Vorspeisen/Salate Wildkarte Hausgemachte Kastanien-Gnocchi auf Kürbis-chutney Mit Käserahm überbacken und Birnenconfit-tropfen Als Hauptgang Ziegenkäse mit Speck umwickelt, gebacken Caramelisierte Birnenspalten, Salatgarnitur Herbstsalat Fr.12.50 Fr. 9.50 Grüner Salat mit Speck, Apfelstückli & Nüssen an harmonischem Himbeerdressing Diana Salat Fr. 15.50 Pasta Variation Breite Nudeln mit Rehschnitzelstreifen Steinpilze &Trauben, geröstete Haselnüsse, Zwetschgenchutney Fr.11.50 Als Vorspeise grüner Salat mit Wildfleischkügeli Hauptspeise garniert mit Preiselbeerschaum Grüner Salat Fr. 6.-- Gemischter Salat Fr. 9.-- Kürbissuppe Fr. 6.50 aus dem eigenen Garten Fr. 22.50 Vegetarische Variante mit Kürbiskernöl & Kernen Hauptgerichte Rehschnitzelsaltimbocca Knöpfli & Herbstgemüse, mit Rohschinken Fr. 39.-- Hagenbutten-Portweinjus Rehschnitzel Diana an Wildrahmsauce Knöpfli & Herbstgemüse, garniert Fr. 39.-- Fr. 18.50 Fr. 28.— Rehgeschnetzeltes „Patron“ Fr. 36.50 Hirschentrecôte an Wildrahmsauce Fr. 39.-- mit Eierschwämmli, Trauben & Knöpfli, garniert klassisch garniert , mit knusprigem Pilzkissen Knöpfli & Herbstgemüse Hirschentrecôte tranchiert auf Pilzravioli Fr. 38.-- mit Quittenkompott das etwas andere Wildtller, wagen sie die neue Komposition Gemspfeffer garniert mit Speck, Brotcrôutons, & Trauben Knöpfli & Kabissalat Fr. 31.50 1/2 Portion Fr. 28.50 Wildschweinfilet Tranchen, gebraten, Fr. 29.50 Wildteller, Herbstgenüsse ganz ohne Fleisch Fr. 24.50 Pilzrahmsauce, Herbstgemüse, zerstampfte Kartoffeln Gemüse, Spätzli hausgemacht Garnituren wie Marroni Trauben, Pilze
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