Speisenkarte Herbst 2016

Kleinigkeiten und Suppenküche
kleine, bunte Salatschüssel (vegetarisch)
4,90 €
enthält Senf
gemischter Salat mit Tomate, Gurke, Paprika und jungen Blattsalat,
mariniert mit feinem Hausdressing
salad bowl with tomatoes, cucumber, peppers, lettuce & our homemade dressing (vegetarian)
gegrillter Ziegenkäse, beträufelt mit Kürbiskernöl
Lieferant Drebach/Käserei Horn
8,90 €
zarter, marinierter Salat und Baguette (vegetarisch)
grilled goat cheese - pumpkin seed oil sprinkled, marinated salad & baguette (vegetarian)
Lumpensalat mit hausgemachten Senfgurken
6,70 €
5/ enthält Weizen, Milch
feiner Rindfleischsalat mit frischem Baguette
delicious beef salad, freshly baked baguette & mustard pickle
Rinderkraftbrühe mit Knoblauch
3,90 €
enthält Sellerie, Weizen
mit Streifen vom Wurzelgemüse, Rindfleisch und Schwarzbrotwürfel
beef broth, garlic, root vegetable & dices of dark bread
Linsensuppe süß-sauer mit Bratwurst
sweet sour lentil soup & German bratwurst
2/enthält Sellerie, Milch, Eiklar
kleine Suppe
(vegetarisch möglich)
große Suppe
5,90 €
8,60 €
Fleischlos
scharfe Nudeln mit Peperoni und Knoblauch (vegetarisch) 7/enthält Weizen, Milch, Ei,
8,90 €
mit Basilikumöl und Parmesanspäne
hot noodles with pepperoni, garlic, basil oil & parmesan flakes (vegetarian)
Quarkkeulchen mit hausgemachtem Apfelmus (vegetarisch) 1/7 enthält Milch, Ei
7,90 €
quarkkeulchen – a regional dish made of potatoes and quark & apple puree (vegetarian)
Backmütz`n mit gebratenen Kräuterquark (vegetarisch)
7/enthält Milchi
Kartoffelscheiben auf frischen Gartenkräuter gegrillt mit einem kleinen grünen Salat
potato slices with fried herbal quark & a little salad (vegetarian)
gebratene Kräuterseitlinge auf Tomatenreis (vegan)
king trumpet mushrooms & tomato rice (vegan)
7,40 €
11,30 €
Das Essen rund um die Kartoffel
Kartoffelpuffer mit hausgemachtem Apfelmus (vegetarisch)
1/ 3 enthält Ei
8,30 €
homemade potato pancakes & apple puree (vegetarian)
Buttermilchgetz`n mit hausgemachtem Apfelmus (vegetarisch) 1/3 enthält Ei
8,90 €
an old regional poor man´s meal: a buttermilk pancake & apple puree (vegetarian)
Bauernfrühstück mit Gewürzgurke (vegetarisch möglich)
5/7/8/ enthält Milch
9,20 €
farmer`s breakfast - egg wrapped potato and ham dices & gherkin (vegetarian- if required)
drei Klöße mit Pilzsoße und Gemüse (vegetarisch)
4/ enthält Milch, Weizen
9,30 €
three potato dumplings in a delicious mushroom sauce (vegetarian)
Aus`m Teich geangelt
gebratene Forelle - wie sie der Opa liebt
enthält Milch
14,20 €
mit geschmolzenen Tomatengemüse, zerlassener Butter und Kartoffeln
pan fried trout fillet on a bed of tomatoes, potatoes and melted butter
gebratenes Karpfenfilet in der Kräuterkruste
1
17,80 €
auf Streifen vom Wurzelgemüse in leichtem Meerrettichrahm und Kartoffeln
fried carp, root crop, horseradish cream & potatoes
zarter Matjeshering mit Zwiebel-Apfelkompott
1/8
mit Kräuter mariniert, Bratkartoffeln und Salatgarnitur
herb marinated herring, fried potatoes, salad garnish & onion-apple compote
11,80 €
Oma Liesl`s Sunndich Assen
zarte Rinderlaber mit gebratener Zwiebel,
enthält Milch
10,90 €
Pfannengemüse und frischem Kartoffelpüree
beef liver served with fried onions, pan-fried vegetables and potato puree
Schweinesteak mit Kräuterseitlingen
1/enthält Weizen, Ei, Milch
13,70 €
1/enthält Weizen, Ei, Milch
12,90 €
Gartenbohnen, dazu hausgemachte Kartoffelplätzchen
porc steak, king trumpet mushrooms & homemade potato cookies
paniertes Schweineschnitzel
mit Kastanienchampignons im Sahne und Pommes frites mit Salatgarnitur
breaded escalope, mushroom cream, French fries & salad garnish
Rumpsteak mit Röstzwiebel und Kräuterbutter
enthält Milch
19,90 €
mit gebackenen Kartoffelspalten und Kräuterquark
rumpsteak, fried onions, potato wedges & herbal quark
erzgebirgischer Sauerbraten
4/8/ enthält Spuren von Weizen im Kloß
13,40 €
mit Rotkraut und Klöße
traditional braised beef, red cabbage & dumplings
Sülze mit Bratkartoffeln und Remouladensoße
9,80 €
5/8
self-made brawn, tartar sauce & traditionally fried potatoes
Spezialitäten vom Erzgebirge
Dos traditionelle Neinerlaa
2/4/5/7/enthält Weizen, Mandeln
13,90 €
Semmelmilch mit Nüsse, Linsensuppe, Bratwurst, Kloß, Sauerkraut, Braten,
