ジャック・ピュイゼに学ぶトゥーレーヌとワインと料理のマリアージュ

Soirée des Vins de Touraine
ディナーセミナー
ジャック・ピュイゼに学ぶ
トゥーレーヌとワインと料理のマリアージュ
参加者募集
2016 年 11 月、世界的ワインの権威ジャック・ピュイゼ博士が来日し、トゥーレーヌ地方のワインと
風土、そしてワインと料理の組み合わせを学ぶディナーセミナー、
「ジャック・ピュイゼに学ぶトゥ
ーレーヌとワインと料理のマリアージュ」を開催いたします。
フランスの庭とも称されるトゥーレーヌ地方はロワール河の中流に位置し、フランス中西部に広が
る広大なぶどう畑の中心にあります。豊かな食材の産地としても知られ、フランスの食文化の歴史
を語るうえでは欠かせない地域です。自身がこの地方の出身であるジャック・ピュイゼ博士が、知
られざるトゥーレーヌワインの特徴と魅力を紹介いたします。また、ワインと料理の組み合わせに
ついてもジャック・ピュイゼ博士に学びます。特別ディナー「ワインと料理のマリアージュ」で
は、当日紹介するワイン一種類ごとに、フランスで合わせる料理と日本で合わせたい料理を実際に
味わいながら、ワインと料理の組み合わせについて考えます。
ジャック・ピュイゼ博士から直接学ぶ貴重な機会です。ぜひ奮ってご参加ください。開催概要と申
込方法は下記のとおりです。
記
18:00～22:00（17:40 より受付）
１．開催日時
2016 年 11 月 8 日(火)
２．会場
アグネスホテルアンドアパートメンツ東京 B1F アグネスホール
東京都新宿区神楽坂 2-20-1 TEL : 03-3267-5505
３．内容：
第 1 部特別セミナー「トゥーレーヌのワインと風土」
第 2 部特別ディナーセミナー「ワインと料理のマリアージュ」
（着席フルコース）
5 種のワインそれぞれに日仏の料理を 1 品ずつ合わせて解説します。
４．講師：
ジャック・ピュイゼ（第 1 部、第 2 部）
科学博士・醸造学者、国際ワインアカデミー名誉会長、国際ワイン醸造家連盟
名誉会長、フランス醸造家連盟名誉会長、国際ワインアカデミー名誉会長、日本
ソムリエ協会ソムリエ・ドヌール、味覚研究所副所長（フランス味覚研究所創設
者・所長）
、IDGE(子どものための味覚教育研究会)名誉会長
田崎真也（第 2 部）
国際ソムリエ協会会長、一般社団法人日本ソムリエ協会会長
５．参加資格：一般社団法人日本ソムリエ協会会員
６．参加費：
20,000 円（ディナー代含む、事前振り込み）申込受付後お支払方法をお知らせします。
７．定員：
100 名（定員になり次第締め切り
８．申込方法
①氏名、②職業、③勤務先、④肩書、⑤メールアドレス、⑥携帯電話番号を添え
て Le Gout Juste までメール（[email protected]）でお申込みください。
今回ご連絡いただきました個人情報は本催しの受付登録に関する諸手続きのため
に使用させていただきます。予めご了承ください。個人情報の漏洩、改ざん等を
防止すべく適切に取り扱いをいたします。
９．後援
在日フランス大使館、一般社団法人日本ソムリエ協会、SOPEXA JAPON
１０．主催
Le Goût Juste
※ ワインを飲みますのでお車でのご来場はご遠慮ください。
問合せ先：
Le Goût Juste（ル・グー・ジュスト）
[email protected]

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