Weihnachtsfeiern - Hotel Goldenes Lamm

Liebe Gäste,
herzlichen Dank für Ihre freundliche Anfrage.
Wir freuen uns sehr, dass Sie Ihre Feier bei uns ausrichten möchten.
Gerne haben wir uns hierzu einige Gedanken gemacht. Diese haben wir auf den folgenden Seiten für
Sie zusammen gefasst.
Mit einem freundlichen Lächeln und herzlichen Grüßen,
Patricia und Lars Hoffmann
In unserer Kräuter- und Gewürzrestaurant erwartet Sie eine unkomplizierte
frische Küche. Herzliche Gastfreundschaft
von jungen Fachleuten in einer modernen
Gastronomie. Wir präsentieren die Vielfalt
der Kräuter und Gewürze, und punkten mit
Kreativität statt Luxusprodukten.
Lavendel – Was den Unterschied macht…
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Unsere Küche orientieren wir uns stetig am aktuellen Jahreszeitkalender der jeweiligen
Produkte.
Kräuter, Gemüse, Obst, Eier… kaufen wir fast täglich bei Zürkers Hofladen in der Neustadter
Straße.
Die meisten unsere Gewürze beziehen wir von der Gewürzmanufaktur „Altes Gewürzamt“ in
Klingenberg am Main. Dies sind ausschließlich reine Grundgewürze, frei von Farbstoffen oder
künstlichen Aromen.
Rind- und Schweinefleisch bekommen wir von der „Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft
Schwäbisch Hall“. Von den dortigen Bauern werden alten Rassen gesundheits- und
qualitätsbewusst gehalten. Medikamente, Wachstumsförderer, Tiermehl oder andere
bedenkliche Stoffe sind hier verboten.
… bis in die Nacht
Wir erheben eine Servicepauschale ab 0.30 Uhr von 30,00€ pro Mitarbeiter/ pro Stunde bis der letzte
Gast die Veranstaltung verlässt. Abgerechnet wird jede angefangene Stunde.
Personenzahl
Wir benötigen bis 1 Tag vor der Veranstaltung bis 14.00 Uhr die endgültige genaue Personenzahl.
Sollten wir bis zu diesem Zeitpunkt keine Nachricht erhalten, so gehen wir vom letzten Stand aus.
Nach der hier angegeben Personenzahl bereiten wir das Menü zu.
Sollten Sie bei der Feier dann doch weniger Personen sein, so berechnen wir die nicht in Anspruch
genommenen Menüs mit einem Ausfall von 50%.
Bitte beachten Sie, dass diese Informationen bei Reservierung verbindlich sind. Herzlichen Dank!
Hotel
In Verbindung mit einem vorbestellten Menü in unserem Restaurant gewähren wir in der Zeit von
November bis einschl. März Sonderpreise im Hotel:
Doppelzimmer
Einzelzimmeraufschlag
39,00 € pro Person
20,00 €
Diese Preise verstehen sich pro Person, pro Nacht und inklusive reichhaltigem Frühstücksbüffet.
Vorspeisen
Feldsalat mit geschmorter rote Beete und Sesamcroutons
7,50 €
Geräucherte Entenbrust auf Schwarzwurzelpüree und Feldsalat
9,50 €
Gänseterrine und Creme brulee von der Gänseleber
an Preiselbeerchutney
12,50 €
Vorspeisenvariation „Lavendel-Küche“
13,00 €
Suppen
Hokkaido-Kürbissuppe mit steirischem Kürbisöl
6,50 €
Steinpilzrahmsuppe mit Thymian-Fleuron
7,50 €
Wildconsommé mit Wacholderravioli
7,50 €
Hauptgerichte
Rotkohlroulade gefüllt mit Wildschwein in Pflaumenjus
und Spätzle
18,00 €
Niedrigtemperatur gegarte Gänsekeule mit Maronen,
Rotkraut und Serviettenknödel
19,50 €
Entenbrust gefüllt mit Maronen und Lebkuchen
an Wurzelgemüse und Süßkartoffel-Birnengratin
19,50 €
Rosa gebratener Rinderrücken unter der Pfefferkruste
mit Cremewirsing und Macairekartoffeln
24,50 €
Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Schwarzwurzeln á la créme
und Kartoffelsoufflé im Biskuitmantel
28,00 €
Gebratenes Lachsfilet mit Kartoffel-Lauchgemüse und Püree
23,50 €
Gemüse-Soufflé mit Brokkoli und Zitronensauce
16,50 €
Dessert
