Information über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie in unserem Restaurant. Tageskarte Wiener Backhendl mit Preiselbeeren, gebackener Petersilie & Erdäpfel 13,90 € ***** Zarter Rinderschmorbraten in Bordeauxsauce Gemüse / Breznknödel 14,50 € ***** Kalbsleberscheiben in Cassissauce, Kohlrabigemüse / Kartoffelplätzchen 16,50 € ***** „Vegetarisch Frische Bayerwald Pfifferlinge in Petersilienrahm, mit Semmelknödel 14,80 € ***** Geröstete Pfifferlinge auf Tagliarini Rucolaschaum / geschmolzene Tomaten / 12,90 € ***** Breznknödel-Carpaccio Schnittlauchvinaigrette / geröstete Pfifferlinge / Salatblume 8,90 € SUPPEN Tafelspitzsupperl vom Oberpfälzer Weiderind, mit Leberknödel 4,90 € Exotisch-thailändische Kokossuppe, mit Gemüse, Curry & Shrimps 6,60 € VORSPEISEN Gebratene Barbarie-Entenleber, an einem knackigen Blattsalat in Vinaigrette &Mango-Chutney 9,90 € ***** “Gourmet Teller” Oktopusterrine / Kürbistörtchen /Auster / Räucherlachs / Königskrabbensalat mit Erbsenschaum 13,90 € ***** Knackiger Gartensalat von der Gärtnerei Raum geröstete Pfifferlinge / Sherrydressing / Aiolibrot 11,00 € ***** Carpaccio vom Angusrind mit Hibiskus-Chili Glace, Pinienkerne, gehobelten Parmesan, Salatnest & Knoblauch-Crostini 11,50 € ***** Tatar vom Rinderfilet mit Scotch Whisky parfümiert, Chilibrot / Salatblume 13,40 € ***** Ziegenkäse im Speckmantel aus unserem Räucherofen Rosmarinhonig / Salatblume / Rhabarber-Chutney 9,40 € ***** Fin de Claire Austern aus unserem Meerwasserbecken mit Chesterschnitten & Zitronenstern, pro Stück 3,20 € FISCH & KRUSTENTIERE ½ kanadischer Hummer, wahlweise gegrillt oder gekocht, Mango Chutney / Hummerschaumsauce Salat & Baquette oder Gemüse & Risotto 23,90 € ***** Garnelen „Singapur“ in Curry-Cocossauce, Basmati Reis / Mango / Kroepoek 17,90 € ***** Schwertfischsteak rosa gebraten mit Honig-Chili-Ingwer, Hokkaidakürbis, Asia Saucen & Risotto 22,50 € ***** Filet vom Grönlandsaibling Gemüse / Champagnersauce / Pasta 19,50 € “KLASSIKER“ „Cordon bleu“ vom Jungschweinerücken mit Burgunderschinken & Bergkäse gefüllt, Pommes frites & Blattsalat 12,90 € ***** Entenbrust im Ofen kross gebraten, Natursoss, Blaukraut & Semmelknödel 16,90 € ***** Wiener Schnitzel aus der Kalbsoberschale, in Andechser Fassbutter gebacken, Petersilienerdäpfel & Preiselbeeren 19,50 € ***** Rücken vom irischen Salzwiesenlamm in der Kräutersenfkruste, Gärtnergemüse / Kartoffelgratin 25,60 € SAFTIGE STEAKS VOM LAVAROST k n a ck i g e S a la t e & le ck e r e Po t a t o e s 220gr. 10,80 € SCHWEINEFILET das Sahnehäppchen vom Landschwein! WÄHLEN SIE EINE ZUBEREITUNGSART Mit Kräuterbutter 240gr. 7,20 € PUTENSTEAK superzart, mager! Mit Cafe de Parisbutter überbacken 250gr. 8,80 € SCHWEINESTEAK vom Landschwein RUMPSTEAK-Angus kleiner Fettrand, mager! Mit Madagaskar-Pfeffersauce 220gr. 18,90 € ***** Bei Röstzwiebeln berechnen wir 1,80 € WIR EMPFEHLEN ZU IHREM STEAK „Folienkartoffel mit Sauerrahm“ “Schweizer Rösti“ 320gr. 26,50 € ENTRECOTE-Angus Die feinmaserige Fettmarmorierung, ist Geschmacksträger & Garant für Saftigkeit. 240gr. 27,50 € FILETSTEAK das beste & zarteste für den Feinschmecker! „Kartoffelgratin“ 4,50 € Pommes frites – Reis – Pasta 3,50 € „Saisongemüse“ 4,40 € GÄRTNERSALAT UND PACKT DICH DIE FLEISCHES LUST Die Gewichtsangaben beziehen sich aufs Rohgewicht. Sollten Sie keinen Wunsch äußern, grillen wir Rindfleisch medium, Schwein & Pute durch. Blattsalate mit Kirschtomaten, geröstete Kürbiskerne & Brotcroutons in Sherry- Vinaigretteoder French-Dressing. 4,80 € ZUM ABSCHLUSS EIN DESSERT Creme bruleé mit Cassissorbet & Früchten 7,70 € ***** Grand Marnier Parfait mit beschwipsten, warmen Pfirsichragout 7,20 € ***** UNSER ZARTSCHMELZENDES EIS IST AUSSCHLIEßLICH MIT NATÜRLICHEN ZUTATEN UND OHNE KÜNSTLICHES AROMA HERGESTELLT. Bourbon-Vanille, Erdbeereis Schoko, Ananas-Thai-Basilikumeis & Lemonen-Cassisorbet pro Kugel 1,50 € DER KÄSEGENUSS Variation von Kuh - & - Schafsmilchkäse, mit Butter, Ciabattabrot & Chutney 8,80 € „Für zu Hause“ Griebenschmalz nach Großmutter´s Rezept im Einmachglas 4,50 € *****
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