパーとして活躍。香港でも日
曜日はサッカーで汗を流す。エピスでは教務部長として、受験算数・数学のエキ
スパートとして大活躍の日々。長期休暇はバックパックひとつで、ふらっと旅に出
る。
これまでに訪れた国は、インド、バングラディシュ、スリランカ、タイ、ベトナム、
ラオスなどなどアジア中心だが、時にはジャマイカ、パラグアイなど南米まで足を
伸ばすこともあるという、陽気なラテン系。最近のマイブームはダイビング。
e
〈香港教室〉
住所:1/F., Redana Ctr., 25 Yiu Wa St., CWB
電話:(852)2838-7177
ファクス:(852)2838-1027
香港
香港
香港
PPWでもおなじみのフリーライター
「 鳥 丸 雄 樹 」とフェイスブックで 友
達になり、香港の情報をいち早くゲッ
トしよう!
香 港・華 南
地区のお得な
情 報 を 教 えて
くれ る の で 仲
良 くな って 損
は な い 。今 す
ぐ登 録!!
26 BPocket Page Weekly 14 October 2016 No. 561
〈九龍教室〉
〈わかば深圳教室〉
住所:Shop 143-145, Level 1, The Laguna Mall, 住所:中国深圳市南山区南海大道1113-1115号
8 Laguna Verde Ave., Hung Hom, KLN
花様年美年広場3棟2階
電話:(852)2362-0221
電話:(86)755-2162-1702
ファクス:(852)2362-1181
ファクス:(86)755-2667-8117
香港
香港
H
O
N
G
クラス
K
O
N
G
C
L
A
S
S
I
F
I
E
D
香港クラシファイド
ル(MOTOWNからDISCO系まで)を演奏し
さい。
日本国内および海外にある校友会
担当:加藤
からない事や不安な事をなんでも質問し
ているバンドです。現在新たに即戦力
支部の紹介も可能ですので、青学OBの
ご連絡お待ちしております。
て下さい。一緒に楽しく働きましょう!
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
高江洲(タカエス)
広東語無料体験
ボーカルを募集しております。土曜日夜の
ネットワーク作りにお役立てください。
広東語無料体験11月まで開催。
日本人ク
ライブが可能な方、お待ちしております。
Email:[email protected](担当:木津)
ラブと同じビルにて資格を持つ先生に
まずはご連絡くださいませ。
HP: www.alumni-aogaku.jp/
中環(セントラル)にある日本人オー
メール:[email protected]
よる指導。新たに香港に来た方々や香港
連絡先:梅津 さとし
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
ナーシェフのSAGRANTINOでは、パート
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
人 向 けの日本 語 教 師 に最 適。予 約 は
携帯:9681-7299
パートさん募集中!
財テクを考える会
タイムで勤務できるホールスタッフを募
電話:(852)3106-3308
Bartender Support(part time)
https://bookwhen.com/cantonesetrialsで。
e-mail: [email protected]
金融シティ香港で財テクを研究しましょ
集中です。勤務時間・曜日は応相談で
★ 酒吧日常運作(不用調尾酒)
お問合せは
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
う!毎月1回、平日の19時または、
ランチタ
す。
まずはお気軽にご連絡ください。
★ 時薪 HKD60
イムに集います。経験不問・登録料など
携帯:(852)6335-3504安田まで。
★ 工作時間18:00∼02:00、
三重県好きの方なら誰でもOK。
いっさいかかりません。∼ユニークな
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
星期1∼6(每週最少3天)
[email protected]まで。
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
三重県人会メンバー募集
バーで働けるパートタイム募集!
