Stracciatella-Pavlova mit Zwetschgenrahm Saison Zubereitungszeit Kühl stellen Herbst 30 Minuten mind. 4 Stunden Pavlova 4 1 1 200 1 60 Eiweiss Salz Apfelessig Zucker Maizena Schokolade, grob gehackt Prise TL g EL g Anzahl Personen Art des Menüs 4 Dessert Eiweiss und Salz zusammen steif schlagen. Apfelessig beigeben. Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Maizena und Schokoladenwürfel unter die Eiweissmasse ziehen. Die Masse in einen Spritzsack füllen und zwei Rondellen von 22 cm Ø auf ein mit Backpapier belegtes Blech dressieren. Im auf 160°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Zwetschgenrahm 250 g 250 g 60 g 1,25 dl 150 g QimiQ Rahm-Basis, ungekühlt Halbfett-Quark Zucker Rahm, geschlagen Zwetschgen, gerüstet Glatt rühren. Quark und Zucker dazu rühren. Rahm sorgfältig darunter ziehen. In kleine Stücke schneiden. Die Hälfte der Creme auf den Pavlova-Boden verteilen. Die Hälfte der Zwetschgenwürfel auf der Creme verteilen. Den zweiten Boden darauf legen und mit der restlichen Crème und den Zwetschgenwürfel garnieren. Mindestens 4 Stunden kühl stellen. Autor/Quelle: QimiQ, ein Produkt der Emmi AG, http://www.qimiq.ch/rezepte/detail/schweizer-wurstsalat-mitappenzeller-dressing-4326/ Weitere gluschtige Rezepte finden Sie auf https://www.landwirtschaft.ch/ernaehrung/
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