Abendkarte Wochenende

APERITIFS & GETRÄNKE
SEKT & CO.
KLASSIKER
MINERALWASSER
BIER
CAFFÈ
2012 Cuvée Winzersekt extra brut, Wageck, Pfalz
0,1
9,50
Champagne Christophe Mignon Pur Meunier
0,1
14,50
Chat Sauvage Cuvée S, Johannisberg, Rhg. 0,75
60,00
Battenfeld Spanier Cuvée Louis 2008 blanc de blancs
0,75
65,00
Rosé Prestige brut, Raumland, Flörsheim-Dalsheim
0,75
55,00
2012 Cuvée Winzersekt extra brut, Wageck, Pfalz
0,75
54,00
Champagne Pierre Lebouef Grand Cru
0,75
85,00
Champagne Christophe Mignon Pur Meunier 0,75
88,00
Champagne Billecart-Salmon brut Réserve 0,75
88,00
Champagne Billecart-Salmon ROSÉ brut 0,75
109,00
Champagne Billecart-Salmon ROSÉ brut 0,375
59,00
Champagne Egly-Ouriet Grand Cru brut Tradition
0,75
129,00
Sherry fino LUSTAU
0,05
6,90
Portwein Niepoort dry white 0,05
6,90
Pastis de Marseille
0,05
6,90
Campari 0,05
6,90
Wermut „MERWUT“ aus der Pfalz 0,05
6,90
Gin Tonic mit Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
0,2
11,00
Sanbitter alkoholfrei 0,1
4,50
Peterstaler Mineralwasser
0,5
5,50
0,758,00
Pils Rothaus Tannenzäpfle
0,33
4,50
WOLFSCRAFT Helles
0,33 5,00
Espresso3,30
Espresso doppelt
4,90
Cappuccino4,50
SÄFTE
Apfelsaft trüb van Nahmen
0,2
4,00
0,25
5,50
MENÜ
Unser Menü im Einklang mit Natur und Umwelt – das Beste aus der Region –
inspiriert von der Moderne, dem Ursprünglichen und der Tradition – gepaart mit
Eindrücken aus bereisten Ländern – Produktqualität mit der Frische kurzer Wege –
mit Sorgfalt gekocht, um auf unseren Tellern Glück zu säen und Freude zu ernten –
immer im Bewusstsein um die uns anvertrauten Ressourcen.
Wir wünschen viel Spaß beim Fühlen, Sehen und vor allem: Schmecken.
4-GANG-MENÜ
Vorspeise / Zwischengang / Hauptgang / Dessert 75,00
5-GANG-MENÜ
Vorspeise / 2 Zwischengänge / Hauptgang / Dessert 85,00
6-GANG-MENÜ
Vorspeise / 2 Zwischengänge / Sommergericht / Hauptgang / Dessert 95,00
Gerne begleiten wir Sie mit den passenden Weinen
zu jedem Gericht.
MENÜ
Aus den folgenden Gerichten stellen Sie sich Ihr Menü zusammen
(in jeder Menüfolge sind Vorspeise und Dessert enthalten):
VORSPEISEN
Spätes Sommergemüse* / geeiste Erbse / Gartengurke / Joghurt
Forelle / Kohlrabi / Buttermilch / Steinklee
ZWISCHENGÄNGE
Geröstete Karotte* / Schwarze Johannisbeere / Buchweizen / Karottenkraut
Grüner Speck vom Berkshire / Grünkern / Spitzkohl / Kräuterseitling
Herbstgericht / tischweise serviert / tagesaktuell
HAUPTGÄNGE
Geschmorter Lauch* / Eberesche / gebrannter Rahm / Rapssamen
Lammschulter / Gartenmelde / Süßdolde / Holunderkapern
KÄSE
Handkäs’ mit Musik / Graubrot / Schneiders Apfelwein / Gundermann
DESSERT
Zwetschge / Quark / Hefe / Kaffeemalz
Petersilienwurzel / Dottenfelder Milch / Hafer / Apfelkraut
* vegetarisch
WEINE
R H E I N H E S S E N
DEUTSCHLAND
Battenfeld Spanier
W 2013 Eisbach Riesling
38
W 2014 Hohen Sülzen Weissburgunder
45
W 2012 Mölsheim Riesling
45
W 2014 Mölsheim Riesling
45
W 2012 Rüdesheimer Berg Schlossberg Große Lage 70
W 2009 Riesling Frauenberg GG
85
RT2011 Pinot Noir
65
W 2012 Riesling Frauenberg GG
75
RT2011 Spätburgunder Cuvée Max
85
R H E I N G A U
August Kesseler
W 2012 Lorcher Schlossberg Erste Lage
65
RT2012 Spätburgunder Assmanshäuser Höllenberg GG 155
Leitz
W 2014 Riesling „Magic Mountain“
45
W 2013 Riesling Berg Schlossberg Große Lage
65
W 2012 Riesling Berg Rottland Große Lage
65
P. J. Kühn
W 2014 Jacobus Riesling trocken
35
Kühling-Gillot
W 2009 Nierstein Riesling
48
W 2009 Pettenthal Riesling GG
85
W 2014 Hipping Riesling GG
75
Wagner-Stempel
W 2015 Riesling vom Porphyr trocken
45
W 2014 Heerkretz Riesling GG
65
W 2010 Heerkretz Riesling GG
80
W 2014 Hallgartener Hendelberg Riesling trocken 45
W 2011 Sankt Nikolaus Riesling GG
60
Hans Lang
W 2014 Hattenheimer Schützenhaus Riesling tr.