英・広・北京語の生徒募集
定期的に楽しいイベントをしますので
メンバーが多い、楽しいサークルです。∼
日本人向けの語学学校です。英語/北
参加したい方はお気軽ご連絡ください。
奈津子携帯:(852)9722-0012
尖沙咀駅N1出口から徒歩1分の日系バー
★ 工作地點尖沙咀
京語/広東語/韓国語/フランス語/スペ
連絡先 中村・土屋
E-mail:[email protected]
で働ける。パートタイムスタッフを募集し
★ 有意者請在辧公時間打電話過來
イン語などを学びませんか! 日本語
[email protected]
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
ています。お酒への興味があり、おしゃべり
TEL:(852)2376-0633 Ms. Irene
が話せる講師が発音や文法を丁寧に
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
オーケストラメンバー募集
★ 會普通話
東海大学同窓会 香港華南支部
好きで、明るく楽しく働ける方、大歓迎!ご
09:30∼18:30
教えます。マンツーマンまたは2∼5人
アンサンブル・ディマンシュ香港では団
興味のある方は、先ずご連絡ください。夕
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
の少人数制で講師の指名も可能なの
東海大学出身・付属高校出身者、その他
員を募集しています。室内楽や管弦楽の
方∼深夜勤務ですが、条件など相談可能。
で、自分のペースで語学をマスターで
ゆかりのある方。定期的にイベントをやっ
好きな方、ぜひ一緒に演奏しませんか。
メール:[email protected]
尖沙咀にある日系トータルビューティ
きます。ただ今、英語/北京語/広東語
ておりますのでぜひご参加ください。
<募集楽器>フルート、オーボエ各若干
(森川まで)
サロンではネイリスト、
アイリスト、
スタ
の30分間の無料授業が体験できます。
お問い合わせ先:岩田
名。弦楽器(バイオリン、ビオラ、チェロ、
電話:(852) 6989-0074
イリストを募集しています。
詳しい内容については、日本語でお気
電話:(852)6022-0700
コントラバス)大募集中!月2回ほど日曜
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
軽にお問い合わせください。
メール:[email protected]
午後3時間練習しています。見学のお問
営業スタッフ募集!
☆土日祝働ける方優遇
電話:(852)3520-2329林まで(日本語可)
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
い合わせなどお気軽にご連絡下さい。
三宝不動産では、香港人で日本語を話
連絡先:[email protected]
せる営業スタッフを募集しています。勤
ウェブ:www.streamwisdom.com
J Leaguers メンバー募集
美容スタッフ募集
☆資格保持者優遇
HP:http://hkdimanche.weebly.com/
務地は西湾河、明るく誠実な方のご応
メンバー募集
発足した1993年我々Jリーガーズは香
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
募をお待ちしております。
☆ネイリスト、アイリストはパートタイムも可能
法政大学同窓会
港初の日本人サッカーチームとして活
電話:2566 0155
エントリーの際は
動を開始しました。創立以来、縁あって
求人
メール:[email protected]
administrator@dionysus-beauty.com
ウェブ:www.san-pou.co.jp/hk
のトチカワまで写真付き履歴書をご送
飲食店スタッフ募集
(スタイリストはサロン経験5年必須)
校OB会との交流イベントを開催してお
週末をエンジョイするために、大好き
尖沙咀にある当店では、子育てが一段落
MOTEGI 又は TONG まで
付ください。
ります。法政大学および付属校、大学院
なサッカーで汗を流し、試合後はメシ
された主婦の方、ワーホリの方などアル
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
にゆかりのある方、当校に留学経験の
&飲みでワイワイやってます!
バイトとフルタイムスタッフの両方を募
北/広/日/英語の教師募集
パートタイム希望の方はメールで勤務
ある方、ぜひお気軽にご連絡ください!
