Vorspeisen

Vorspeisen
Gemischter Blattsalat mit Kirschtomaten,
Kräuter und Balsamicodressing
9.50
Nüsslisalat mit Speck, Ei, Champignons,
Croûtons und Hausdressing
13.50
Gebackener Geisskäse, Mesclunsalat und
Mariniertes Rotkraut
18.50
Bocconcini-Mozzarella, Wildschweinschinken,
Mesclunsalat, Feigen, Trauben und Nüsse
16.50
23.50
Pikante Rüebli-Kürbissuppe mit Ingwer,
Sauerrahm und Chilicrostini
9.50
Kräuter-Knoblauchbrot
9.50
«Hummus» Kichererbsenpüree mit Tahina,
Pinienkernen und Oliven
14.50
Antipasti mit Formaggini, San Daniele Schinken,
Salame piccante, grilliertes Gemüse und Oliven
19.50
Geräucherte Barbarie-Entenbrust mit TraubenChutney und Fenchel-Spinatsalat
20.50
«Gravlax» Hausgebeiztes Lachsfilet mit Zitronen,
Jack Daniels und Senffrüchte-Dill Sauce
21.50
Alle Preise in CHF inkl. 8 % MwSt
Hauptspeisen
«Spaghetti alle vongole» mit Venusmuscheln,
Weisswein und Kräutern
20.50
26.50
Ravioli mit Steinpilzfüllung und Salbeibutter
18.50
24.50
Kürbis-Gnocchi mit frischen Waldpilzen und
Blattspinat an leichter Zitronensauce
19.50
25.50
Gefüllte Perlhuhnbrust mit Steinpilzen und Pistazien,
Saisongemüse und Spätzli
34.50
Wildschwein-Salsiccia mit Fenchelsamen und Chili
Spätzli und Saisongemüse
26.50
Rehschnitzel-Saltimbocca mit Pancetta und Salbei,
Spätzli und Saisongemüse
37.50
Hirsch-Entrecôte an Brombeer-Portweinjus
Hausgemachte Spätzli und Saisongemüse
38.50
Geschmorte Wildschweinhaxe
Süss-saure Quitten und Panisse
29.50
Rindsfilet in Barolo pochiert
Waldpilze, Kürbisgnocchi und Gemüse
44.50
«Rogan Josh» Indischer Lammcurrry mit
Parfümreis und Gurken-Tomatensalat
33.50
Gebratene Felchenfilets mit frischen Waldpilzen
Gemüse und Kürbisgnocchi
34.50
Herkunft des Fleisches: Rind: IRL / Ente: F / Reh: Oe
Hirsch: Australien, New Zealand / Fisch: CH & N, Wurst: CH

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