コバトン食の安心情報（10月号） [396KB pdfファイル]

彩の国
埼玉県
コバトン食の安心情報
平成2８年１０月号
埼玉県のマスコット
「コバトン」
秋は野生キノコが本格的に発生します。中には毒キノコもあるので、
誤って食べることのないようにしましょう。
食用のキノコと確実に判断できないキノコは
採らない！食べない！
売らない！人にあげない！
毒キノコの中には、食用キノコとそっくりで見分ける
ことが難しいものがあります。
図鑑などに載っているキノコの写真や絵は典型例であ
ることが多いので、図鑑を用いて食用のキノコかどう
か見分けることはやめましょう。
言い伝えや迷信
は信用しない！
①柄が縦に裂けるものは食べられる
②地味な色をしたキノコは食べられる
③虫が食べているキノコは食べられる
④ナスと一緒に調理すれば食べられる
⑤干して乾燥すれば食べられる
⑥塩漬にし、水洗いすると食べられる
⑦カサの裏がスポンジ状のキノコは食べられる
キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を受けましょう。
≪問い合わせ先≫ 埼玉県食品安全課ＴＥＬ０４８－８３０－３４２２

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