35
Simone Adams
W 2015 Weißburgunder Kaliber 9
36
RT2012 Frühburgunder Kaliber 24
45
RT2012 St. Laurent Kaliber 16
36
RT2012 Spätburgunder Kaliber 36
60
Dreissigacker
Querbach
W 2012 Oestricher Doosberg Riesling „Milestone“ 48
W 2014 Bechtheimer Chardonnay trocken
45
W 2005 Oestricher Lenchen Riesling No. 1
W 2011 Riesling Aulerde
65
W 2010 Riesling Geyersberg
75
W 2007 Riesling Geyersberg
75
W2013Einzigacker
82
42
Wittmann
W 2014 Riesling Morstein GG
85
WEINE
Von Winning
Carl Koch
W 2012 Oppenheimer GüMo Riesling
40
Neverland
W2014G.O.T.
35
W 2010 Deidesheimer Grainhübel Riesling trocken 42
W 2012 Deidesheimer Kalkofen Riesling GG
65
W 2013 Weißburgunder II
36
W 2013 Weißburgunder I „15/4“
58
W 2015 Sauvignon I
48
W 2015 Sauvignon II
36
W 2012 Sauvignon 500
78
PFALZ
Koehler-Ruprecht
Wageck
W 2014 Weißburgunder Kalkmergel
40
RT2012 Cuvee Wilhelm MAGNUM (1,5 l)
96
W 2014 Annaberg Weißburgunder Spätlese tr.
42
Dorst & Bachtler
Rings
W 2015 Chardonnay „High End“
W 2013 Kallstadter Saumagen Riesling trocken
50
W 2014 Sauvignon Blanc Freinsheim
36
W 2012 Sauvignon Blanc Reserve
68
Andreas Durst
RT2013 Das kleine Kreuz
59
W 2014 Sylvaner trocken
RT2012 DAS KREUZ
95
RT 2011 Syrah Reserve
99
85
38
NAHE
Hirschhorner Hof
Dönnhoff
W 2011 Riesling Buntsandstein
48
RT2010 Pinot noir
70
W 2014 Niederhäuser Hermannshöhle Riesling GG 85
Hees
Rebholz
W 2015 Auener Weißburgunder „WaL“
W 2014 Chardonnay R
69
W 2011 Riesling „Kastanienbusch“ 75
38
Schlossgut Diel
Dr. Bürklin-Wolf
W 2014 Riesling Wachenheimer Altenburg
45
W 2014 Eierfels Riesling 46
W 2012 Dorsheim Pitterm. Grosse Lage
79
W 2011 Pinot Gris Reserve
55
RT2011 Pinot Noir Caroline
95
Leiner
W 2013 Riesling Kalmit
42
WEINE
BADEN
DEUTSCHLAND
Bernhard Huber
FRANKEN
Stefan Vetter
W2012Sylvaner
35
36
W 2014 Grauer Burgunder trocken
36
W 2013 Chardonnay trocken
59
RT2013 Spätburgunder „Alte Reben“
59
Henrik Möbitz
Rudolf Fürst
W 2014 Weißburgunder Centgrafenberg „R“
75
RT2013 Frühburgunder Centgrafenberg
59
RT2013 Spätburgunder Centgrafenberg GG
W 2014 Weißburgunder trocken
RT 2012 Koepfle Pinot Noir
82
110
Ö S T E R R E I C H
MOSEL
Clemens Busch
W A C H A U
W 2013 Pünderich Riesling „Vom roten Schiefer“
Fass 26
45
W 2008 Riesling Pündericher Marienburg
„Falkenlay“
55
Pichler-Krutzler
W 2015 Grüner Veltliner „Frauengärten“
39
W 2012 Grüner Veltliner „Supperin“
58
W 2010 Riesling „Wunderburg“
69
Martin Müllen
W 2004 Kröver Letterlay Riesling Spätlese trocken 42
W 2008 Trarbacher Hühnerberg Riesling trocken
KAMPTAL
39
Birgit Eichinger
W 2009 Grüner Veltliner „Goliath“ Reserve
52
J.J. Prüm
W 2013 Riesling Kabinett
35
W 2009 Riesling Spätlese Bernk. Badstub
55
B U R G E N L A N D
Gut Oggau
W2014Theodora
45
W2013Timotheus
58
W2013Mechthild
95
RT2010 Joschuari
80
WEINE
Tschida
W 2014 Himmel auf Erden
50
RT2012 Kapitel I
55
SCHWEIZ
G R A U B Ü N D E N
