総合食品研究センター 秋田県 県有特許・技術シーズ集 飼料用米を通年発酵可能な低温発酵性乳酸菌 ～地域未利用資源を高品質な発酵飼料にする技術～ 【特徴】 ・特別な設備を必要とせず、良質な発酵飼料を通年製造(本州以南)できる低温発酵性乳酸菌 ・牧草はもとより、飼料用米や食品残渣による発酵TMRへ優れた適性を示す ・従来乳酸菌スターターの1/10の使用量で良く、低コストで確実な発酵飼料を作れる ・発酵飼料は優れた嗜好性と安全性を確認済み 【実用化が見込まれる分野】 飼料製造業、畜産業、農業、食品製造業、六次産業 コンポスト、食品廃棄物処理業 実用化実績：無 現状 ：実用化段階（開発は継続） サポート ：実用化まで共同研究等により支援 【特許】 低温発酵性乳酸菌および低温発酵性乳酸菌を 用いた発酵飼料の製造法（特願2015-130741号) 権利状態 ：他者との共有・特許出願中 実施許諾実績：無 実施許諾 ：可（共有者の同意必要） 権利譲渡 ：不可 【技術内容】 ○ 厳冬期から盛夏まで、非常に優れた発酵飼料製造能力及び増殖性を持つ乳酸桿菌 Lactobacillus curvatus C5127Di株 (以下、C5127Di株)に関する特許技術です。 ○ C5127Di株を発酵飼料製造スターターとして用いると、従来の発酵飼料製造用乳酸菌スターター （以下、市販株）では発酵飼料を製造できなかった冬季でも、高品質なpH 4.6〜4.0の発酵飼料を製造 できます。具体的には、外気温8℃以下から素材が凍結しない温度において、良質な発酵飼料を製造 できます。これは、 ことを意味します。 ○ 20種類もの糖分を発酵可能であり、牧草やトウモロコシはもとより、 です。 ○ 優れた発酵能力により、従来市販株使用量の1/10量の使用で、発酵飼料を製造できます。 を実現します。 ○ C5127Di株による発酵飼料は、優れた嗜好性と安全性を確認しています。 ※本技術はFS事業、シーズ育成事業により開発しました。 秋田県畜産試験場圃場内牧草より 分離選抜されたC5127Di株 お問い合わせ先 8 低温環境における飼料米発酵試験（21日間） 4℃ における食品残渣TMR発酵試験（21日間） 秋田県総合食品研究センター 企画管理室 TEL： 018-888-2000 畜産試験場 秋田県 県有特許・技術シーズ集 哺乳動物受精卵の効率的な保存技術 【特徴】 ・低品質な哺乳動物(特に牛)の受精卵でも効率的な利用が可能に なる技術です。 【実用化が見込まれる分野】 【特許】 ガラス化保存胚入り移植用ストロー 及びその製造方法（特願 2013-14304） 牛の生産現場、畜産分野、 医療機器分野 実用化実績 ：無 現状 ：実用化可能段階 サポート ：実用化まで共同研究等により支援 権利状態 ：県単独所有・特許出願中 実施許諾実績：無 実施許諾 ：可 権利譲渡 ：不可 【技術内容】 ○従来は利用が難しかった低品質な受精卵でも、半永久的な保存が可能な超急速ガラス化保存法を 利用し、牛生産現場で利用しやすい直接移植が可能な方法を開発しました。 ○牛の受精卵を借り腹牛に移植する際に用いる器具(専用のプラスチックストロー)に、溶液を中間まで 吸引し凍結し、約１ｍｍ程度の球状にガラス化した受精卵を入れ、棒状に凍結した希釈液を挿入し、 微少な隙間を空けて封入する構造です。 ○この方法で、より市場評価が高い子牛の生産が可能となります。また、本方法を行う際の専用器具 や溶液などの開発により、システムとしての商品化も考えられます。 低品質 高品質 牛受精卵 牛受精卵 従来は廃棄 されていた低 品質を 利用可能に。 ①ストロー中央まで溶液を吸引し凍結する ①チューブに希釈液を吸引する ②ガラス化保存した受精卵をストロー内に入れる ②冷却アルミプレート上で凍結する ③手指等でチューブ表面のみを加温し 融解する前に金属棒で押し出す ④冷却アルミプレート上で 棒状に凍結させる ③棒状に凍結した希釈液を挿入する ④ハンドシーラーで封入する （ストロー破裂防止のため1mm程度残して封入） 全行程は発泡スチロール等に入れた液体窒素のガス内で操作 します。 超急速ガラス化-直接法の凍結希釈液の作製方法 および封入手順およびストロー構成 遺伝子診断した受精卵を本法で保存し、 融解後-移植して誕生した雄子牛 お問い合わせ先 秋田県畜産試験場 総務企画室 TEL：０１８７－７２－２５１１ 9
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