秋のおすすめワイン ■ トレンタセイ ランブルスコ・ディ・モデナ ＜白＞ \ 8,500 TRENTASEI LAMBRUSCO DI MODENA ヴィンテージ 2010 地方 イタリア 葡萄 ランブルスコ・ディ・ソルバーラ 100％ 曽祖父の時代から続く醸造一家の4代目 「クリスティアン・ベッレイ」 が友人達と資金を集めて2009年に立ち上げて以来、 わずか数年でこの地における重要なワイナリーの一つとして注目を集める 「カンティーナ・デッラ・ヴォルタ」メトド・クラシコ （瓶内二次発酵） に専化した高品質なスプマンテは業界でも非常に評価が高く注目を集めています。年間生産本数は10万 本、大手生産者が多いランブルスコ業界においてキラリと光る若き新鋭の生産者です。良年のみつくられる超限定生産の 極上ランブルスコ。 ワイン名の 「トレンタセイ」 はイタリア語で36ヶ月を意。最低36ヶ月の瓶内熟成の経てリリースされます。 ■ シャトー・ド・ルイヤック・ブラン ＜白＞ \ 6,000 Chateau De Rouillac Blanc ヴィンテージ 2007 地方 ボルドー：ペサック・レオニャン 葡萄 ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ﾌﾞﾗﾝ 59%／ｾﾐﾖﾝ 22%／ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ･ｸﾞﾘ 19% ボルドー市内から約10キロほど南東にあるペサック・レオニャンのカネジャンに位置するシャトーで、 その素晴らしい砂利 質の土壌で知られています。 シャトー・ド・ルイヤックの農法はできる限り農薬を使用しない、 アグリクルチュール・レゾネ。 耕作には馬も使用。現在こちらの馬舎には沢山の馬がおり、 ブドウ畑の4分の1は農耕馬が耕しており、AREAから認証を 受けているシャトーです。 ワインはソーヴィニヨン・ブラン、 セミヨンに、S・ブランの亜種であるソーヴィニヨン・グリをブレン ド。225Lのフレンチオークで6ヶ月熟成（新樽比率50％） 。 オーク樽で6ヵ月間寝かせることでリッチでほどよいコクのある 味わいに仕上がっています。 ■ オーセイ・デュレス・ブラン モレ・ブラン ＜白＞ Auxey-Duresses Balnc Morey-Blanc ￥12,000 ヴィンテージ 2012 地方 ブルゴーニュ 葡萄 シャルドネ ・クリュからスタンダードまで、 グラン どれもが非常に高い水準にあるピエール・モレのワイン。 それもそのはずで、 ピエールは ブルゴーニュ最高の白とも言われるルフレーヴの醸造長を15年以上にわたり務めているという経歴の持ち主。現在のルフ レーヴの名声はピエール・モレによるものといっても過言ではないのです。今回ご紹介のオーセイ・デュレスはピエール・モ レがオーセイ・デュレスのブドウ農家から買い付けて醸造したネゴシアンワインです。透明感のあるグリーンがかった黄金色 、 ムルソーよりも生育の遅いセクターながら、性格はムルソーに似ており、比較的酸味が穏やかでたっぷりとした味わいが特 徴的です。 ■ ラ・シレーヌ・ド・ジスクール ＜赤＞ \ 8,200 La Sirene De Giscours ヴィンテージ 2013 地方 ボルドー マルゴー 葡萄 ｶﾍﾞﾙﾈ･ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝ 75%／ﾒﾙﾛｰ 20%／ｶﾍﾞﾙﾈ･ﾌﾗﾝ 3%／ﾌﾟﾃｨ･ｳﾞｪﾙﾄﾞ 2% メドックのなかでも美しいシャトー(城)を持つことで有名なジスクール。450haという広大な敷地のなかには広い森と湿度 と風を調整する人口湖をもつ。最上のテロワールから生まれるワインは 「1970年代においては、 『はずれ年』 でも、 ジスクー ルは品質の点でボルドーの大半の著名なシャトーのものを上回っていた。 」 とワインアドヴォケイトで賞賛されるほどです。 ラ・シレーヌ・ド・ジスクールは、 シャトー・ジスクールのセカンドワイン。樹齢の若い （3ー10年）樹から生産。100%樽（新樽 33%） で熟成（12ヶ月） 。醸造方法はジスクールと同じですが、 ファーストよりもメルローの比率が高く親しみやく、繊細なタ ンニンと洗練されたエレガンスを持つワインです。 ■ ラ・ジブリオット ジュヴレ・シャンベルタン ＜赤＞ La Gibryotte Gevrey Chambertin ヴィンテージ 2013 地方 ブルゴーニュ 葡萄 ピノ・ノワール \12,000 ラ・ジブリオットはジュブレ・シャンベルタン村でトップの生産者として評価の高いクロード・デュガが新たなネゴシアンとし て立ち上げたワイナリーです。経営はデュガの息子ベルトランと娘レティシア、 ジャンヌが携わっています。3人は若く活力に あふれており、父親のクロード・デュガが築きあげた伝統や卓越した技術のノウ・ハウを父から直接学び、 ブルゴーニュで 最高のワインを造り出す情熱に溢れています。 ワインは20∼30のサンプルの中から家族全員でブドウの持つ芳香と個性 を重視して厳選し、 ラ・ジブリオットのカーブにて注意深く樽熟成させます （ドメーヌで一度使用したもの） 。 近年、 エレガントなピノ・ノワールが増え続ける中、彼らが仕込んだワインは、父が造り出すワインに負けず劣らず素晴しく 高品質で、 ジュブレ・シャンベルタンに必要なしっかりとした構造、並外れた芳香、凝縮感と今後の熟成を可能にするしっか りとした酸を背景に持っているのが特徴です ※表示価格は全て税抜きの価格です。 ご精算時に消費税８％を加算させていただきます。
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