Gourmet-Menü Tomaten-Essenz mit Basilikum-Ricotta

Gourmet-Menü
Tomaten-Essenz
mit Basilikum-Ricotta-Knusperstange
2015 Rainer Schnaitmann
Evoe! Weißwein Cuvée trocken
0,1l
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Pasta mit Steinpilzen, Petersilie und Parmesan
2014 Bernhard Huber
Grauer Burgunder trocken
0,1l
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Sorbet
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Entenbrust mit Honig und Sojasauce mariniert
auf Pilaw-Reis mit Pak Choi und Spitzpaprika
2014 Lucien Crochet
Sancerre Le Chene
0,1l
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Panna Cotta mit marinierten Brombeeren,
Estragon-Crumble und Zitronen-Sorbet
2015 Hans-Peter Wöhrwag
Riesling Auslese
0,05l
50,00€
Mit korrespondierenden Weinen
70,00€