「 江戸の頃から庶民の味方！ 平成２８年 雑 柳川鍋 江戸時代から庶民に親しまれた下町生まれのどじょう料理。ど じょうは古くから関東地方の名産。土鍋に骨や内臓を取り除い たどじょうと笹がきごぼうを割り下で煮込み、卵でとじます。 どじょう特有の泥臭さをごぼうが取り除き、どじょうの旨みを 卵が引き出しています。あっさりと淡泊などじょうに、甘い割 り下がよく絡みます。どじょうを使った鍋には「どじょう鍋」 と「柳川鍋」があり、大きな違いは、どじょう鍋ではどじょう を味噌汁で下茹でし、柳川鍋ではどじょうを捌いて卵でとじる ことです。 10 月号 №30 言 」 「もの思う秋」 社会福祉法人亀龍会 法令遵守委員 杉原 広子 先月はことのほか台風の発生数が多く、テレビ画面で予測進路を見ながらハラハラし ておりました。幸いにも岡山県は大きな被害もなく胸をなでおろしましたが、九州地方 管理栄養士 小橋 では地震による不安も癒えないまま、洪水に見舞われその人達のことを思うと心穏やか ありがとうございます お 世 話 に な っ た ボ ラ ン テ ィ ア 様 の べ 人 数 デ イ サ ー ビ ス 倉 敷 オ ー デシ イャ サン ービ ビュ スー 鷲鷲 羽羽 オ ー シ ャ ン ビ ュ ー 倉 敷 特 養 く ら し き グ ル ーケ プア ホハ ーウ ムス 倉倉 敷敷 グ デル イー サプ ーホ ビー スム 亀亀 山山 31 6 13 6 10 18 名 名 名 名 名 名 ではいられません。 犬飼順子様 栄美寿会様 華扇会様 家族会様 23名 吉三穗会様 橘高繁福様 ｸﾗﾌﾞ・ﾚｸﾚｰｼｮﾝ 倉藤孝之様 琴友夢様 小西博恵様 曽我部あや子様 滝本貴美子様 玉島琴友会様 14名 1～9月ボランティア様 累計 ９２９名 ★平成27年の累計数 1,209名 われるほど甚大なものであり、また日本列島のどこの地域にでも起こりうるものです。 この事を考えますと、今までのんびり構えていた私も、何となくバラバラに置いていた 防災グッズをひとまとめにしておこうと思うようになりました。 どんぐり様 行事等応援スタッフ ジーンズキャンペンガールズ様 ９月のボランティア様 合計 ８４名 ここ数年の天災は、被害に遭われた大抵の方が「今までに経験したことがない」と言 47名 演芸（歌・踊り・ 演奏・マジック等） 幡上由美子様 波多野和美様 堀川光男様 萬一座様 見島一子様 安田美都子様 矢野康子様 そうこうしているうちに辺りを見渡すと、目の前の自然界では、何事もなかったかの 様に田んぼの稲穂は色付き始め、風に吹かれてゆったり揺れながら黄金色になって刈り 取られるのを待つばかりとなりました。 太古の昔より、人々はこの稲作を大切に引き継いで、同じ思いで過ごして来たのかな （50 音順） ≪ 内訳 ≫ と回想しているとお米の一粒一粒がとてもおいしく感じられます。 さぁ、収穫の秋です。食べ物がおいしい季節です。体力は食事からです。 １日 10 日 空手プレミアリーグ in 沖縄 児島観光ｷｬﾝﾍﾟﾝｶﾞｰﾙｽﾞ （ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽ倉敷） 発行：社会福祉法人亀龍会 「 14 日 ロンド合奏団 皆さんしっかり食べて元気に過ごしましょう。 （ｸﾞﾙｰﾌﾟﾎｰﾑ亀山） 17 日 11 日 創立記念祭（ｵｰｼｬﾝﾋﾞｭｰ倉敷） 12 日 沖縄ﾗｲﾌﾞｼｮｰ（特養くらしき） 13 日 食事会（ｹｱﾊｳｽ・ｸﾞﾙｰﾌﾟﾎｰﾑ倉敷） 25 日 《プロフィール》 」 運動会週間 （ｵｰｼｬﾝﾋﾞｭｰ鷲羽） 22 日 運動会（社福） ロンド合奏団（特養くらしき） 特別養護老人ホームくらしき「亀龍会グループだより」事務局 086-441-7700 石井、永山 平成 17 年より帯江学区栄養改善協議会で栄養委員として食生活の伝達や発展に貢献しており 社会福祉法人亀龍会でも法令遵守委員としてご尽力をいただいている。 お 特養くらしきでは、9月中に各フロアごとに手巻き寿司 を行いました。 エビやアナゴ、たまごなど好きな具材を選んで本当にご 利用者の皆様は楽しくお寿司を巻かれ笑顔がこぼれてい ました！！！ お寿司も「おいしい！」と声が多く上がりいつもよりた くさんの量を食べられ、お腹も気持ちも大満足のようで した！！！ 敬老月間である9月は、各事業所で敬老祝賀式典が行われました。亀龍会グループでは36名の方をお祝いいたし ました。式典ではたくさんのご家族の方に参加頂き、涙を浮かべられるご利用者の方もおられ激動の時代を精一 杯生き抜いて来られたお姿に職員一同感動いたしました。 オーシャンビュー鷲羽ではご利用者の沼本さんが亀龍会のマスコットキャラクターであるりゅうえもんとかめ子 ちゃんを眷属にたとえ「災害から守ってくれる守り神」と素晴らしい歌を披露されました。 長寿 大賀 キズエ 様（１０６歳） 山本 美沢 様（１０４歳） 安原 フミコ 様（１０３歳） 上平 冨喜恵 様（１０２歳） 船津 ノブエ 様（１０１歳） 小玉 房代 様（１０１歳） 百寿 中塚 茂正 様 手巻き寿司では海苔が欠かせませんが、なんと海苔を 尾崎 定代 様 消化できるのは日本人だけと言われています。 実は海外の研究で生海苔を乾燥させて作った海苔は日 本人しか持っていない腸内バクテリアによってしか海 苔の多糖類を分解できないそうです。 平松 チカエ 様 可児 智加子 様 ちなみに、焼き海苔は海外の方でも消化できるそうです。 不思議ですね～～！ 田中 トミ 様 白寿 三原 信子 様 米寿 山下 茂 様 米田 政辰 様 内藤 功美 様 藤井 敏子 様 浅木 ヤス子 様 岩尾 悦子 様 矢木 俊子 様 橋本 千代子 様 9月19日の敬老の日、せんいの街児島キャン ペーンガールズと吉美穂会の皆様にお越し頂き、 素晴らしい日本舞踊を披露して頂きました。『花 笠音頭』や『下津井節』といった馴染みのある曲 から東日本大震災復興に向けて作られた『花は咲 く』などの曲を踊って下さり、子供たちの踊りを みて、利用者の皆様も喜んでおられました。 槇野 房子 様 道満 弘子 様 浜田 美年子 様 宮本 喜久代 様 濃野 友子 様 遠藤 アサノ 様 忰山 房子 様 眞鍋 浩平 様 4歳から中学校1年生までの女の子が児島の特産品である デニム生地で作られた着物で登場され、利用者の皆様も 「かわいい」、「軽そう」、「かっこいい」など興味津々 の様子。ステージ終了後の子供達との握手会では実際に着 物を触らせていただき、子供達からたくさんのパワーをも らいました。ぜひまたお越しください！ 吉田 美千子 様 藤原 佐知子 様 喜寿 興梠 美穂子 様 犬飼 稔 様 川上 富貴子 様 野津 フミ子 様 増成 京子 様 永野 富美子 様
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