Unsere Herbstkarte 2016

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Unsere Herbstkarte 2016
Unsere Herbstkarte 2016
Vorspeisen
Italienischer Lardo mit Melonensorbet und Ciabatta 2,3
8,50 €
Carpaccio von Roter Beete an Meerrettichvinaigrette,
lauwarmer Ziegenkäse, Frühlingszwiebeln und Pinienkerne 3,5
8,80 €
Hausgebeizter Lachs mit Dill-Senfsoße, Toast und Butter 1,2,3,5
9,80 €
Roastbeef, zart rosa gebraten, mit hausgemachter Remouladensoße
an einem kleinen Wildkräutersalatbouquet
11,00 €
Suppen
Unsere Suppe vom heutigen Tage
4,60 €
Rinderkraftbrühe mit Flädle
4,90 €
Fruchtige Tomatensuppe mit Sahnehaube
6,50 €
Kürbiskremsuppe mit gerösteten Kürbiskernen
7,50 €
Sommerliche Salatvariationen
Große bunte Salatschüssel in Hausdressing
mit gekochtem Ei und Schinken 2,3,4,9
11,50 €
Ziegenfrischkäse mit Honig-Ingwer-Marinade
an feinen Blattsalaten in Balsamicodressing 1,3,5
12,50 €
Ein großer bunter Salat mit frischem Obst garniert
und gebratenen Putenbruststreifen
15,50 €
Pikanter Rindfleischsalat an Meerrettichvinaigrette
mit roten Zwiebeln, Paprika, Essiggurken und Bratkartoffeln3,5
16,80 €
Irrtum und Preisänderungen aufgrund von Preissteigerungen einzelner Produkte behalten wir uns ausdrücklich vor.
Münsterplatz 22 79098 Freiburg Telefon 0761 / 202 68 68 Telefax 0761 / 202 68 69
[email protected]
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Unsere Herbstkarte 2016
Die kleine Hauptmahlzeit
Linsengemüse mit Saitenwürstle
und hausgemachten Spätzle vom Brett 1,2,3,4,5
16,80 €
Geschmorte Rinderroulade in Burgundersoße
mit Speckbohnen und Petersilienkartoffeln 2,3,5,9
17,50 €
Gnocchi provençale mit gebratenen Kräutersaitlingen,
Shitakepilzen, Steinchampignons, Rucola und Kirschtomaten
17,50 €
Vier gebratene Riesengarnelen auf Basilikum-Pestonudeln
mit Kirschtomaten und Parmesanspänen 2
17,80 €
Rinderfiletspitzen in einer leichten Sauerrahmjus
mit Gemüse vom Markt und Basmatireis 2,3,5
21,50 €
Fischgerichte
Lebendfrische Schwarzwaldforelle blau
mit Petersilienkartoffeln und Blattsalaten
21,50 €
Lebendfrische Schwarzwaldforelle nach Müllerin Art
mit Petersilienkartoffeln und Blattsalaten
21,50 €
Gebratenes Filet von der Dorade mit Kirschtomaten, Zucchini und Oliven,
dazu Basmatireis und Blattsalate 6
22,50 €
Irrtum und Preisänderungen aufgrund von Preissteigerungen einzelner Produkte behalten wir uns ausdrücklich vor.
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Unsere Herbstkarte 2016
Fleischgerichte
Gekochtes Ochsenfleisch mit Meerrettichsoße und Preiselbeeren,
Dampfkartoffeln und einem bunten Salatteller 3,5
17,50 €
Putenschnitzel mit pikanter Paprikarahmsoße,
dazu Basmatireis und einem bunten Salatteller
17,50 €
Kalbsrahmschnitzel mit frischen Champignons,
hausgemachte Spätzle vom Brett und einem bunten Salatteller
23,50 €
Rehragout mit Preiselbeerbirne,
Semmelknödel und einem bunten Salatteller
24,50 €
Rumpsteak vom Maredo-Rinderrücken mit Café-de-Paris-Soße,
Speckbohnen und Bratkartoffeln 9
26,50 €
Rinderfiletmedaillon rosa gebraten an Pfefferrahmsoße
mit Gemüse vom Markt und Kartoffelkroketten
32,00 €
Gerne reichen wir Ihnen für einen genüsslichen Ausklang
Ihres Essens unsere Dessertkarte mit kleinen süßen Überraschungen,
- natürlich auch Käse - ,
speziellen Kaffee- und Espressovariationen und eine feine Auswahl an Digestifen
Soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte. Gerne geben wir Ihnen, soweit dies uns möglich ist,
mündlich und anhand unserer separaten Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen
Zutaten
Zusatzstoffe: 1) Farbstoffe 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker
5) geschwefelt 6) geschwärzt 7) gewachst 8) Phosphat 9) Süßungsmittel
Irrtum und Preisänderungen aufgrund von Preissteigerungen einzelner Produkte behalten wir uns ausdrücklich vor.
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