Claus Preisinger
RT2014 Blaufränkisch Kalkstein
39
Moric
RT2010 Moric Blaufränkisch 39
RT2008 Moric Blaufränkisch Jagini Zagersdorf
65
Gantenbein
RT2013 Pinot Noir
175
RT2011 Pinot Noir MAGNUM (1,5 l)
310
Irene Grünenfelder
RT2009 Eichholz Pinot Noir
120
Johann Schwarz
RT2009 Zweigelt Schwarz Rot Magnum (1,5 l)
175
Feiler -Artinger
W 2009 Cuvee Gustav
58
F R A N K R E I C H
LOIRE
S Ü D S T E I E R M A R K
Domaine Huet
W 2013 Vouvray Le Haut-Lieu sec
Sattlerhof
48
W 2010 Sauvignon Blanc Kranachberg Große Lage 78
Domaine Noella Morantin
W 2014 Sauvignon blanc Tourraine „les Pichiaux“
Werlitsch
W2012Werlitsch
42
75
Nicolas Joly
W 2013 Les Vieux Clos-Savennieres
Strohmeier
RT2012 N.5 Trauben, Liebe und Zeit
60
W 2009 La Coulée de Serrant
58
115
Clos Cristal
RT 2013 Saumur Champigny „Récolte“
MAGNUM (1,5 l)
90
WEINE
BOURGOGNE
F R A N K R E I C H
Romain Bouchard
B O R D E A U X
W 2013 Chablis „Le Grand Bois“
Château le Reysse
Remoissenet Père & Fils
RT2009 Médoc
50
RT 2010 Medoc
50
RT2009 Médoc Magnum (1,5 l)
99
45
W 2011 Bourgogne Blanc „ Renommée“
45
Pierre Boisson
W 2012 Auxey-Duresses „Les Clous“ 65
Château Mangot
RT2005 Quintessence, Saint Émilion Grand Cru
85
Domaine Leflaive
W 2013 Bourgogne blanc
85
Pascal Lucin
RT2006 Clos Louie, Côtes de Castillon
90
Château Léoville Poyferré
RT2007 2ème Cru Classé, Saint-Julien
Olivier Leflaive
W 2010 Meursault 1er Cru „Poruzots“
125
125
J.M.Boillot
Château Pontet-Canet
RT2001 Paulliac 5ème Cru Classé
W 2010 Puligny-Montrachet Premier Cru
105
155
Chantal Lescure
Château Lynch-Bages
RT2004 Pauillac
RT2012 Volnay
155
Château Le Bon Pasteur
RT1998 Pomerol
RT2008 Pommard 1er Cru „Les Bertins“
75
105
Bernard Moreau
165
RT2011 Volnay 1er Cru „Clos des Chênes“
105
Domaine Humbert
L A N G U E D O C-R O U S S I L LO N
RT2011 Gevrey Chambertin „Vieilles Vignes“
Domaine de l’Horizon
Domaine d’Ardhuy
W 2013 L’Esprit de l’Horizon blanc
48
W 2010 Puligny Montrachet 1er Cru „Sous le Puits“ 99
RT2010 Clos des Langres
Clot de l’ Origine
RT2013 Soif de Plaisier
95
RT2003 Corton „Pougets“ Grand Cru
58
115
40
Domaine Bertagna
Anne Gros & Jean-Paul Tollot
RT2013 L’O De La Vie, Syrah
RT2005 Nuits St. Georges 1er Cru „les Murgers“ 110
45
Domaine de la Vougeraie
RT2005 Vougeot 1er Cru „les Cras“
125
WEINE
BEAUJOLAIS
P R O V E N C E
Julien Sunier – Artisan Vigneron
RT2014 Régnié
Revelette
42
W 2012 Le Grand Blanc
50
Château Simone
W 2010 Simone Blanc, Palette
JURA
85
Domaine Pignier
W 2012 Cellier des Chartreux
59
I T A L I E N
S Ü D W E S T F R A N K R E I C H
T R E N T I N O – S Ü D T I R O L
Domaine Élian da Ros
RT2010 Chante Coucou
45
Pranzegg
W 2012 Gemischter Satz „Caroline“
Elisabetta Foradori
RHÔNE
Saint Cosme
W2013Condrieu
W 2011 Fontanasanta Nosiola
65
RT2004 Granato
95
99
Font Sarade
RT2014 Gigondas
48
TOSKANA
49
Fattoria Nittardi
Olivier B.
