平成２８年 ９月 佐久穂小学校 佐久穂中学校 給食だより え い よ う 秋は空気がすみ、夜空がと てもきれに見えます。秋の伝 統行事の「お月見」がありま す。さらに昼と夜の長さが同 じになる秋分の日を中日とし て、秋のお彼岸もあります。 秋は日本の伝統文化にふれる よい機会がたくさんあります。 日本そして地域の伝統を体験 し、味わって学びましょう。 か んが 「スポーツと栄養について 考えよう！」です。 運動会の練習が始まっています。部活動や、社会体育等のクラブで頑張っている子ども たちもたくさんいます。夕ご飯をいっぱい食べても、12時間後には､脳を動かすエネル ギーはからっぽになります。（脳を動かしているのは、炭水化物のブドウ糖です。）その ために｢朝ごはん｣が大切になります。朝ごはんを食べなかったり、ほんの少ししか食べな くて量が足りなかったりすると、頭がぼぉっとして、体に力が入らない状態になります。 そんな時に運動したら、けがの原因になってしまいます。頑張るためには… ☆調理場のひとこま紹介☆ ７月はナスのミートグラタンを作りまし た。子どもたちはグラタンで自信をつけ て、８月は夏野菜みそ汁や、揚げナス に挑戦！ まだみそ汁は苦手…そんな人も大丈 夫。挑戦することが大事。いつかおいし く食べられる時がきますよ。 朝ごはん のポイント ●脳のエネルギーになる炭水化物(ご飯・パン等)を必ず ●おすすめ！具だくさんみそ汁 ワカメ、豆腐、野菜をたっぷり入れて。朝のみそ汁は脳の働きを活性化 ●卵、ウインナーなどのたんぱく質を 活動するための体温をUP ●果物 朝の果物は金・昼の果物は銀・夜の果物は銅 ★毎日同じものでも大丈夫 ★簡単、手抜き料理Ok ★丼や、みそ汁に野菜と卵をおとして等の合わせ技活用 げつようび 2 0 すいようび かようび 3 １日 0 1 防災の日 ７～９月の前半までは、新鮮な地元の夏野菜いっ ぱいの給食を作りました。トマト、なす、モロッコ インゲン、夕顔、ズッキーニ、ピーマンなどを使っ てこの時期だけの､限定メニューもたくさんありまし た。｢野菜が苦手で…つらい…｣正直にお話ししてく れた子がいました。給食はみんなの好きなもの、食 べられるものばかりを組み合わせてはいません。自 分の育つ地域、この佐久穂で収穫される季節の野菜 を食べて､知って育ってほしい。このような願いのも と献立をたてています。苦手なものにちょうせん作 戦！頑張ってみましょう。｢ナスが苦手なんだけど、 おろしだれと一緒に食べたらおいしくて食べられ た！｣こんな嬉しい報告もありました。献立会議の時 に調理場の先生達が話し合って、ナスをおいしく揚 げるには、うっすら片栗粉をまぶして、タレになじ みやすいよう揚げてみよう！との提案から考えて 作ったので、喜びも倍増しました。また素直な感想 教えてくださいね♪ もくようび きんようび 1 2 学校の避難訓練に合わせ て、給食でも炊き出しで作 られるすいとんを作ります。 0 熊本の復興に思いをよせて 熊本のすいとんを作ります。 また非常食の乾パンも食べ てみましょう。 減量ご飯 切り干し大根の煮物 だご汁（熊本県郷土料 理・すいとん） くだもの 乾パン 発芽玄米ごはん ハヤシライス シーザーサラダ いりだいず くだもの ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう 防災の日こんだて 5 6 7 8 わかめごはん 鶏肉のからあげ かみかみサラダ とんじる ミルメーク 減量コッペパン 季節野菜のやきそば ツナサラダ フルーツポンチ 麦ごはん マーボーなす丼 茎わかめのおかか和え くだもの かりかり小魚 コッペパン いちご&マーガリン さばのたつたあげ ひじきのサラダ 春雨とﾚﾀｽのｽｰﾌﾟ ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう ３年おたのしみこんだて 12 ごはん 厚揚げのカレー炒め 三色漬け わかめ汁 くだもの ぎゅうにゅう 9 きびゆかりご飯 鮒の甘露煮(郷土料理) 菊花和え かぼちゃのみそ汁 くだもの ぎゅうにゅう 0 ぎゅうにゅう 13 14 ごはん コッペパン 秋刀魚の塩焼き 魚のオーロラソース いもにじる 水菜としらすのサラダ お月見だんご ｱｻﾘとｺｰﾝのチャウダー ミニトマト ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう 15 ごはん いかみりんやき はりはり漬け つくねそうめん汁 プルーン 3年生の ぎゅうにゅう 収穫した 中学休み なす１５０ｇ 片栗粉４ｇ じゃが芋１６０ｇ 揚油適量 みりん６ 三温糖３ しょうゆ１３ かつお節２ 大根８０ ①なすは乱切りか厚いちょう 切り、じゃが芋は四角く一口大 に切る。あく抜きをした場合、 水けをよくきっておく。 ②おろしダレを作る。大根をお ろして、調味料と一緒に煮る。 ③①のなすは片栗粉をうっす らまぶして油で揚げ、 じゃが芋は素揚げし、 ②のタレとからめ てできあがり。 16 ココア揚げパン ｷｬﾍﾞﾂとｷﾉｺのｽｰﾌﾟ煮 ごぼうサラダ ヨーグルト 麦ごはん スタミナ焼肉丼 ビーフンサラダ くだもの ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう 20 21 22 十五夜は１５日 23 ハムチーズパン トマトスープ 卯の花サラダ くだもの ごはん 豚肉と大豆のﾐｿがらめ 0 キャベツのとさずあえ ふのすまし汁 ごはん 油揚げの肉詰め焼き ﾁﾝｹﾞﾝ菜の海藻サラダ 大根とアサリのみそ汁 ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう ぎゅうにゅう 27 ぎゅうにゅう 中学給食なし(樺松祭) 28 丸パン タンドリーチキン ダブルポテトサラダ たまごスープ プルーン（中学のみ） ぎゅうにゅう 3年生の 収穫した のざわなごはん にじますの甘辛あげ ゆかりあえ いなかじる ぎゅうにゅう 地域食材の日② 今月の旬の食材 ・さば ・さんま ・さといも ・なし ・ぶどう 佐久穂町産は↓ ・りんご ・プルーン・にじます ・なす ・さつまいも・ﾁﾝｹﾞﾝｻｲ 小学校休み 26 『なすのあげだし』4人分 地域食材の日①(重陽の節句) 十五夜こんだて 19 給食おすすめレシピ 29 米粉パン ししゃものフリッター わかめと糸寒天サラダ キムチスープ くだもの ぎゅうにゅう 30 ２６日(２７日中学) プルーンを味わう日 ３年生が佐久穂町の高見 ２６日 沢農園さんに収穫体験に 行き、給食に届けてくれ ます。お楽しみに♪ 昭和の日 ・キャベツ ・紫玉ねぎ・玉ねぎ ・小松菜 ・ミニトマト ・白菜 ・ﾎｳﾚﾝ草 ・レタス ・ピーマン ・ズッキーニ ・かぼちゃ・ねぎ ・じゃがいも ・にんじん ９、２８日 郷土料理、 地域食材を味わう日 佐久の郷土料理『こぶなの 甘露煮」この季節しか味わ えない味を体験しよう！ 「にじます」は八千穂漁業 さんから届きます。佐久穂 町産の「野沢菜漬け』も登 場。地域の食材も味わいま しょう。
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