Wir empfehlen 2 Gerichte pro Person Speisen

HORS D’OEUVRE / ANTIPASTI
VIANDE / CARNE
Wir empfehlen 2 Gerichte pro Person
Charolais Filet, Frankreich 200g ... 27 · 300g ... 36
Speisen servieren wir, sobald sie zubereitet sind
Limousin Filet, Frankreich 200g ... 37 · 300g ... 49
Charolais Rib Eye, Frankreich 250g ... 29 · 350g ... 38
Oliven, geröstete Mandeln, Parmegiano vecchio ... 8
Chianina Bistecca di Razzo, Toskana 550g ... 59
Humus, Zitronen, Petersilie, Tabouléh ... 6
Limousin Côte de Veau, Kalbskotelette 400g ... 45
Provence Style Gemüse-Cruditée »Bagna Cauda« ... 11
Maishühnchen Tajine, Honigbirne, Zimt, Couscous ... 18
Zucchini-Haselnuss-Salat, Pecorino , karamellisierte Tomaten ... 9
Grüner Spargel »Mimosa«, Ei, Joghurt ... 10
Salade de Nice, Thunfisch, Oliven, Ei ... 13
P OISSON /PESCE
Petersilien-Pinienkern-Falafel, Ofenratatouille, Minzjoghurt ... 8
Loup de Mer, Romesco, Mandeln, karamellisierte Tomaten, Oliven ... 22
1 Pfund Scampi vom Grill, Sauce Rouille ... 22
Seeteufel, Chicorée, Fava-Bohnen, Orangenkompott ... 24
Riviera Ceviche, Avocado, Bergamotte ... 15
Octopus, Rosinen-Oliven-Salsa ... 16
Fritto misto de Carras, Sardellen, Calamari, Gemüse ... 12
Dorade Royal im Ganzen 450 gr ... 19
Auberginen alla Parmigiana ... 9
Thunfischsteak ... 28
Riviera Trüffel-Pizza, Créme fraîche ... 15
halber Hummer ... 26 · ganzer Hummer ... 45
Frittierte Artischockenherzen, Zitrone, Minze ... 12
Vitello Tonnato, Kapernäpfel ... 10
Tomaten-Gurken-Brotsalat »Panzanella«, Quinoa, Kräuterpesto ... 9
AB 2 PERSONEN
Bœuf Tartare classique ... 14 / 26
Loup de Mer in der Brot-Salzkruste ... 69
Seezunge, Kapernbutter, Zitrone ... 65
Barbarie Ente, grüne Oliven ... 65
CRUSTACÉS FROID
Chianina Bistecca Fiorentina, Toskana 1,2 kg ... 125
Plateau de Crustacés Crevettes rosé, Austern Fine de Claire N°3,
Chateaubriand, Charolais, Frankreich 600 gr ... 85 · 1kg ... 145
Vongole Veracci, Taschenkrebs, Graved Lachs ... 48
Plateau Royal Crevettes rosé, Austern Fine de Claire N°3,
Vongole Veracci, Taschenkrebs, Graved Lachs, Hummer ... 69
LÉGUMES/ VERDUR A
Austern Fine de Claire N°3 ½ Dutzend ... 19 · 1 Dutzend ... 33
Gegrillte Waldpilze, Knoblauch-Kräuterfond ... 7
Crevettes rosé - Cocktail, Toast ... 16
Pimentos de Padron ... 6
Babykarotten, Parmesan, Trüffelvinaigrette ... 7
Caponata von Aubergine, Zucchini, Paprika, Rosinen, Pinienkerne ... 7
CARPACCIO & CHARCUTERIE
Prosciutto Crudo, Grissini ... 8 / 12
CONTORNI
Rinderfilet »Cipriani«, Zitrone ... 16
Kartoffel-Oliven Pürée ... 5
Thunfisch, Cilantro, Mandelöl ... 17
Panisses Dorée ... 5
Pommes Alumettes ... 4
Gratin Dauphinois ... 5
PASTA
Gnocchi, schwarzer Trüffel, Ziegenkäsesauce
Strozzapretti al Ragù
Linguini, Hummer
piccolo
piccolo
Orecchiette, Pesto Genovese
Risotto, Steinpilze
piccolo
... 8
piccolo
grande
... 14
grande
piccolo
... 8
... 11
grande
... 12
grande
... 22
... 13
SAUCEN
... 25
Café de Paris Butter ... 2
grande
... 13
... 19
Risotto du jour ... laut Tagesempfehlung
Unsere Speisen können Allergene und Kreuzkombinationen enthalten. Bitte sprechen Sie den Service an!
Béarnaise ... 4
Salsa Verde ... 3
Kalbsjus, Trüffel ... 6

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