別紙２ 福井ものづくりキャンパスカフェ出店者募集 企画提案書作成要領 今回の公募に参加される事業者は、「福井ものづくりキャンパスカフェ出店者募集仕様書」に即し て、以下の要領により、企画提案書を作成してください。 １ 記載様式等 （１）用紙サイズ等 Ａ４版縦長用紙・本文横書き （２）留意事項 企画提案書には、実際に選定された場合に、実現可能、かつ、実施したいと考えている内容 を具体的に記載してください。 企画提案書の提出からプレゼンテーション開催日までの間において、資料の差し替えがあっ た場合はプレゼンテーション開催前日の午後４時までに担当者へ連絡してください。 ２ 企画内容 （１）営業計画 ア 店内の雰囲気づくり カフェの特色およびターゲット客層などを明示しながら、ものづくりキャンパスにふさわし い雰囲気づくりについてわかりやすく記載してください。 イ 接客サービスの方針 食事等の提供、下膳、会計の方式等について分かりやすく記載すること。また、従業員への 研修内容のほか、コンサート前の利用者に対し、待ち時間を短くし効率的に飲料等を提供す る工夫についても記載してください。 ウ 営業時間 営業時間およびラストオーダー時間を記載すること。 エ その他 調理責任者を既に設定している場合はその略歴を記載するほか、アピールできる点を記載し てください。 （２）メニュー ア 平均客単価 予定客単価を記載してください。 イ 販売予定品目 提供するパン、スイーツ、飲み物等のカフェのメニューについて主なものを記載すること。 また、予定しているオリジナルメニューがあれば記載してください。 ウ 厨房において行う調理の内容 実際に厨房内で行う調理の内容を記載してください。 別紙２ （３）ものづくりキャンパスとの連携アイデア カフェの営業を行ううえで、ものづくりキャンパスと連携して行いたいサービス提供等につ いてアイデアを記載してください。 （４）収支計画 ５年間の収支計画を記載してください。 （５）実施体制 予定従業員数（正従業員・パート、うち調理師数）および事務担当者等を記載してください。 （６）その他の提案 その他アピールできる提案があれば記載してください。
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