URL:http://jleaguers.exblog.jp
集中です。アルバイトは週2日からの出
北京語、広東語、英語又は日本語を教え
連絡先:[email protected]
連絡先: [email protected]
勤も可能です。女性のお客様が1人でも
た経験がある方をパートタイムで募集し
(事務局)
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
可能な曜日、時間帯も記載ください。
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
語学学校スタッフ募集
来れる明るい雰囲気を目指しているお店
ています。
日本人の方及び香港人の教師
LanguageWorld湾仔校では、セール
香港和僑会
香港在住若手交流会
です。
ご興味がある方はこちらまでメール
も急募しています。
まず履歴書をファクス
ス、受付スタッフを募集しております。
自分は今でも若手だと思っている独身
で簡単な履歴書をお送りください。追って
またはEメールで送りください。詳細は
日本語と英語の話せる明るい元気な方。
祖国を離れて頑張っている仲間の交流
者を対象とした会です。香港在住者が
ご連絡をいたします。
お電話にてお問い合わせいただけます。
お問い合わせはメールに履歴書を添
の場です。毎月1回の定例会や分科会、
メインですが、中国在住の方もご参加
[email protected]
Tel:(852)2375-1342 林まで
付の上、下記までお送りください。
各種イベントなど催しも沢山。詳しく
頂けます。参加目的は、友情、ビジネス、
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
E-mail: [email protected]
電話:(852)3460-5458
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
ラウンジバーキャスト 募集
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
は、HPをご覧ください!
婚活、恋活、いずれもOKです。お気軽に
連絡窓口:高橋
ご連絡ください。
コーズウェイベイ駅から5分の17年続く日
香港で楽しく働こう!
メール:[email protected]
宴会本部長より
本 人ラウンジ バ ー B R O S L O U N G E @
東京に本店がある本場の日本料理店とん
ベビーシッター募集
電話:
(852)2730-1055
メール:[email protected]
Causeway Bayでは日本人・日本語が話せ
勝は、日本語堪能、接客好きな方を募集
セントラル駅徒歩5分の語学学校でベ
ウェブ:www.wa-kyo.org
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
る香港人キャスト・スタッフ・バーテン
中! 希望シフト制でプライベートも充実♪
ビーシッターを募集しています。新しい
ダーを募集しております。時給は、キャス
TST駅N1出口から徒歩2分、通勤ラクラク
綺麗なオフィスで、一緒に働きませんか?
トは$110∼各種手当あり。曜日、勤務時間
☆日本人店長で日本人のお客様が多い
履歴書を:[email protected]
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
青山学院校友会香港支部
ています。勤務時間・曜日は応相談で
す。詳しくは中村まで。
電話:(852)2766-1171(18時以降)
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
売ります買います
アクセサリー セール開催
銅鑼湾アクセサリー販売・教室のジャ
スミン・リーにてセール開催!天然石、
パール、
クリスタルなどのアクセサリー
他お得な商品多数!
日時:10月25∼27日 10時∼18時
詳しくはジャスミンリーのブログにて→
URL:s.amebro.jp/jasminelee-hk
住所:銅鑼湾恩平道44-48恩平中心1301室
電話:63371370
メール:[email protected]
杉本綾子
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
その他
娯楽日系ショップ
☆サロン経験者優遇
日本にプロサッカーリーグ(Jリーグ)が
ここ香港で出会ったサッカー好きと、毎
グバー(Sowelu)ではスタッフを募集し
(スタイリストは美容師免許必須)
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
定期的に例会、
クリスマスパーティ、他
ダイニングバースタッフ
銅鑼湾(コーズウェイベイ)のダイニン
メール:[email protected]
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
バンドメンバー募集
隔月で食事会、BBQ大会、
クリスマス会
香港各地でライブ活動をしております
などを開催中です。青山学院卒業生およ
は、応相談。
まずは、
メールくださいね。
から現地の言葉が出来なくても働ける!
