silvestermenue - Alt Lohbrügger Hof

SILVESTERMENUE
2016 / 2017
Wählen Sie vorab aus einem von vier 4-Gang-Menues und
genießen Sie den Silvesterabend in unserem Restaurant
von 18:00 bis 22:00 Uhr bei stilvollem Ambiente!
Karten sind im Vorverkauf im Hotel erhältlich
Eine rechtzeitige Reservierung wird empfohlen
Um festliche Abendgarderobe wird gebeten
Hotel Alt Lohbrügger Hof e.K. Inhaber: Jan-Hendrik Ohl Leuschnerstraße 76 D-21031 Hamburg
Tel: +49 40 739 600-0 Fax: +49 40 739 0010 Email: [email protected] www.altlohbrueggerhof.de
SILVESTERMENUE 2016/2017
im Restaurantbereich von 18.00 Uhr bis 22.00 Uhr
APERITIF zum EMPFANG
VORSPEISE
ROH-MARINIERTER THUNFISCH
mit Blini serviert, auf Forellenkaviar Minzgelee, Wasabi-Erbsen und Rotkohlsorbet
****
SUPPE
CREMESUPPE VON GERÖSTETEN KASTANIEN
mit Kokosmilch und gezupftem Entenfleisch
****
MENUE I
Mit Ahornsirup und Kakao
GLASIERTE TRANCHE VOM HIRSCHFILET
dazu Zweierlei von der Wachtel, Nuss-Frischkäse-Trüffel, Petersilienwurzelpüree,
Feige, Rosenkohlblätter und Rosmarin-Buchtel
MENUE II
KALBSRÜCKEN MIT PUMPERNICKELKRUSTE
in Portweinsauce, mit Mangoldtaschen, glacierten Topinambur und Piemont-Reis
MENUE III
FILET VON DER MEERÄSCHE IN HUMMERSAUCE
dazu panierte Griesschnitte, Gurkennudeln und pikantem Couscous
MENUE IV
KNUSPRIGER QUARK-DATTEL-STRUDEL
auf buntem Tomatenragout,
dazu geschmolzener Gorgonzola und Granatapfelkerne
****
DESSERT
SCHOKOLADENMOUSSE AUF ROTWEINKUCHEN
mit Quitten-Birnen-Kompott, Kirschsorbet, Chili-Anis-Hippe und kandiertem Brioche
Menuepreis pro Person
€ 54,90

Download Report