können Sie die genauen Infos nachlesen.

TAG DER OFFENEN TÜR
AUSSTELLUNG
„GETREIDE ERLEBEN“
GETREIDEVIELFALT
am Samstag, 12. November 2016
von 10.00 bis 17.00 Uhr
vom 11. bis 18. November 2016
von 9.00 bis 17.00 Uhr
¡Brotverkostung Urgetreide
¡Schaubacken, Marius Kerschbaumer Bäcker
¡Qualitätsmessungen Getreide, Versuchszentrum Laimburg
¡Sensorik Bierverkostung, Versuchszentrum Laimburg
¡Bierverkostung Hofbrauerei Hubenbauer, Alex Stolz
¡Schaubrauerei, Martin Gasser, Hobbybierbrauer
¡Vinschger Getreideanbauer, Florin Pichler
¡Nudelmanufaktur Purnatur, Alex Chiari
¡Altreier Kaffee
¡Sortengarten Südtirol
¡Stohhüte flechten,, Aloisia Obergolser
In den vergangenen zwei Jahren bauten wir unzählige Getreidearten
und -sorten in Salern an und zeigen Ihnen diese bunte Vielfalt in einer
umfangreichen Ausstellung. Ergänzt durch die einzigartige Sammlung
von Edith und Robert Bernhard erfahren Sie viel Wissenswertes rund
um das Thema Getreide.
KURSE
Ausstellung und Veranstaltungsreihe
GETREIDEALLERLEI
¡
rotbackkurs
B
Christian Passler, Bäckermeister
Mo. 14.11.2016 von 17.30 - 20.30 Uhr in deutscher Sprache
Fr. 18.11.2016 von 17.30 - 20.30 Uhr in italienischer Sprache
¡
marant, Quinoa & Co – Kochkurs
A
Monika Bacher, Fachlehrerin
Mi. 16.11.2016 von 18.30 - 22.00 Uhr
¡Kinderprogramm
Außerdem
¡11.00 Uhr Schaukochen mit Monika Bacher, Fachlehrerin
¡Nachmittags Kurzvorträge in deutscher und italienischer Sprache
mit Nicolette Prinoth – Ernährungstherapeutin zu den Themen Getreideunverträglichkeiten und Vollwertigkeit
SALERNER
GETREIDETAGE
¡
udeln selbst gemacht
N
Alex Chiari, Nudelmanufaktur Purnatur
Mi. 23.11.2016 von 17.30 - 20.30 Uhr
Anmeldung
Tel. 0472 833 711 oder [email protected]
vom 11. bis 18. November 2016
Fachschule für Land- und
Hauswirtschaft Salern
EINLADUNG
Kennen Sie den Kugelweizen? Oder haben Sie schon einmal etwas von
der Pfauengerste gehört? Das und viel mehr über die wohl ältesten
Kulturpflanzen der Menschheit erfahren Sie bei den Salerner Getreidetagen.
Über 100 alte und neue, kuriose und bekannte, moderne und fast vergessene Getreide und Pseudogetreide haben wir in Salern angebaut
und zeigen sie Ihnen bei der diesjährigen Ausstellung.
Eine Fachtagung mit anschließendem Workshop zum Thema „Getreideanbau im Alpenraum“ bildet den Auftakt der Veranstaltungsreihe am
Freitag.
„Getreide erleben“ ist das Motto am Samstag! Ein reichhaltiges Rahmenprogramm bietet Informatives und Unterhaltsames für Groß und
Klein, lassen Sie sich überraschen!
SALERNER GETREIDETAGE
Ausstellung
geöffnet täglich vom 11. bis 18. November
von 9.00 bis 17.00 Uhr
TAGUNG
WORKSHOP
GETREIDEANBAU IM ALPENRAUM
GETREIDEANBAU IM ALPENRAUM
am Freitag, 11. November 2016
von 8.30 bis 12:30 Uhr
am Freitag, 11. November 2016
von 14.00 bis 16.30 Uhr
Programm:
8.30 Begrüßung, Juliane Gasser Pellegrini, Fachschule Salern
Grußworte der Ehrengäste
9.00 Getreideanbau im Alpenraum – Herausforderung mit Risiko?
Waldtraud Hein, HBLFA Raumberg Gumpenstein
9.30 Getreideversuche und Genbanktätigkeit in Tirol
Christian Partl, Amt der Tiroler Landesregierung
10.00 Getreideversuche und Genbanktätigkeit in Südtirol
Manuel Pramsohler, Versuchszentrum Laimburg
Programm:
¡Erfolgreicher Getreideanbau unter schwierigen Bedingungen
Waldtraud Hein, HBLFA Raumberg Gumpenstein
¡Parameter für die Getreidequalität, Versuchszentrum Laimburg
(Getreideproben für Qualitätsmessungen können mitgebracht
werden)
¡Verkostung verschiedener Regiokornprodukte
¡Benjamin Profanter, Bäckermeister
Pause mit Brotverkostung
Bernhard Feichter, Getreide- und Brotproduzent Toblach
11.00 Vom Korn zum Produkt. Trends in der Getreidebranche!
Doris Troger, IDM Südtrol Alto / Adige
11.30Lohnt sich Regionalität? Chancen und Risiken der Vermarktung
von Produkten aus Südtiroler Getreide
Benjamin Profanter, Bäckermeister
12.00 Eröffnung der Ausstellung
Anmeldung bis 28.10. 2016
Tel. 0472 833 711 oder [email protected]
In Zusammenarbeit mit
Versuchszentrum Laimburg
Amt der Tiroler Landesregierung Innsbruck
Anmeldung bis 28.10. 2016
Tel. 0472 833 711 oder [email protected]
In Zusammenarbeit mit
Versuchszentrum Laimburg
Amt der Tiroler Landesregierung Innsbruck

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