までお送りください。
HINABEYAという60 s∼80 sのR&Bやソウ
び関係者の皆様は、お気軽にご連絡くだ
メール:[email protected] 興味があれば、
まず応募してください!分
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
日本で1991年に創立した老舗のアダ
ルトショップ「ワイルドワン」
現在では東京に8店舗、香港に2店舗、
中国に1店舗展開しています。
日本製を中心に欧米製の高級商品など
ワイルドワンがオススメする良質・安
心・安全の商品だけを販売しています。
日本語を話せるスタッフが多くいます
ので是非気兼ねなくご来店ください。
・香港MK店
住所 : 九龍モンコック亞皆老街83號
先達広場 2/F S106室
営業時間:年中無休(13:00∼23:00)
電話 (日本語可):(852)2395-1001
・香港TST店
住所: 九龍チムサチョイ加拿分道 6C號
集友大廈(ビル) B座 1/F B3室
営業時間:年中無休(13:00∼23:00)
電話(日本語可): (852)2409-8001
通 販HP: www.wildone.com.hk
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
・
クラシファイドへの掲載について クラシファイドお申込みご希望の方はpocketpageweekly.comへアクセスし、
クラシファイド申込みから行ってください。
(WEBからのみ。電話での対応はしておりません。
)
Pocket Page Weekly
14 October 2016 No. 561
B
27
香港グルメ
香港において西洋文化を感じられ、多種多様な民俗が集まるCentral(中環)エリア。
その中でもバーやレストランが立ち並び、昼はランチ、夜はお酒や音楽を楽しむ人で賑
わうウィンダム通り沿いに「Japanese Tapas bar TSURU」が10月14日にオープンした。同
店のコンセプトは Japan 。酒の銘柄や食材、店内の内装にいたるまで、和の要素が散り
ばめられている。例えば、ビールは日本産にこだわり、
新感覚カクテル×タパスのペアリングを愉しむ
ジャパニーズタパスバーがCentralにオープン
日本の様々なクラフトビアを
えていたり、ワインの
産地も半分以上は日本のもので
Japanese Tapas bar TSURU 鶴
えていたり、調味
料も知覧茶オイルなどを使用していた
り・・・。純和風ではなく世界各国の人たち
からみた日本をコンセプトにしているた
め、新感覚のカクテルを飲むことができる。
また、店内も木やスチール、和紙をミックスし
たモダンテイストで落ち着ける雰囲気だ。
カクテルをつくるのは、
これまでに香港だけでなく、上海や広州などでも働いてきた、
バーテンダー暦26年の平川さん。その経験から、料理に合わせたお酒を選ぶのはもち
ろんのこと、お酒を主役にタパスを選んでもく
れる。店のコンセプトに合わせた、昆布茶やダ
シなどの日本ならではの旨みを使った、平川
さんオリジナルカクテルも楽しめる。
平川さんのこだわりは、料理とお酒の組み合
わせを楽しむマッチングだ。TSURUでは特製ド
リンクとドリンクにあわせたタパスをセットにし
たスペシャルマッチィングメニューを週替わりで5種類用意している。その中のメニュー
を一つ紹介しよう。
「Shio sai」×「Original Wrap Sushi」。
「Shio sai」には昆布茶とトマトのリキュール、
日本酒、ソーダ水、
ミニトマトを使用している。飲む前の香りは昆布茶だが、一口飲め
「Tsuru Highball」×ドライキュアード華味鳥with
知覧茶オイル
ば、
トマトの爽やかなテイスト、後味は日本酒という新食感。
「 Shio sai」に合わせた
「Original Wrap Sushi」は、
ライスペーパーを寿司酢につけ、ネギトロや海苔などの具
材を入れて巻き、
(具材は変更あり)最後にスプレーで醤油をかけたもの。食感がもち
もちして、醤油の香ばしい香りがカクテルとよくマッチングしている。具材や組み合わ
せは毎週変わるので、通う楽しみも。ぜひ、2軒・3軒目ではなく、1軒目から足を運んで
みてはいかがだろうか。
「Smoky Dashi Martini」×
スペイン産アンチョビオリーブ
Japanese Tapas bar TSURU 鶴
住所:G/F., 63 Wyndham St., Central
電話:(852)2523-9968
時間:17:00∼2:00、近日中にランチも開始(12:00∼15:00)
フェイスブック:bartsuru
「Shio sai」×
「Original Wrap Sushi」
中国全土
香港
28B Pocket Page Weekly 14 October 2016 No. 561
香港