Wild- und Pilz-Spezialitäten Vorspeisen Insalata di campo con prosciutto di capriolo, Croûtons e funghi porcini trifolati Nüsslisalat mit Rehschinken, Croûtons und Steinpilzen 18.00 * Zuppa di castagne con croccante di mandorle Kastaniensuppe mit Mandelkrokant CHF 16.00 * Mafaldine al ragù di cinghiale e gallinacci trifolati Mafaldine mit Wildschweinfilet-Ragout und Eierschwämmen CHF 22.00/30.00 * Hauptgänge Entrecôtes di cervo con jus al porto Gebratenes Hirsch-Entrecôtes mit Porto-Jus CHF 40.00 ** Costoletta di cinghiale e salsa alla birra e miele Gebratenes Wildschweinkotelett mit Honig-Bier-Sauce CHF 38.00 ** Filetto di capriolo arrostito con jus di selvaggina Gebratenes Rehückenfilet an Wildjus CHF 56.00 ** Beilagen Spätzli al burro o risotto Crauti con fichi, funghi di bosco o cavolini di bruxelle Butterspätzli oder Risotto Rotkraut mit Feigen, Waldpilze oder Rosenkohl ***
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