Herzliche Gratulation! Sie erhalten dieses Gratisrezept, weil Sie eines unserer insgesamt 10 in diesem Monat auf der Betty Bossi Webseite versteckten Windrädli gefunden haben. Alle Rezepte eignen sich vorzüglich als Beilage oder Ergänzung zu den köstlichen Windrädli, Schiffli oder Päckli, welche Sie einfach und schnell mit dem neuen Wunder-Böxli zubereiten können. Viel Vergnügen beim Weitersuchen und Geniessen! Kalte RatatouilleSuppe Vor- und zubereiten: ca. 45 Min. Kühl stellen: ca. 3 Std. für 6 Personen 1 Schalotte, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 3 Esslöffel gemischte Kräuter (z. B. Rosmarin, Majoran, Thymian), gehackt Vorund zubereiten: 1 Esslöffel Olivenölca. 45 Min. Kalte RatatouilleSuppe Kühl stellen: ca. 3 Std. 3 Auberginen (ca. 420 g), halbiert, fürin6Scheiben Personen 21 Zucchini g), halbiert, Schalotte,(ca. fein250 gehackt in Scheiben 3 Knoblauchzehen, fein gehackt 13 rote Peperoni (ca. 250 g), mit Esslöffel gemischte Kräuter Sparschäler geschält, in Würfeln (z. B. Rosmarin, Majoran, 350 g Tomaten, geschält, entkernt, Thymian), gehackt in Würfeln 1 Esslöffel Olivenöl 1∫ Teelöffel Salz 3 Auberginen (ca. 420 g), halbiert, Pfeffer aus der Mühle in Scheiben 72 dl fettfreie(ca. Gemüsebouillon Zucchini 250 g), halbiert, in Scheiben Schalotte, Knoblauch Kräuter 1 rote Peperoni (ca. 250 und g), mit imSparschäler warmen Ölgeschält, andämpfen. Gemüse in Würfeln beigeben, würzen, zugedeckt bei mitt350 g Tomaten, geschält, entkernt, lerer Hitze ca. 30 Min. mitdämpfen. in Würfeln 1∫ Teelöffel Salzpürieren, auskühlen, Mit der Bouillon Pfeffer aus der Mühle mindestens 3 Std. kühl stellen. 7 dl fettfreie Gemüsebouillon Schalotte, Knoblauch und Kräuter im warmen Öl andämpfen. Gemüse beigeben, würzen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. mitdämpfen. Mit der Bouillon pürieren, auskühlen, mindestens 3 Std. kühl stellen. GARNITUR 15 entsteinte schwarze Oliven, in Würfeli 180 g Nordische Sauermilch, glatt gerührt 2 Tomaten, entkernt, in Würfeli 1 Zucchini, in Würfeli Majoranblättchen GARNITUR SERVIEREN: ≠ der Oliven unter die 15 entsteinte schwarze Oliven, Suppe mischen, anrichten, mit wein Würfeli nig Gemüse- und 180 gSauermilch, Nordische Sauermilch, glattOlivenwürfeli gerührt sowie Majoran garnieren. Restliche Gemüse2 Tomaten,Sauermilch entkernt, inund Würfeli 1 Zucchini, Würfeli würfeli dazuinservieren. Majoranblättchen TIPPS ≠ der unter die –SERVIEREN: Statt Majoran undOliven Thymian einige Suppe mischen, anrichten, mit wePfefferminzblätter, fein geschnitten, nig Sauermilch, Gemüseund Olivor dem Pürieren beigeben. venwürfeli sowie Majoranauch garnieren. – Die Suppe schmeckt warm Restliche sehr gut. Sauermilch und Gemüsewürfeli dazu servieren. TIEFKÜHLTIPP: Suppe auskühlen, alle TIPPS Oliven- und Gemüsewürfeli beige–ben, Statttiefkühlen. Majoran und einige Vor Thymian dem Servieren Pfefferminzblätter, fein geschnitten, nur noch mit Sauermilch und evtl. vor dem Pürieren Majoran garnieren.beigeben. – Die Suppe schmeckt auch warm sehr gut. DAZU PASSEN: Oliven-Crostini, Focaccia. TIEFKÜHLTIPP: Suppe auskühlen, alle Oliven- und Gemüsewürfeli beigeben, tiefkühlen. Vor dem Servieren nur noch mit Sauermilch und evtl. Majoran garnieren. DAZU PASSEN: Oliven-Crostini, Fo- caccia. Aus der Betty Bossi Zeitung Nr. 07/1999 Copyright, Bezugsquelle Betty Bossi Verlag AG, 8021 Zürich
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