RT2012 Ventoux „les Amidyves rouge“
45
RT2013 Chianti Classico „Vigna Doghessa“
45
RT2013 Ad Astra
40
RT2011 Nectar Dei
85
Château Pesquié
RT2012 Côtes du Ventoux „Artémia“
59
Elisabetta Foradori
RT2009 Ampeleia
59
Domaine Brusset
RT2004 Gigondas „Les Hauts de Montmirail“
58
Cantina Costanti
RT2011 Rosso di Montalcino
45
RT2008 Brunello di Montalcino
90
Pian Dell’Orino
RT2009 Brunello di Montalcino 110
WEINE
SPANIEN
PORTUGAL
Niepoort
BAJO ARAGON
RT2005 Batuta
110
Venta d’Aubert
W2014 Garnacha Blanca
45
Filipa Pato
W 2012 Nossa Branco
Quinta De Soalheiro
KASTILIEN – LÉON
MicroBioWines, Ismael Gozalo
W2014 Verdejo Sin Rumbo
55
RIOJA
Remirez de Ganuza
RT2003 Trasnocho
105
Orben
RT2011 Izadi Orben
50
Remelluri
RT2009 Rioja Reserva
50
R I B E R A D E L D U E R O
Bodegas Valderiz
RT2010 Valderiz
50
PRIORAT
Terroir al Limit
RT2013 Torroja Vi de la Vila
55
68
W2015Alvarinho
34
W 2014 Alvarinho Reserva
49
W 2014 Alvarinho „Terramatter“
48
SÜSSWEINE
Dreissigacker (Rheinhessen)
W 2007 Rieslaner Auslese (0,375 l)
48
(0,5 l)
48
(0,75 l)
50
(0,375 l)
48
W 1992 Riesling Auslese 3023
(0,75 l)
78
W 2004 Trarbacher Hühnerberg Riesling Spätlese
(0,75 l)
52
(0,375 l)
50
(0,375 l)
42
Erlenwein (Pfalz)
W 2010 Muskateller Auslese
Pfannebecker (Rheinhessen)
W 2011 Riesling Auslese „Pfeddersheimer“
Balthassar Ress (Rheingau)
W 2006 Hattenheimer Nussbrunnen
Martin Müllen (Mosel)
J.J. Prüm (Mosel)
W 2012 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
Querbach
W 2003 Oestricher Lenchen Riesling Auslese
SPIRITUOSEN
COGNAC
ARMAGNAC
GRAPPA
Le Roch VSOP 2 cl 9,00
Le Roch XO
2 cl 12,50
1998 Bas-Armagnac Domaine de Jouanda
2 cl 12,50
2 cl 8,00
2 cl
8,50
Vinaccia di Nittardi, Chianti Classico
2 cl 8,50
Pyrat XO Reserve
2 cl
10,00
Gölles Marille
2 cl 9,00
Gansloser Schwarzer Johannisbeer
2 cl 9,00
La vieille Prune Réserve
2 cl 10,00
Rochelt Weichsel 2004, Quitte, Marille, Gravensteiner Apfel
2 cl 18,00
Wilder Brombeergeist
2 cl
10,50
Sizilianische Blutorange „Moro“
2 cl
10,50
Zibärtle „Vieux Reserve“ 2 cl
12,50
Williams-Christ 2 cl
8,50
Mirabelle 2 cl
8,50
Wilder Zibartel 2 cl
8,50
Rovero Arneis oder Moscato
Rovero il Milin
RUM
OBSTBRÄNDE
Stählemühle (Hegau)
Weedenborn (Monzernheim)
W = Weißweine / RT = Rotweine
KARTE NO. 014 / WE / 2016

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