Rumtopffrüchte mit Sauerrahmeis und weißem Zimtmousse
8,50 €
Gefüllter Bratapfel mit Champagner-Buttereis und Vanillesoße
9,00 €
Spekulatius Creme brulee mit Mousse von Mandarine und Marzipan
9,50 €
Dessertvariation „Lavendel-Küche“
13,50 €
Weihnachtliches Büffet
(ab 20 Personen)
Preis pro Person für 20-29 Gäste
45,- EUR
Preis pro Person für 30-39 Gäste
39,- EUR
Preis pro Person ab 40 Gäste
35,- EUR
Vorspeisen
Gänseterrine mit Preiselbeerchutney
Creme brulée von Ziegenkäse im Mini-Weckglas
Rilette von Ente und Orange
Geräucherte Entenbrust auf Schwarzwurzelpüree
Salatauswahl
Graved Lachs mit Sahnemeerrettich
Hauptgerichte und Beilagen
Geschmorte Gänsekeule
Gebratene Gänsebrust
Entenbrust gefüllt mit Maronen und Lebkuchen
Sauerbraten vom Schweinefilet mit Backpflaumen
Hirschgulasch mit Pfifferlingen und Wacholdersauce
Apfelrotkohl
Rosenkohl mit Speck und Zwiebeln
Kartoffelgratin
Semmelknödel
Dessert
Spekulatius Creme brulee
Mousse von Mandarine und Marzipan
Schichtnougat
Gefüllter Bratapfel
Rumtopffrüchte
ThemenWeihnachtsfeier
„Weihnachtliche
Gewürze“
Zum Start empfangen wir Sie mit einem
Gläschen Secco mit hausgemachtem Glühwein-Sirup
***
Hochwertiges Menü in 5 Gängen mit vielen klassischen;
bekannten und weniger bekannten Weihnachtsgewürzen
Jeder Gast erhält zum Abschluss ein kleines Präsent
Gesamtpreis 59,- EUR
Allgemeine Bedingungen
Bitte beachten Sie:
- Die angegebenen Preise gelten ausdrücklich nur bei der Wahl eines
einheitlichen Menüs für Gruppen von mindestens 10 Personen.
- Sie können maximal 2 verschiedene Vorspeisen, 3 verschiedene
Hauptgerichte und 1 Dessert auswählen.
- Wir berechnen als Ausfallverlust 50% des Menüpreises für jede
nicht erschienene Person.
- Für ein komplett einheitliches Menü (alle Gänge gleich) erhalten
Sie 10% Rabatt
- Wir erheben eine Servicepauschale ab 24.00 Uhr von 25,00€ pro
Stunde bis der letzte Gast die Veranstaltung verlässt. Abgerechnet wird
½ stündlich.
Getränke
Gerne es möglich, eine Getränkepauschale für Ihre Feier zu buchen. Hierfür berechnen wir 39,00 € pro
Person. Dies beinhaltet den Aperitif, Wein, Wasser und alle weiteren alkoholfreien Getränke, Bier und
Kaffeespezialitäten. Nicht inbegriffen sind Spirituosen. Die Pauschale beginnt mit dem Aperitif und gilt
bis Veranstaltungsende.
Hier ein kleiner Auszug zu unserer Getränkekarte:
Alkoholfreier Früchtecocktail
4,80 €
Riesling Secco, Weingut Sahler
0,1l
4,60 €
Secco mit Sirup
0,1l
4,90 €
0,75l
5,20 €
0,5l
4,00€
Peterstaler medium
0,25l
2,70 €
Peterstaler still / Classic
Apfelsaftschorle
0,25l
2,60 €
0,5l
3,70 €
Mayer´s Pfalzstoff vom Fass
0,3 l
2,90 €
0,5l
3,70 €
Tasse Kaffee oder Tasse entkoffeinierter Kaffee
2,50 €
Espresso
2,50 €
Cappuccino
3,40 €
Riesling Kabinett, trocken, Weingut Eugen Müller, Forst
1l
18,20€
Grauburgunder, trocken, Weingut Eugen Müller, Forst
1l
18,60€
Weißburgunder, trocken, Weingut Ackermann, Ilbesheim
1l
17,10€
Cuveé „Fisch“: Sauvignon blanc, Riesling, Silvaner
trocken, Vinification Ludwigshöhe, Edenkoben
0,75l
22,50€
Spätburgunder, trocken, Weingut Eugen Müller, Forst
1l
21,00€
Portugieser, trocken, Weingut Herrengut, St. Martin
1l
16,30€
St. Laurent, trocken, Weingut Ökonomierat Kleinmann, Birkweiler
1l
19,70€
Cuvee „Mithras“: Dunkelfelder, Spätburgunder, Cabernet Dorsa
trocken, Weingut Estelmann, Neustadt-Gimmeldingen
0,75l
18,60€
Cuvee „Wild“: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Cubin,
trocken, Vinification Ludwigshöhe, Edenkoben
0,75l
22,60€

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