[Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 Genießen, Mitmachen, Feiern: Die Klimagourmet-Woche geht in die dritte Runde Erstmals zentraler Ort mit dem Zukunftspavillon am Goetheplatz Dieses Jahr macht auch die Gastronomie mit Neue Themen und intensivere Einbindung der Region Frankfurt, den 22.09.2016 – Rosemarie Heilig, Umweltdezernentin der Stadt Frankfurt am Main, eröffnete heute im Rahmen einer Pressekonferenz die Klimagourmet Woche 2016 in der Bergiusschule, der Frankfurter Schule für Köche, in Sachsenhausen. Im Vorraum der schulischen Lehrküche begrüßte Rosemarie Heilig Lena Elfrath und Maike Thalmeier, beide von UBERMUT, die das diesjährige Programm zur Klimagourmet Woche vorstellten, den stellvertretenden Schulleiter der Bergiusschule, Dr. Paul Koszuszeck und Mirjam Gimbel und Marina Caktas von Cookua und Genusswolke, die den Klimagourmet Kochkurs präsentierten. „Als Berufliche Schule ist uns bewusst, wie wichtig die Ernährungsbildung für die Entwicklung eines nachhaltigen Ernährungsverhaltens sein kann“, betonte Herr Koszuszeck. „Wir bilden Berufsschülerinnen und Berufsschüler aus, die später in der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung eine Vorbildrolle in Sachen gesunder und umweltfreundlicher Ernährung einnehmen werden.“ Daher freut sie sich, dass die Klimagourmet-Woche in diesem Jahr dort startet, wo Techniken und Verfahren zur klimafreundlichen Nahrungszubereitung und Menügestaltung ihren Anfang nehmen – in den Lehrküchen der Bergiusschule. Dort wurde gerade der erste Klimagourmetkochkurs, der von Mirijam Gimbel von Cookua und Marina Caktas von Genusswolke entwickelt wurde, mit der Klasse 11KÖ1 und den Fachlehrern Markus Wolf und Jan Skrodzki durchgeführt. In diesem und in den folgenden Kochkursen wird vermittelt wie lecker Klimaschutz auf dem Teller schmeckt und welche Produkte besonders Klimafreundlich in der Küche sind. Wie Genuss und Verantwortung zusammenpassen, das zeigt die dritte Klimagourmet-Woche in Frankfurt vom 22. September bis zum 2. Oktober 2016. Viele neue, aber auch bekannte Partner sind dabei und haben sich kreative, informative, interaktive Veranstaltungen ausgedacht. Mit dem Zukunftspavillon auf dem Goetheplatz mitten in der Stadt nutzt die Initiative erstmals einen zentralen Festival-Ort. Zum Hessischen Tag der Nachhaltigkeit am 22. September wird hier auch der Start der Klimagourmet-Woche mit allen Akteuren, Freunden und Besuchern gefeiert. Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de [Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 Vom zentralen Veranstaltungsort geht es raus ins Feld Wie immer gehören auch die Satelliten dazu, die sich in der Stadt und Region verteilen. Einige Frankfurter Gastronomen etwa bieten erstmals Klimagourmet-Specials auf ihrer Karte. Und der Radius erweitert sich weiter bis ins Feld: Zwei Hofführungen, ein „Pop-up-Restaurant“ und gemeinsames Einwecken auf der Streuobstwiese holen die Menschen direkt dorthin, wo das Produkt wächst. Denn Saisonalität & Regionalität gehören zu den Klimagourmet-Kriterien, die Einfluss auf den ökologischen und den CO2-Fußabdruck haben. Und wer kann von sich behaupten, dass er schon mal ein Restaurant auf dem Feld besucht hat? Von Permakultur bis „Urban Indoor Farming“ – Akteure präsentieren neue Themen und Formate Vegetarisch und Vegan, Saisonal und Regional, Bio und fair Gehandeltes bringen ebenso Pluspunkte für den Fußabdruck, genauso wie die Themen Biodiversität, Lebensmittelrettung, Verpackung, Reund Upcycling und etwa Ressourcenschonung. Koch- und