Info

Weihnachtsmenü mit Weinbegleitung
Empfang:
Zweierlei Cornettis
€ 4,80
*****
Menü
Waller mit Estragonbernaise & Kaviar auf
Zitronenbrandata
*****
Karotten-Ingwercremesuppe mit Kurkumaschaum Kerbel &
Malvenblüten
*****
Weihnachtsgansl mit Rotkraut & Serviettenknödel
*****
Flaumige Topfenknödel mit Nußbutterbrösel und
Winterzwetschken
Brot & Butter
€ 80 ,-
Käseauswahl mit Senfsaucen Trauben und Nüßen
€ 9,80
Rezeptmappe mit Schürzen 25,40€
Ablauf
17.00 Uhr Empfang mit Aperitif Besprechung des Menüs, Verteilung der Rezeptmappen &
Kochschürzen
17:30 Start und Ablauf Einteilung Time-Management für einen professionellen und reibungslosen
Ablauf
21:00 Verleihung des Kochdiploms und noch eine Käsevariation mit Trauben und Nüßen
Kosten
Seminarkosten pro Teilnehmer € 120,00
inkl. Empfang, Aperitif, 4 Gang Menü, Weinbegleitung, Käseauswahl, Wasser, Espresso,
Rezeptmappe, Kochschürze, Urkunde
Essen & Trinken für Begleitpersonen € 89.00 (gehen nicht mit in die Küche)
Reservierung unter
[email protected]
oder +43.6769760050

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