Pilzsoße, Selleriesalat, Rote Beete-Salat und Apfelmus
(Vegetarisch möglich mit Gemüsetaler, Pilzsoße und Rotkraut)
The original Christmas Day meal of the Erzgebirge
cold milk with nuts and bread dices, lentil soup, bratwurst,
potato dumpling with mushroom sauce, roast pork, sauerkraut, celery salad,
beetroot salad & apple puree (for vegetarians : vegetable burger, mushroom sauce and red cabbage)
Dr gruße Kutschertaller
(vegetarisch möglich)
8/ enthält Milch
frische ungeschälte Kartoffeln, Kräuterquark, Leinöl, Leberwurst, Butter,
marinierter Hering, Spinat, Rührei und grüner Gurkensalat
fresh unpeeled potatoes, herbal quark,. linseed oil
liver sausage, butter, pickled herring, spinach, scrambled eggs & cucumber salad
11,90 €
Für unsere Sießgusch`n
Eierkuchen von dr Mutt
1/ enthält Weizen, Ei, Milch, Alkohol
4,20 €
hausgemachter Eierkuchen mit einer Kugel Eis, Schokoladensoße und Mandelsplitter und Sahne
fresh homemade pancake filled with vanilla ice cream,& chocolate sauce and roasted almonds
Apfelstudel mit Eis und Sahne
1/ enthält Milch, Weizen
4,80 €
apple strudel, ice cream & whipped cream
Zweierlei vom hausgemachtem Holunderparfait 1/ enthält Milch, Alkohol
5,30 €
an Beerengrütze und Sahne
ice cream with two homemade elder parfait tastes (contains alcohol)
kleenes Gutgusch`l
2,90 €
1/ enthält Milch, Koffein
Espresso und eine Kugel Eis
1espresso & 1 scoop ice cream
Unsere Eisbecher
Eisbecher Apfelmädchen
1/ 5/7enthält Milch, Ei, Weizen
4,90 €
3 Kugeln Vanilleeis mit Apfelmus, Eierlikör und Sahnehaube
3 scoops vanilla ice cream, apple puree, advocaat and whipped cream
Eisbecher mit heißer Beerengrütze
1/7 enthält Milch, Weizen
5,10 €
3 Kugeln Vanilleeis mit heißer Berrengrütze und Sahnehaube
3 scoops vanille ice cream, hot berry jelly & whipped cream topping
Kinderbecher
1/7 enthält Milch, Weizen
3,40 €
1 Kugel Vanilleeis, 1 Kugel Erdbeereis mit Sahnehaube, lustig und bunt garniert
for children: 2 scoops ice cream -strawberry and vanilla, cream topping - colorfully decorated
Alle unserer Saucen und Suppen können Spuren von Sellerie enthalten und sind glutenfrei!
our soups and sauces are gluten free and may contain traces of celery
1 Sahne; Eis, Käse
2 Bratwurst
3 Puffermasse
4 Kloßteig
5 Majonnaise, Gewürzgurke, Apfelmus, Selleriesalat, Rote-Bete
7 Apfelmus, Rote –Bete, Selleriesalat, Gewürzgurken
8 Schinken, Speck
mit Farbstoff
mit Phosphat
geschwefelt
geschwefelt, Farbstoff Riboflaven, Antioxidationsmittel
Konserviert
mit Süßungsmittel
mit Nitrat
Heimatgenuss Erzgebirge
Unsere Lieferanten und Erzeuger, und liebe Kleinstunternehmen
Firma Mega Chemnitz
Schweinefleisch aus der Heimat, Qualitätsfleisch von Sachsenglück
www.sachsenglueck.de
Firma Münzner Reizenhain
Pilze, Obst und Gemüse
www.muenzner-pilze.de
Firma Omega Sorg Waldheim
Waldheimer Gewürze, Eis, und viele Lebensmittel, Reinigungsmittel
www.omega-sorg.de
Kohrener Landmolkerei Penig
Milch
www.kohrener-landmolkerei.de
Verschiedene Jäger
Wildfleisch je nach Schuß ;-)
Fleischermeister Seitz Herold
Ankauf von Rindfleisch, Schaf und Ziegen
Gärtnerei Kämpfe Annaberg-Buchholz
Außenbepflanzung, Tischblumen und Gestecke, im Sommer die Kräuter
und Gemüse
www.gaertnerei-kaempfe.de
Fisch-Spezi Thermalbad Wiesenbad/OT Schönfeld
Forellen , Karpfen
Landwirt Thomas Ullmann / Herold
Kartoffeln – Thomas baut über 16 verschiedene Sorten Kartoffeln an
Kaul`s Gurkenparadise Annaberg-Buchholz
Eier und Sauerkraut
Landwirtin Schubert Schönfeld
frische Landeier, Suppenhühner
Hofkäserei Fritzsch Crottendorf
Käse von der Kuhmilch und Butter - Saisonal
Hofkäserei Horn Drebach
Ziegenkäse und Ziegenfleisch - Saisonal
Firma Singer
Anlieferung folgender Getränke
Sachsenland Fruchtquelle Wolkenstein
alle Säfte
www.sachsenland-fruchtquelle.de
Mineralwasser, Tonic, Apfelsaftschorle
www.lichtenauer.com
Bier
www.freiberg-pils.de
Lichtenauer Mineralquellen Lichtenau
Freiberger Brauhaus
Weitere Firmen
Mediendesing und Werbung Marcel Drechsler
alle Fotographien, Flyer, Internetseite, Facebook
Lebenshilfe Annaberg
Wäscherei
Stadtboutique Annaberg
Dekorationsartikel
Haushaltswaren Köhler Annaberg
Messer, Schüssel, Geschirr und vieles mehr
Messerschleiferei Schmidt Thum

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