QimiQ Stracciatella-Pavlova mit Zwetschgenrahm

Stracciatella-Pavlova mit Zwetschgenrahm
Saison
Zubereitungszeit
Kühl stellen
Herbst
30 Minuten
mind. 4 Stunden
Pavlova
4
1
1
200
1
60
Eiweiss
Salz
Apfelessig
Zucker
Maizena
Schokolade, grob gehackt
Prise
TL
g
EL
g
Anzahl Personen
Art des Menüs
4
Dessert
Eiweiss und Salz zusammen steif schlagen.
Apfelessig beigeben.
Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
Maizena und Schokoladenwürfel unter die
Eiweissmasse ziehen.
Die Masse in einen Spritzsack füllen und zwei
Rondellen von 22 cm Ø auf ein mit Backpapier
belegtes Blech dressieren.
Im auf 160°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten
backen. Auskühlen lassen.
Zwetschgenrahm
250
g
250
g
60
g
1,25
dl
150
g
QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt
Halbfett-Quark
Zucker
Rahm, geschlagen
Zwetschgen, gerüstet
Glatt rühren.
Quark und Zucker dazu rühren.
Rahm sorgfältig darunter ziehen.
In kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte der Creme auf den Pavlova-Boden
verteilen. Die Hälfte der Zwetschgenwürfel auf
der Creme verteilen. Den zweiten Boden darauf
legen und mit der restlichen Crème und den
Zwetschgenwürfel garnieren.
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Autor/Quelle: QimiQ, ein Produkt der Emmi AG, http://www.qimiq.ch/rezepte/detail/schweizer-wurstsalat-mitappenzeller-dressing-4326/
Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/

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