Suppen Vorspeisen Aus dem Gemüsegarten Aus unserem eigenen

Grischäfers Herbstkarte
Suppen
Euro
Süppchen von Kürbis und Apfel
mit Kürbis-Öl und Kernen
6,50
Waldpilz Minestrone
mit Pancettacrostini 5,00
Vorspeisen
Potpourri von Waberner Edelpilzen
13,00
an Wildkräutersalat mit geräuchertem Filet vom Landschwein und Maronenpesto
Weinbergschnecken
mit Rotweinconfit in einem Roggenknust an Feldsalat mit Apfelvinaigrette
Knödel vom Hokkaidokürbis
auf einem Tatar von körnigem Frischkäse
11,00
9,50
Aus dem Gemüsegarten
Ragout von Edel-Pilzen
mit hausgemachten Spinatknödel und Kräuter-Frischkäse
Linsencurry
mit gerösteten Kichererbsen und Datteln
Lasagne von gebratenem Kürbis
mit Schmand und Kürbiskernpesto
12,50
12,00
11,00
Aus unserem eigenen Fischbecken, frisch gefangen
„blau“ mit Salzkartoffeln und Schmandsalat
„Müllerinnen Art“mit Mandelbutter, Salzkartoffeln und Schmandsalat
Forelle
Saibling
16,00
18,00
Hauptgerichte
Euro
Saltimbocca vom Habichtswalder Rehrücken
mit Hagebuttenjus und Rosenkohlkartoffelstampf
28,00
Kalbsrückensteak
auf Steinpilzsoße und Selleriekartoffelstampf
23,00
Original Wiener Schnitzel
23,00
vom Kalbsrücken in Butterschmalz gebraten an lauwarmen Kartoffel-Rucolasalat
Naumburger Teller
mit verschiedenen Filets, viel Gemüse, Pommes Frites und Salat
18,00
Gut abgelegenes Rib-Eye-Steak vom Grill (400g)
25,00
mit drei verschiedenen Dips,hausgebackenem Brot und gemischtem Salat Habichtswälder Rehragout
mit hausgemachten Spätzle und Preiselbeerbirne
16,50
Szegediner Gulasch
mit Kartoffeln und Schmand
17,00
-auf vielfachen Wunsch verlängert!Grischäfers Burger
mit Süßkartoffel Pommes und hausgemachter Chili-Majo
Lammrücken
auf Rucola-Tomatengemüse mit Walnußgnocchi und Paprikaschaum
15,00
23,00
Dessert
Crème brûleé
5,00
Holunderparfait
mit Portweinfeigenkompott
8,00
Tiramisu
von der Zwetschge
7,00
Kasseler Straße 77-78 • 34308 Bad Emstal • Tel.: 05624 - 99 85 0 • www.grischaefer.de

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