Info

Adventmenü mit Weinbegleitung
Empfang:
Zweierlei Cornettis
€ 4,80
*****
Menü
Mariazeller Wildsaibling mit Lardo vom MangalitzaSchwein auf Rotweinrisotto mit Kardermonschaum
*****
Pikante Paprikacreme mit Chili und Honig
*****
Filet Wellington auf Selleriepüree mit Gemüsesalpikon
und Rosmarinjus
*****
Birnendatschi mit Wintergewürzen Mohnschaum und
Zimteis
Brot & Butter
€ 80 ,-
Käseauswahl mit Senfsaucen Trauben und Nüßen
€ 9,80
Rezeptmappe mit Schürzen € 25,40
Ablauf
17.00 Uhr Empfang mit Aperitif Besprechung des Menüs, Verteilung der Rezeptmappen &
Kochschürzen
17:30 Start und Ablauf Einteilung Time-Management für einen professionellen und reibungslosen
Ablauf
21:00 Verleihung des Kochdiploms und noch eine Käsevariation mit Trauben und Nüßen
Kosten
Seminarkosten pro Teilnehmer € 120,00
inkl. Empfang, Aperitif, 4 Gang Menü, Weinbegleitung, Käseauswahl, Wasser, Espresso,
Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde
Essen & Trinken für Begleitpersonen € 89.00 (gehen nicht mit in die Küche)
Reservierung unter
[email protected]
oder +43.6769760050

Download Report