Veranstaltungsflyer

Donnerstag, 27. Oktober 2016,
14:00 - 18:00 Uhr
Leitung
Judith Hilmes,
Kompetenzzentrum Lingen
Organisation
Bärbel Witt, LWH
Referentin
Annette Liebner, Osnabrück
Kosten
30,00 €
Hinweis
Es entstehen zusätzliche Kosten für
Lebensmittel von ca. 5,00 €.
Ort
Oberschule Spelle
Kursleitung
vor Ort
Veronika Fischer
Anmeldung
www.vedab.de
KLIN.16-10-27.015
LUDWIG-WINDTHORST-HAUS
Katholisch-Soziale Akademie
Gerhard-Kues-Straße 16
49808 Lingen-Holthausen
Tel.: 0591 6102 - 0
www.lwh.de
Bärbel Witt
Tel.: 0591 6102 - 118
Fax: 0591 6102 - 135
E-Mail: [email protected]
VERANSTALTUNGSORT
Oberschule Spelle
Am Brink 7
48480 Spelle
Bildquellen – Elena Schweitzer 123rf (B.1), dambrales 123rf (B.2), Elena Elisseeva 123rf (B.3), Openstreetmap.org / Open Database License (ODbL) v1.0 (Karte)
Termin
Herausgeber & Veranstalter: Ludwig-Windthorst-Haus, Katholisch-Soziale Akademie, Gerhard-Kues-Str. 16, 49808 Lingen-Holthausen
ANREISE
DAS SEMINAR
Getreide –
mehr als „unser täglich Brot“
Seminar für Lehrkräfte aus den Bereichen
Hauswirtschaft / AWT / Gesundheit und Soziales
an Haupt-, Real- und Oberschulen sowie BBS
Donnerstag
27. Oktober 2016
GETREIDE - MEHR ALS „UNSER TÄGLICH BROT“
REFERENTIN
PROGRAMM
DONNERSTAG, 27. OKTOBER 2016
Getreide ist seit Jahrtausenden das Hauptnahrungsmittel
für Menschen. Einkorn, Emmer und Gerste waren die ersten
Getreidearten, die in den Ackerbaukulturen angepflanzt
wurden. Heute stehen Weizen, Mais, Reis und Hirse auf
dem Speiseplan der Welt an erster Stelle. Wie kaum ein
anderes Ausgangsprodukt hat es jede Menge für Auge,
Nase und Geschmack zu bieten.
An fünf Lernstationen der „Getreidekiste“ werden bekannte und weniger gebräuchliche Getreidesorten in
Szene gesetzt und mit (fast) allen Sinnen getestet. Dabei
gilt es zu erkunden, welche Inhaltsstoffe das „Kraftpaket
Korn“ zu bieten hat und was ein echtes Vollkornbrot ausmacht. Ebenso wird enttarnt, welche Körner eigentlich
gar nicht zu den „echten“ Getreidesorten gehören. Neben
all den positiven Aspekten gerät Getreide in jüngster Zeit
immer stärker in Verruf: „Getreide macht dick, doof und
allgemein krank“ – die Fortbildung gibt hier Antworten zu
dem Mythos vom bösen Getreide.
Im kochpraktischen Teil wird die Vielfalt von Getreide
durch die Zubereitung leckerer Gerichte aufgezeigt.
14:00 Anreise, Begrüßung
- Aufzeigen der Getreidevielfalt
- Pseudogetreide in der Ernährung
- Vorstellen der Getreidekiste mit 5 Lernstationen
- Mythos vom bösen Getreide
- Kochpraxis
- Ausblick – Wünsche für weitere Fortbildungen
18:00 Ende des Seminars
Annette Liebner
ANNETTE LIEBNER
hat an den Berufsfach- und Fachschulen der Missionsschwestern Mariens in Meppen eine Ausbildung zur
staatlich geprüften Hauswirtschaftsleiterin absolviert.
Im Anschluss folgte das Studium an der Fachhochschule
Niederrhein in Mönchengladbach zur Diplom Oecotrophologin.
Nach Abschluss des Studiums führte sie die Berufstätigkeit zum Landesbildungszentrum für Hörgeschädigte in
Osnabrück, wo Annette Liebner 5 Jahre als Ausbilderin für
Hauswirtschafter und Hauswirtschafterinnen tätig war.
Seit 1991 arbeitet Annette Liebner als Ernährungsberaterin im Landesprojekt „Regionale Ernährungsaufklärung“
der Verbraucherzentrale Niedersachsen in der Beratungsstelle Osnabrück. Die Zielgruppen in der Projektarbeit
sind in erster Linie Multiplikatoren aus dem Bereich der
Kindertagespflege und aus dem schulischen Bereich.
Darüber hinaus ist Annette Liebner Fachberaterin für
Vollwerternährung UGB und UGB-Fastenleiterin. Diese
Ausbildungen hat sie beim Verband für Unabhängige Gesundheitsberatung e. V. (UGB) absolviert.
Infos und Anmeldelink unter
www.lwh.de

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