Backkurse im Edelkiosk zeigen zum Beispiel, wie einfach veganes Backen und Kochen sein können. Der Verzicht auf tierische Produkte bietet nicht nur leckere Alternativen, er tut auch dem Planeten gut. Rosemarie Heilig: „Gutes Essen verbindet. Ich bin begeistert, wie viele Partner in der Stadt und Region sich für nachhaltigen Genuss und Klimaschutz einsetzten. Danke an alle, die kreativ und mit Spaß die Frankfurter Küche neu erfinden“. Weitere Highlights: Klimagourmet-Ausstellung & „Klimaschutz schmeckt“ Was hat einen größeren CO2-Fußabdruck – eine spanische Tomate oder eine TreibhausTomate? Und wie wirkt sich der Sojaanbau im Regenwald auf Planet und Mensch aus? Solchen Fragen geht die preisgekrönte Klimagourmet-Ausstellung auf den Grund. Auch die Exponate der Ausstellung „Klimaschutz schmeckt“ von der Verbraucherzentrale bieten AhaMomente. Wir feiern! Auftaktveranstaltung der Klimagourmet-Woche Zum Start der Klimagourmet-Woche stellen sich teilnehmende Initiativen und Akteure vor. Gäste, Freunde, Klimagourmet und seine Macher lernen sich kennen und feiern zusammen mit Musik, Drinks & Häppchen von Partnern. Filmwochenende im Zukunftspavillon Die beiden Dokumentarfilme „Wenn ein Garten wächst“ und „Cowspiracy“ handeln von einem Gemeinschaftsgarten und dem Einfluss der Fleisch-industrie auf den Planeten. Die Filme zeigen jeweils der Frankfurter Garten und das Forum N3. Was ist Permakultur? Die Führung im Museum Angewandte Kunst in Kooperation mit Leon Joskowitz und mit dem Experten Ronny Bolz informiert und bietet Insidertipps zu diesem Trend. Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de [Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 Blaue Tafel / Frankfurter Schulgärten tischen auf Der Kochevent mit hunderten von Schülern auf dem Römerberg ist regel-mäßig Publikumsmagnet. Veranstalter ist das Netzwerk Nachhaltigkeit Lernen. Essen wo’s herkommt / PopUp Restaurant im Feld Mitten auf dem Acker in Bad Vilbel werden ökologische, saisonale und vor allem regionale Lebensmittel vom Feld auf den Tisch gebracht – gemeinsames Kochen und Essen inklusive! Los geht’s mit einer Radtour. ShoutOutLoud e. V. und der Dottenfelderhof organisieren die Aktion. „Weck die ganze Ernte“ / Gemeinsames Einwecken auf der Wiese Zum Abschluss der Klimagourmet-Woche bauen das Restaurant Margarethe und Leon Joskowitz zusammen mit dem Mainäppelhaus eine Feldküche auf einer Streuobstwiese am Lohrberg auf – jeder kann sein Weckglas mitbringen! Ess-Kult-Tour und Lernwerkstatt Klimagourmet sind Angebote für die Frankfurter Schulen. Schülerinnen und Schüler ab Klasse 7 können in den interaktiven Workshops mehr über die Ökobilanz von Lebensmitteln und deren Auswirkungen auf das Klima erfahren. Veranstalter: Verbraucherzentrale Hessen und Umwelternen e.V. Klimagourmet Kochkurs - learning by doing. Es wird ein leckeres vegetarisches Menue zusammen gekocht, dabei erfährt man nebenbei wie die Ökobilanz der Ernährung aussieht und wie lecker Klimaschutz schmecken kann. Durchgeführt von Cookua und Genusswolke in der Berta-Jourdan-Schule. Veranstaltungsorte, Termine, Treffpunkte sind nachlesbar in beiliegendem Flyer oder unter: http://www.klimagourmet.de/veranstaltungen/klimagourmet-woche-16/. Aktuelles und Fotos auch auf Facebook: https://www.facebook.com/klimagourmet/. Pressekontakt Ulrike Wiedenfels Tel.: 069 / 212-73340 Andreas Steffen Tel.: 069 / 212-44568 [email protected] Projektkontakt Paul Fay Tel.: 069 / 212-39199 [email protected]. Über Klimagourmet Eine nachhaltige Ernährungsweise und Klimaschutz haben viel miteinander zu tun. Circa 14 Prozent der gesamten CO2-Bilanz eines Menschen in Deutschland gehen auf das Konto der Ernährung. Diesen Zusammenhang und die persönlichen Handlungsmöglichkeiten möchte Klimagourmet deutlich Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de [Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 machen. Das fängt mit der Antwort auf die Frage an: „Wie kann man sich überhaupt klimabewusst und nachhaltig ernähren?