外食・中食産業の「生産性向上」と「おもてなし顧客満足度向上」セミナー

農林水産省「サービス産業イノベーション推進事業」シンポジウム
外食・中食産業の「生産性向上」と「おもてなし顧客満足度向上」セミナー
現在、我が国は、少子高齢化による、労働人口の急激な減少により、産業界では、急激な人手不足に陥って
おります。特に、外食・中食産業では、中小零細事業者が多いこともあり、サービス産業の生産性が低く、人材
が集まりにくく、労働力・人材不足が恒常化しています。
この度の、外食・中食産業の「生産性向上」と「おもてなし顧客満足度向上」セミナーでは、各部門の専門家
を講師にお呼びし、厨房の生産性向上、ＩＣTの活用についての解説と、実際に産業界で活躍する外食・中食
企業にも参加していただき、実践での取り組みについても発表して頂きます。
現代の人手不足は、これから２０年は続くと云われております。正に、この時期に、各法人の「生産性向上」と
「おもてなし顧客満足度向上」に向けた本セミナーにご参加され、次世代の体制創りにお役立てください。
記
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開催日時
：平成２８年９月２８日　１２：３０～１７：００　（１２：００開場予定）
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会場
： TKPガーデンシティPREMIUM仙台東口　ホール１０Ａ
〒983-0852　宮城県仙台市宮城野区榴岡3-4-1アゼリアヒルズ 10F
TEL：022-200-2612
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内容
12:30-13:30
13:40-14:10
第一部「調理の生産性向上、厨房機器の自動化概念新調理システム」
講師：（一社）新調理システム推進協会　事務局長　西　耕平
第二部１）「美味しさと、おもてなしの向上には、厨房の生産性向上が不可欠」（仮）
講師　：　仙台ターミナルビル株式会社　副総料理長兼洋食料理長　渡邉　隆氏
14:20-14:50
２）「高齢者施設の食事サービスを抜本的に経営改善する新調理システムとは」
講師　：　株式会社ミールイノベーション　代表取締役　椙本忠広氏　１４:50‐15:00
農林水産省「サービス産業イノベーション推進事業」　事例調査
株式会社日本能率協会総合研究所　社会システムデザインセンター
湯田元就　15:10-16:10
16:20-16:50
第三部「店舗の“生産性向上”と“おもてなし”へのIT活用」
講師：株式会社アール・アイ・シー　代表取締役社長　毛利英昭氏
第四部「外食産業におけるＩＣＴ導入事例」
講師：株式会社ペッパーフードサービス取締役　営業企画本部長　川野秀樹氏
17:00‐
終了予定
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参加費
：無料　ただし、事前の登録が必要です。別紙申し込み書に必要事項をご記入の上
9月25日までにＦＡＸ（０３－５６４５－２５５０）にてお申込み下さい。
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お問い合わせ先：一般社団法人新調理システム推進協会内
サービス産業イノベーション推進事業セミナー事務局　担当：吉永・山崎・井上　〒103－0024
東京都中央小舟町10－2　ニチワ電機内
TEL 03(5645)8751 FAX 03(5645)2550
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主催
：株式会社日本能率協会総合研究所
セミナー企画・運営
一般社団法人日本能率協会
一般社団法人新調理システム推進協会

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