Menü 2016 - Hotel-Restaurant Bullerdieck

Den letzten Abend im Jahr möchten wir gerne wieder mit Ihnen,
guten Freunden und Bekannten, bei Kerzenschein, einem exzellenten Essen und
in gemütlicher Atmosphäre verbringen.
Empfang um 18.30 Uhr
mit einem Aperitif und Amuse-bouche:
Glacierte Wachtelbrust
mit Wasabicrème und süß-saurem Belugalinsensalat
Foie gras Parfait
mit Kumquatkonfit und Gewürzbrioche
Beginn des 5-Gang-Gala-Menüs um ca. 19.00 Uhr
Souflierter Hummer
mit Safranschaum und Wintergemüsevariation
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Klare Steinpilzessenz
mit gefülltem Ravioli
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Grünes Apfelsorbet
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Bitte wählen Sie ein Hauptgericht bei Ihrer Vorbestellung aus:
Bresse Poulardenbrust mit Brombeerglace,
Gemüsecassaulet und Kartoffel-Mohnroulade
oder
Kalbsfilet im Wirsingmantel mit Morchelsauce,
Bündchen von jungem Gemüse und gebratener Polenta
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Gern können Sie zwischen Dessert und Käse wählen:
Grüner Tee-Jasmingelee und Crème brûlée
mit Ananas-Eiscrème und Honighippe
oder
Auswahl von gereiftem Käse mit Feigensenf
Mitternacht
ein Glas Champagner zum Jahreswechsel im Festsaal
73,50 EUR pro Person
Für Ihre Reservierung bzw. Rückfragen stehen wir Ihnen unter der
Telefonnummer (05131) 458-0 gern zur Verfügung.
Hotel-Restaurant Bullerdieck ▪ Bürgermeister-Wehrmann-Strasse 21 ▪ 30826 Garbsen-Frielingen
Tel +49-(0)5131-458 0 ▪ Fax +49-(0) 5131-458 222 ▪ www.bullerdieck.de ▪ [email protected]

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