“ Einige Tipps sind: lieber pflanzlich als tierisch, lieber frisch, saisonal und regional. Klimagourmet fördert seit 2014 nachhaltigen Genuss und Klimaschutz und stärkt regionale Initiativen und Macher. Initiatoren & Veranstalter sind das Energiereferat der Stadt Frankfurt am Main, das Netzwerk Nachhaltigkeit Lernen in Frankfurt und das Netzwerk Klimagourmet. Kuratiert vom Think & Do Tank UBERMUT. Die Initiative verdankt den Namen der Interaktiven Ausstellung „Klimagourmet“, die vom Energiereferat der Stadt Frankfurt kuratiert und von dem Designerinnenteam Glück und Stiefel realisiert wurde. Die Ausstellung wurde mehrfach von der UNESCO ausgezeichnet und war schon an vielen Orten in Frankfurt und Deutschland zu sehen. Weitere Informationen unter: www.klimagourmet.de Über das Energiereferat der Stadt Frankfurt am Main Das Energiereferat ist die kommunale Energie- und Klimaschutzagentur der Stadt Frankfurt am Main. Das Energiereferat bietet Frankfurter Haushalten, Unternehmen, Bauherren und Investoren unterschiedliche Beteiligungs- und Beratungsmöglichkeiten an. Weitere Informationen unter: www.energiereferat.stadt-frankfurt.de Die Veranstalter und Partner der Klimagourmet-Woche 2016: Coffee Fellows Hanauer Landstraße Cookua Cradle2Cradle e.V. Dottenfelderhof Edelkiosk foodsharing.de Green Foody Frankfurter Garten & Zukunftspavillon Genusswolke Glück ist Jetzt Frankfurter Stadtevents Labl Frankfurt Leon Joskowitz Catering Margarethe MAK Museum Angewandte Kunst Mainäppelhaus N3 Forum nachhaltiges FrankfurtRheinMain Naschwerkstatt PierF mit Caffè Due Mani Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de [Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 Querbeet & Pappelhof Ulli Rupprecht Jason Papadopoulos, Markus Lehleiter und das Bella&Rosa Sachen auf Rädern Stadtbücherei Frankfurt am Main Obsthof am Steinberg Schneider ShoutOutLoud Terra Viva Foodcoop Volkshochschule Frankfurt Umweltlernen in Frankfurt e.V. Verbraucherzentrale Hessen Wiesenlust Bildmaterial 1 (im Anhang) BU: Schülerin der Bergius Berufsschule (links), Umweltdezernentin Rosemarie Heilig (rechtes) beim Klimagourmet Kochkurs, Fotos: Salome Rössler Bildmaterial 2 (Copyright: Energiereferat der Stadt Frankfurt am Main): Das Bildmaterial kann auf Anfrage im Rahmen einer Berichterstattung zu o.g. Projekt zur Verfügung gestellt und verwendet werden Die Bildrechte liegen beim Energiereferat der Stadt Frankfurt am Main und UBERMUT (Design Motiv). Weiteres Bildmaterial: www.klimagourmet.de/presse/ BU1: Logo Klimagourmet Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de [Geben Sie Text ein] Pressemeldung Klimagourmet Woche 2016 BU2: Motiv der Klimagourmet-Woche 2016 BU3: Team Klimagourmet Von links nach rechts: Lena Elfrath, UBERMUT, Monika Krocke, Umweltlernen, Paul Fay, Energiereferat der Stadt Frankfurt am Main, Maike Thalmeier, UBERMUT, Claudia Stiefel, UBERMUT Stadt Frankfurt am Main - Energiereferat, Adam-Riese-Straße 25, 60327 Frankfurt am Main. Tel. 069 212-39193, www.energiereferat.stadt-frankfurt.de
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